DK , abril 2015
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Carne
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Nichola Fletcher
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Nichola Fletcher lleva tres vidas. Es diseñadora y creadora de piezas de joyería y platería hechas a mano a medida. Vive en Escocia y también dirige la primera granja de ciervos de Europa con su marido John....
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Nichola Fletcher lleva tres vidas. Es diseñadora y creadora de piezas de joyería y platería hechas a mano a medida. Vive en Escocia y también dirige la primera granja de ciervos de Europa con su marido John. También es escritora gastronómica: ha escrito más de diez libros que van desde el caviar hasta la avena, siendo la carne de venado y la caza su especialidad. Así que también enseña estos temas y hace demostraciones de cocina. En sus tres vidas ha ganado muchos premios.

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DK , abril 2015

Carne

Domina los cortes. Perfecciona las técnicas. Más de 300 recetas.


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¿Quieres ser un experto en carne?


Aprende a reconocer la carne de primera calidad, por qué son tan importantes el corte y el reposo, cómo se sabe cuándo está al punto y mucho más.

Disfruta de más de 300 recetas internacionales de ave, cerdo, buey, cordero y caza, como la paletilla de cerdo asada con salsa de sidra, el buey al estilo de Kerala y la pierna de cordero a la barbacoa al estilo marroquí.

Saca el máxim...

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Aprende a reconocer la carne de primera calidad, por qué son tan importantes el corte y el reposo, cómo se sabe cuándo está al punto y mucho más.

Disfruta de más de 300 recetas internacionales de ave, cerdo, buey, cordero y caza, como la paletilla de cerdo asada con salsa de sidra, el buey al estilo de Kerala y la pierna de cordero a la barbacoa al estilo marroquí.

Saca el máximo jugo a la carne gracias a las técnicas de preparación de cocina paso a paso, y descubre el arte del despiece con las instrucciones de carnicería casera.

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Colección
COCINA
Páginas
320
Traductor
DK
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa dura
Idioma
ES
Fecha de publicación
15-04-2015
Autor
Nichola Fletcher
Editorial
DK
Dimensiones
236mm x 283mm
Colección
COCINA
Páginas
320
Traductor
DK
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa dura
Idioma
ES
Fecha de publicación
2015-04-15
Autor
Nichola Fletcher
Editorial
DK
Dimensiones
236mm x 283mm
9780241197080

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Nichola Fletcher lleva tres vidas. Es diseñadora y creadora de piezas de joyería y platería hechas a mano a medida. Vive en Escocia y también dirige la primera granja de ciervos de Europa con su marido John....
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Nichola Fletcher lleva tres vidas. Es diseñadora y creadora de piezas de joyería y platería hechas a mano a medida. Vive en Escocia y también dirige la primera granja de ciervos de Europa con su marido John. También es escritora gastronómica: ha escrito más de diez libros que van desde el caviar hasta la avena, siendo la carne de venado y la caza su especialidad. Así que también enseña estos temas y hace demostraciones de cocina. En sus tres vidas ha ganado muchos premios.

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