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Fermentación
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Cocina ···

Fermentación

Aprende a fermentar en casa desde cero y recupera la salud de tu sistema digestivo.

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Fermentación te abrirá las puertas a una manera de cocinar que jamás hubieras imaginado. Con algo de verdura, sal, tiempo y muchas ganas, serás capaz de crear platos sencillos y sabrosos mientras cuidas la salud de tu microbiota gracias a la fermentación, un proceso que transforma los nutrientes de los alimentos en probióticos... Leer más

Fermentación te abrirá las puertas a una manera de cocinar que jamás hubieras imaginado.

Con algo de verdura, sal, tiempo y muchas ganas, serás capaz de crear platos sencillos y sabrosos mientras cuidas la salud de tu microbiota gracias a la fermentación, un proceso que transforma los nutrientes de los alimentos en probióticos naturales.

Nerea Zorokiain Garín, una de las mayores especialistas de nuestro país en esta técnica culinaria, te enseña a exprimir el arte de las conservas: técnicas clave, herramientas básicas, consejos prácticos y recetas muy fáciles de incorporar en tu día a día, pensadas tanto para principiantes como para aquellos con conocimientos previos que quieran ir un paso más allá.

Tomar alimentos vivos te hará florecer por dentro y por fuera.

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Colección
ALIMENT.SALUDAB
Páginas
288
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa dura
Idioma
ES
Fecha de publicación
2020-02-01
Autor
Nerea Zorokiain Garín
Editorial
GRIJALBO ILUSTRADOS
Colección
ALIMENT.SALUDAB
Páginas
288
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa dura
Idioma
ES
Fecha de publicación
2020-02-01
Autor
Nerea Zorokiain Garín
Editorial
GRIJALBO ILUSTRADOS
9788418007071
2020-02-01
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Nerea Zorokiain Garín
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Nerea Zorokiain Garín es cofundadora, profesora y consultora macrobiótica en el Instituto Macrobiótico Nishime. Es profesora en la Universidad pública de Navarra, en el Instituto Macrobiótico de España y en el... Leer más

Nerea Zorokiain Garín es cofundadora, profesora y consultora macrobiótica en el Instituto Macrobiótico Nishime. Es profesora en la Universidad pública de Navarra, en el Instituto Macrobiótico de España y en el Instituto Macrobiótico de Portugal. Imparte conferencias, charlas, showcookings a nivel nacional e internacional, y es colaboradora en un programa semanal en EITB sobre nutrición. Lleva años especializándose en fermentación, uno de sus grandes intereses, y desarrollando diferentes proyectos relacionados con el tema.

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