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100 x 100 Nucha
Cocina ···

100 x 100 Nucha

recetas con historia

SUDAMERICANA , octubre 2014

Nucha, la repostera más famosa del país nos abre la puerta de su cocina
y su historia. En este nuevo libro se detiene en los orígenes de cada
receta. La tradición de sus ancestros y sus nuevas creaciones. La cocina
como laboratorio para innovar, incorporar nuevos sabores inspirados en
viajes y sueños, y modificar las recetas de siempre. Los clásicos y lo
nuevo.

Cocina ···

Nucha, la más grande repostera argentina, el alma de las casas de té que
llevan su nombre, está de regreso con una ración generosa de su menú
preferido: recetas + historias. Es decir, los recuerdos de una vida
dedicada a la cocina, aplicados con esa sabiduría que sólo puede dar el
tiempo, a preparaciones que conjugan tradición y novedad en medidas
justas.
Del menú judío-sefaradí a una prodigiosa torta de coco, dulce de leche y
ciruelas, de los clásicos cuadrados dulces (marca registrada de Nucha)
al mejor lemon pie posible, o de una sorprendente mermelada de rosas al
uso infalible del chocolate, las recetas de este libro tienen al menos
dos hilos conductores, con los que se borda un verdadero tapiz del
sabor: la memoria y (¡como no podía ser de otra manera!) el puro
deleite.

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Nucha, la más grande repostera argentina, el alma de las casas de té que
llevan su nombre, está de regreso con una ración generosa de su menú
preferido: recetas + historias. Es decir, los recuerdos de una vida
dedicada a la cocina, aplicados con esa sabiduría que sólo puede dar el
tiempo, a preparaciones que conjugan tradición y novedad en medidas
justas.
Del menú judío-sefaradí a una prodigiosa torta de coco, dulce de leche y
ciruelas, de los clásicos cuadrados dulces (marca registrada de Nucha)
al mejor lemon pie posible, o de una sorprendente mermelada de rosas al
uso infalible del chocolate, las recetas de este libro tienen al menos
dos hilos conductores, con los que se borda un verdadero tapiz del
sabor: la memoria y (¡como no podía ser de otra manera!) el puro
deleite.

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Colección
00001
OBRAS DIVERSAS
Páginas
192
Target de Edad
Adultos
Tipo de encuadernación
eBook PDF
Idioma
ES
Fecha de publicación
01-10-2014
Autor
Javier Ickowicz
Editorial
SUDAMERICANA
Colección
00001
OBRAS DIVERSAS
Páginas
192
Target de Edad
Adultos
Tipo de encuadernación
eBook PDF
Idioma
ES
Fecha de publicación
2014-10-01
Autor
Javier Ickowicz
Editorial
SUDAMERICANA
9789500749619
01-10-2014
Javier Ickowicz
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