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Dr. Jorge Dotto es médico especialista en genética, divulgador científico y cofundador del Centro de Genética Jorge Dotto, pionero en medicina de precisión en Argentina y América Latina. Se graduó de la carrera...
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Dr. Jorge Dotto es médico especialista en genética, divulgador científico y cofundador del Centro de Genética Jorge Dotto, pionero en medicina de precisión en Argentina y América Latina. Se graduó de la carrera de Medicina en la Universidad de Buenos Aires, donde también realizó el Internado Anual Rotatorio. Completó su formación en centros de excelencia como Harvard University, Mayo Clinic Rochester (Estados Unidos) y la Universidad de Florencia (Italia). Posteriormente, se especializó en anatomía patológica en Yale University School of Medicine, donde se desempeñó como jefe de Residentes, con foco en patología ginecológica y mamaria. Más tarde, continuó su formación en patología molecular y genética en Harvard Medical School. A lo largo de su trayectoria profesional ha desarrollado una sólida labor clínica, de investigación y de divulgación científica, centrada en la relación entre la genética, la nutrición y la salud personalizada. Su experiencia con pacientes y su compromiso con acercar el conocimiento científico al público general atraviesan toda su obra. Es autor de Genética, El ADN del placer, Nutrición y genética y ¿Qué comemos? En El fin de las intolerancias reúne años de experiencia en el consultorio y de investigación para ofrecer una mirada rigurosa y accesible sobre las intolerancias alimentarias y el rol clave de la histamina.

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El fin de las intolerancias

Histamina: la molécula que cambiará tu vida

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El reconocido médico especialista en genética, Jorge Dotto, revela cómo la intolerancia a la histamina puede convertirse en la clave para comprender el origen de síntomas cotidianos como migrañas, ansiedad, insomnio, alergias o trastornos digestivos, y recuperar el bienestar.

Descripcion de El fin de las intolerancias

A todos nos cae mal algún alimento. Si no es la lactosa, es el gluten. Si no, el tomate, el vino, el chocolate y la lista sigue. Como algo y me hincho es una frase que se volvió parte de la vida cotidiana y pensamos que el problema está en el sistema digestivo. Sin embargo, la misma comida también puede estar detrás de síntomas diarios como las migrañas, la ansiedad, el insomnio, la hi

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A todos nos cae mal algún alimento. Si no es la lactosa, es el gluten. Si no, el tomate, el vino, el chocolate y la lista sigue. "Como algo y me hincho" es una frase que se volvió parte de la vida cotidiana y pensamos que el problema está en el sistema digestivo. Sin embargo, la misma comida también puede estar detrás de síntomas diarios como las migrañas, la ansiedad, el insomnio, la hinchazón abdominal como un globo, la niebla mental, el cansancio o el síndrome premenstrual que parecen no tener explicación. En El fin de las intolerancias, el médico especialista en genética y divulgador científico Jorge Dotto reúne años de investigación y experiencia clínica para poner el foco en una molécula de la que se habla muy poco, aunque puede explicar mucho: la histamina. Propone una nueva forma de entender las intolerancias alimentarias y muestra que muchos malestares que hoy se tratan como problemas distintos pueden tener algo en común: la manera en que el cuerpo responde a esa molécula. Con un lenguaje claro, ejemplos de la vida cotidiana y herramientas prácticas, este libro ayuda a entender las señales del cuerpo que pasamos por alto para cambiar hábitos, comer sin miedo y vivir mejor.

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