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Ollas
Cocina ···

Ollas

Caldos, sopas, guisos, estofados, braseados y más

GRIJALBO , marzo 2022

Ollas es el nuevo trabajo del colectivo Garage Gourmet. Este libro profundiza sobre la comida de olla, una de las preferidas, más tradicionales y globales. Con un texto claro y simple aprenderemos de la historia, propiedades y características de la comida de olla.

Cocina ···

Ollas es una oda a la comida de olla, con una completa introducción y un gran atlas de las mejores recetas del mundo. Contempla un repaso por la historia y la cultura popular; los métodos y la materia prima para la perfecta cocción en olla.

El libro incluye -además de los métodos y tipos de comida- 70 recetas organizadas en un atlas de sabor.

Desde Garage Gourmet buscamos difundir y contagiar las ganas de involucrarnos con el alimento desde un lugar más real, cocinando y disfrutando de la comida casera, rescatando procedimientos y métodos que ponen en valor lo local y lo artesanal. Cuando la alimentación es un acto biológico, ambiental, político y cultural, cocinar de forma casera es ser activistas desde la cocina.

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Ollas es una oda a la comida de olla, con una completa introducción y un gran atlas de las mejores recetas del mundo. Contempla un repaso por la historia y la cultura popular; los métodos y la materia prima para la perfecta cocción en olla.

El libro incluye -además de los métodos y tipos de comida- 70 recetas organizadas en un atlas de sabor.

Desde Garage Gourmet buscamos difundir y contagiar las ganas de involucrarnos con el alimento desde un lugar más real, cocinando y disfrutando de la comida casera, rescatando procedimientos y métodos que ponen en valor lo local y lo artesanal. Cuando la alimentación es un acto biológico, ambiental, político y cultural, cocinar de forma casera es ser activistas desde la cocina.

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Colección
30042
COCINA
Páginas
278
Target de Edad
Adultos
Tipo de encuadernación
eBook
Idioma
ES
Fecha de publicación
18-03-2022
Autor
Mauricio Pizard
Editorial
GR. ILUSTRADOS
Colección
30042
COCINA
Páginas
278
Target de Edad
Adultos
Tipo de encuadernación
eBook
Idioma
ES
Fecha de publicación
2022-03-18
Autor
Mauricio Pizard
Editorial
GR. ILUSTRADOS
9789915664989
18-03-2022
Mauricio Pizard
Mauricio Pizard
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Mauricio Pizard. Arquitecto y fotógrafo que gusta de plantar, fermentar y cocinar. Garage Gourmet , en sus dos formatos -portal web y feria gastronómica-, busca difundir y contagiar las ganas de involucrarse con... Leer más

Mauricio Pizard. Arquitecto y fotógrafo que gusta de plantar, fermentar y cocinar. Garage Gourmet, en sus dos formatos -portal web y feria gastronómica-, busca difundir y contagiar las ganas de involucrarse con el alimento desde un lugar más real, cocinando y disfrutando de la comida casera, rescatando procedimientos y métodos que ponen en valor lo local y lo artesanal.

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