DEBATE , octubre 2014
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El arte de la cocina francesa (Vol. 2)
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El arte de la cocina francesa (Vol. 2)



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La continuación del clásico que revolucionó la pedagogía culinaria.

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La continuación del clásico que revolucionó la pedagogía culinaria.


Dominar cualquier arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen de El arte de la cocina francesa de Julia Child y Simone Beck. El proyecto inicial de las dos cocineras era tan extenso que habría requerido la publicación de más de ocho volúmenes. Sus editores las disuadieron para que se redujera a dos.

El primero es el resultado natur...

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Dominar cualquier arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen de El arte de la cocina francesa de Julia Child y Simone Beck. El proyecto inicial de las dos cocineras era tan extenso que habría requerido la publicación de más de ocho volúmenes. Sus editores las disuadieron para que se redujera a dos.

El primero es el resultado natural de sus enseñanzas en la escuela de cocina, y en él se aprende cómo hacer una cocina casera de excepción. El segundo volumen es una continuación en el que nos enseñan a hacer panes (baguette, pan de molde,...) croissant, brioche, sopas, postres, etc. todo en el mismo tono ameno y didáctico que revolucionó el arte culinario.

Reseñas:
«Recuerdo el día en que, por casualidad, vi el programa de Julia Child en la televisión. Estaba fascinado por el modo en que se expresaba, el modo en que te hacía creer que el pollo que tenía delante era lo más importante de la historia de la humanidad. Esta es la persona que enseñó a América cómo cocinar y cómo disfrutar cocinando.»
José Andrés

«Julia Child era una mujer con una insólita capacidad para transmitir pasión por la cocina. Yo ya tengo su libro en el altar de mis 10 libros de cocina favoritos de todos los tiempos.»
Mikel López Iturriaga, El Comidista

«Sin duda Dios habría podido hacer un libro mejor que el de Julia Child, pero es indudable que no lo hizo.»
David de Jorge y Martín Berasategui

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Colección
COCINA
Páginas
704
Traductor
Carme Geronés Planagumà
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa dura
Idioma
ES
Fecha de publicación
02-10-2014
Autor
Julia Child
Editorial
DEBATE
Dimensiones
176mm x 241mm
Colección
COCINA
Páginas
704
Traductor
Carme Geronés Planagumà
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa dura
Idioma
ES
Fecha de publicación
2014-10-02
Autor
Julia Child
Editorial
DEBATE
Dimensiones
176mm x 241mm
9788499924328

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