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Simple y sofisticado
Cocina ···

Simple y sofisticado

GRIJALBO ILUSTRADOS , octubre 2019

A través de recetas con ingredientes que cualquiera puede tener en su casa, Alan Disavia, uno de los más recordados participantes de Masterchef Argentina, propone una serie de platos sofisticados dulces y salados.

Cocina ···
Para el autor, "este libro constituye mi mayor desafío, pues se trata de otra escala. Es un intento por reflejar una manera de cocinar lo más honesta y simple posible: con utensilios poco complejos, dibujos y esquemas hechos a mano alzada, ingredientes fáciles de conseguir, fotos que expliquen lo que no se puede decir con palabras y, sobre... Leer más

Para el autor, "este libro constituye mi mayor desafío, pues se trata de otra escala. Es un intento por reflejar una manera de cocinar lo más honesta y simple posible: con utensilios poco complejos, dibujos y esquemas hechos a mano alzada, ingredientes fáciles de conseguir, fotos que expliquen lo que no se puede decir con palabras y, sobre todo, utilizando las manos como la herramienta más importante" y piensa además que "tiene la virtud de no ser tan exacto porque no sigue estrictamente técnicas culinarias profesionales ni obliga al lector a cumplirlas. Es un libro dirigido a quienes no se encuentran demasiado familiarizados con la cocina profesional, pero que aun así quieren cocinar rico sin importar dónde se encuentren. Pienso que la mejor receta es aquella a la que más modificaciones se le pueden hacer, según el gusto de cada quien. Si hay aquí algún ingrediente que no consigas o que no te agrade, podés reemplazarlo o no utilizarlo, a menos que se indique como imprescindible. La idea es ayudar a consolidar tu confianza para que, en vez de comer lo hecho afuera, disfrutes compartiendo con tus seres queridos el afecto de una receta casera. No hay mejor excusa que las ganas".

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Colección
LIBROS ILUSTRADOS-GRIJALBO
Páginas
224
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
eBook Kindle
Idioma
ES
Fecha de publicación
2019-10-01
Autor
Alan Disavia
Editorial
GRIJALBO
Colección
LIBROS ILUSTRADOS-GRIJALBO
Páginas
224
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
eBook Kindle
Idioma
ES
Fecha de publicación
2019-10-01
Autor
Alan Disavia
Editorial
GRIJALBO
9789502813363
2019-10-01
Alan Disavia
Alan Disavia
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Alan Disavia (1988) nació en Quiroga, un pueblo de la provincia de Buenos Aires, donde creció mirando a sus abuelas cocinar. Cuando terminó el secundario, se mudó a La Plata para estudiar Medicina y, apurado por... Leer más

Alan Disavia (1988) nació en Quiroga, un pueblo de la provincia de Buenos Aires, donde creció mirando a sus abuelas cocinar. Cuando terminó el secundario, se mudó a La Plata para estudiar Medicina y, apurado por la necesidad, comenzó a prepararse almuerzos y cenas. De manera autodidacta, empezó a perfeccionarse y a ponerle mucha atención a la presentación de los platos, lo que se convirtió en su marca distintiva cuando participó en la segunda temporada de Masterchef Argentina. En la actualidad, ya recibido de médico psiquiatra, combina la actividad profesional con cursos de pastelería y cocina en general.
Instagram: @alandisavia

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