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Bromatología en casa® Responde
Erica Pitaro Hoffman
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Erica Pitaro Hoffman es Ingeniera en Alimentos graduada en la Universidad de Morón. Auditora líder de HACCP, ISO 9001 y FSSC 22000, ha realizado capacitación oficial en FSPCA - controles preventivos y es...
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Erica Pitaro Hoffman es Ingeniera en Alimentos graduada en la Universidad de Morón. Auditora líder de HACCP, ISO 9001 y FSSC 22000, ha realizado capacitación oficial en FSPCA - controles preventivos y es auditora, asesora y capacitadora de Inocuidad Alimentaria y RSE en rubros como el retail, la hotelería, la industria alimenticia y de alimentación animal.

IG: @bromatologiaencasa
X: @bromencasa

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Mariana Al
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Mariana Al es Técnica en Alimentos, graduada de la Universidad de Morón. Continuó su formación académica con la carrera de Ingeniería en Alimentos y actualmente está cursando el posgrado en Alta Dirección de...
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Mariana Al es Técnica en Alimentos, graduada de la Universidad de Morón. Continuó su formación académica con la carrera de Ingeniería en Alimentos y actualmente está cursando el posgrado en Alta Dirección de Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Se especializa en Asuntos Regulatorios en la categoría de alimentos.

IG: @bromatologiaencasa
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Daniela Crimer
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Daniela Crimer es Ingeniera Agrónoma graduada de la Universidad de Buenos Aires, auditora líder de FSSC 22000, Responsabilidad Social Empresaria y Buenas Prácticas de Labores Agrícolas, docente de Manejo...
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Daniela Crimer es Ingeniera Agrónoma graduada de la Universidad de Buenos Aires, auditora líder de FSSC 22000, Responsabilidad Social Empresaria y Buenas Prácticas de Labores Agrícolas, docente de Manejo integrado de plagas y vectores de la Tecnicatura Universitaria en Producción Agropecuaria en la Universidad Católica Argentina. Asesora y capacita en Inocuidad Alimentaria y Manejo Integrado de plagas urbanas, vectores y ambiente para industrias.

IG:@bromatologiaencasa
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Bromatología en casa® Responde

Aprendé a comprar, limpiar, conservar y manipular alimentos en 100 preguntas


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Las creadoras de Bromatología en Casa® responden las más de cien preguntas que reciben en su cuenta de Instagram. La próxima vez que dudes si esas sobras de la fiesta de anoche son seguras, o quieras saber cómo evitar que los frutos secos se te llenen de gorgojos, en este libro está la respuesta.

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Las creadoras de Bromatología en Casa® responden las más de cien preguntas que reciben en su cuenta de Instagram. La próxima vez que dudes si esas sobras de la fiesta de anoche son seguras, o quieras saber cómo evitar que los frutos secos se te llenen de gorgojos, en este libro está la respuesta.


¿Está bien secar los vasos sobre un repasador?

¿Cómo deshacerse de las babosas dentro del hogar sin iniciar una guerra biológica?

¿Es seguro volver a congelar esa salsa que usé para los fideos?

¿Comprar embutidos en la ruta es una aventura o una r...

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¿Está bien secar los vasos sobre un repasador?

¿Cómo deshacerse de las babosas dentro del hogar sin iniciar una guerra biológica?

¿Es seguro volver a congelar esa salsa que usé para los fideos?

¿Comprar embutidos en la ruta es una aventura o una receta para el desastre?

¿Me puedo intoxicar con hielo?

¿Cómo elijo el mejor recipiente para una vianda escolar?

¿Cuál es el mejor repelente para mosquitos?

¿Es seguro el envasado al vacío de carne?

Las creadoras de Bromatología en Casa® -Mariana Al (Técnica en Alimentos), Daniela Crimer (Ingeniera Agrónoma) y Erica Pitaro Hoffman (Ingeniera en Alimentos)- reciben este tipo de consultas todos los días en su cuenta de Instagram. Así que la próxima vez que te preguntes si esas sobras de la fiesta de anoche son seguras, o quieras saber cómo evitar que los frutos secos se te llenen de gorgojos, en este libro está la respuesta.

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Erica Pitaro Hoffman es Ingeniera en Alimentos graduada en la Universidad de Morón. Auditora líder de HACCP, ISO 9001 y FSSC 22000, ha realizado capacitación oficial en FSPCA - controles preventivos y es...
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Erica Pitaro Hoffman es Ingeniera en Alimentos graduada en la Universidad de Morón. Auditora líder de HACCP, ISO 9001 y FSSC 22000, ha realizado capacitación oficial en FSPCA - controles preventivos y es auditora, asesora y capacitadora de Inocuidad Alimentaria y RSE en rubros como el retail, la hotelería, la industria alimenticia y de alimentación animal.

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Mariana Al es Técnica en Alimentos, graduada de la Universidad de Morón. Continuó su formación académica con la carrera de Ingeniería en Alimentos y actualmente está cursando el posgrado en Alta Dirección de...
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Mariana Al es Técnica en Alimentos, graduada de la Universidad de Morón. Continuó su formación académica con la carrera de Ingeniería en Alimentos y actualmente está cursando el posgrado en Alta Dirección de Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Se especializa en Asuntos Regulatorios en la categoría de alimentos.

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Daniela Crimer es Ingeniera Agrónoma graduada de la Universidad de Buenos Aires, auditora líder de FSSC 22000, Responsabilidad Social Empresaria y Buenas Prácticas de Labores Agrícolas, docente de Manejo...
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Daniela Crimer es Ingeniera Agrónoma graduada de la Universidad de Buenos Aires, auditora líder de FSSC 22000, Responsabilidad Social Empresaria y Buenas Prácticas de Labores Agrícolas, docente de Manejo integrado de plagas y vectores de la Tecnicatura Universitaria en Producción Agropecuaria en la Universidad Católica Argentina. Asesora y capacita en Inocuidad Alimentaria y Manejo Integrado de plagas urbanas, vectores y ambiente para industrias.

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