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Risas y emociones de la cocina judía
Cocina ···

Risas y emociones de la cocina judía

EDICIONES B , mayo 2016

En la pluma de Ana María Shua, doblemente exquisita en este caso, recuerdos, anécdotas, punto final a muchas discusiones y deliciosas recetas clásicas de la cocina judía, con esa mezcla de risas y lágrimas que es su ingrediente inimitable.

Cocina ···
Ingredientes esenciales de su identidad, la cocina y el humor acompañan desde hace milenios las alegrías y tristezas del pueblo judío. A ambos se recurre para celebrar la vida o para paliar el dolor... Y prácticamente en cualquier otra ocasión. Toda idishe mame que se precie de tal estará dispuesta a cocinar hasta que se acaben todos los males del mundo, que son unos cuantos. Por eso una comida judía suele implicar aún más de lo que promete, que no es poco. Ana María Shua sale al encuentro de sus recuerdos -el leikaj de miel de la bobe Tzipe, el hígado picado del abuelo Salo, los blintzes de la bobe Ani...-; busca cerrar el debate eterno sobre la consistencia de los knéidalaj; asegura saber cómo evitar que los varénikes se abran al cocinarlos; revela secretos para... Leer más

Ingredientes esenciales de su identidad, la cocina y el humor acompañan desde hace milenios las alegrías y tristezas del pueblo judío. A ambos se recurre para celebrar la vida o para paliar el dolor... Y prácticamente en cualquier otra ocasión. Toda idishe mame que se precie de tal estará dispuesta a cocinar hasta que se acaben todos los males del mundo, que son unos cuantos. Por eso una comida judía suele implicar aún más de lo que promete, que no es poco.

Ana María Shua sale al encuentro de sus recuerdos -el leikaj de miel de la bobe Tzipe, el hígado picado del abuelo Salo, los blintzes de la bobe Ani...-; busca cerrar el debate eterno sobre la consistencia de los knéidalaj; asegura saber cómo evitar que los varénikes se abran al cocinarlos; revela secretos para aprovechar las ventajas de la tecnología aun en la cocina tradicional; ensaya teorías acerca de cuánta cebolla frita es "cantidad suficiente". Y, como es esencialmente escritora, comparte deliciosos textos de la literatura judía en los que la comida tiene un rol protagónico. Pero como además de risas y emociones, que las hay en abundancia, este también es un libro de cocina, un menú de más de 80 recetas clásicas de la cocina judía europea permite asomarse a un universo gastronómico de pocos ingredientes, técnicas sencillas y mucha historia. ¡Lejaim!

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Colección
A RECLASIFICAR
Páginas
224
Target de Edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda
Idioma
ES
Fecha de publicación
31-05-2016
Autor
Ana María Shua
Editorial
EDICIONES B
Colección
A RECLASIFICAR
Páginas
224
Target de Edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda
Idioma
ES
Fecha de publicación
2016-05-31
Autor
Ana María Shua
Editorial
EDICIONES B
9789877550122
31-05-2016
Ana María Shua
Ana María Shua
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Ana María Shua nació en Buenos Aires en 1951. Escribe desde los ocho años. A los quince ganó un concurso del Fondo Nacional de las Artes y la Faja de Honor de la SADE con su libro de poemas El sol y yo . Se... Leer más

Ana María Shua nació en Buenos Aires en 1951. Escribe desde los ocho años. A los quince ganó un concurso del Fondo Nacional de las Artes y la Faja de Honor de la SADE con su libro de poemas El sol y yo. Se recibió de profesora de Literatura en la Universidad de Buenos Aires. Publicó muchos libros para adultos (novelas, cuentos y microrrelatos) y también para chicos, entre otros, La batalla entre los elefantes y los cocodrilos, La fábrica del terror, Caracol presta su casa, Miedo de noche, Mascotas inventadas y La puerta para salir del mundo. Algunas de sus obras se tradujeron a catorce idiomas y dos de sus novelas fueron llevadas al cine.

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