Índice
Cubierta
PRÓLOGO
Fast-food de la buena
1. PATÉ DE HIGOS, ACEITUNAS...
2. ENSALADA DE SANDÍA, MELÓN...
3. ENSALADA DE REMOLACHA, BOQUERONE...
4. SOPA RÁPIDA DE GARBANZOS...
5. PASTA CON PUERRO Y ANCHOAS
6. PIZZA BLANCA DE CALABACÍN...
7. CARDO EN SALSA DE ALMENDRAS...
8. MEJILLONES MARINEROS...
9. GALLO CON VINAGRETA...
10. SALMONETES RELLENOS...
11. SALTIMBOCA DE POLLO
12. HAMBURGUESA CON ALCAPARRAS...
Vegetales sin alpiste
1. SOPA PICANTE DE ZANAHORIA...
2. CREMA DE CALABACÍN...
3. GUISANTES CON BONIATO...
4. JUDÍAS BLANCAS CON PUERRO...
5. TARTA DE CEBOLLA...
6. SALADE CUITE
7. TRÍO DE VERDURAS CON FETA...
8. PASTEL DE SETAS Y AVELLANAS
9. MUSAKA VEGETARIANA
10. ALCACHOFAS RELLENAS...
11. ESPINACAS SALTEADAS...
12. CHUTNEY DE PERAS, KIWIS...
Expoliando a la familia
1. MAGDALENAS MEDITERRÁNEAS...
2. CREMA PARA UNTAR DE QUESO...
3. UDON CON TERNERA...
4. FILETES DE HUERTA CON JAMÓN...
5. HUEVOS ENCAPOTADOS
6. ALCACHOFAS DE LA «NONNA»...
7. MARMITAKO DE MI MADRE
8. POLLO AL CURRY ROJO...
9. CONEJO CON PIMIENTOS...
10. CARRILLERAS CON PURÉ DE MANZANA...
11. ROSQUILLAS DE JULI
12. BOLLOS SUECOS
Para ti, que eres pobre
1. BOLITAS DE GARBANZO...
2. TIGRES (MEJILLONES EN SALSA...
3. CREMA DE COLIFLOR...
4. HUEVOS EN PURGATORIO
5. PATATAS EN SALSA VERDE
6. ARROZ MELOSO CON ACELGAS
7. PUERROS EN VINAGRETA PICANTE
8. PISTO A LA BILBAÍNA...
9. BERENJENAS CON TOMATE
10. ALBÓNDIGAS DE SARDINAS...
11. BOLLOS CHECOS «ROHLIKY»
Platos quemagrasa
1. BERBERECHOS CON CILANTRO...
2. ENSALADA DE CALABACÍN...
3. ENSALADA DE JUDÍAS VERDES...
4. ENSALADA DE TOMATE...
5. SOPA MORA DE ZANAHORIA
6. RÁBANOS ASADOS CON RÚCULA
7. CALABAGUETIS CON AJO...
8. VERDURAS EN SALSA VERDE...
9. PICANTONES CON MANDARINA...
10. TERNERA AL CAFÉ
11. CÍTRICOS CON MIEL Y LIMA
12. ALBARICOQUES CON YOGUR...
Cocina heavy metal
1. EMPANADA DE REINETA...
2. POCHAS CON CHORIZO...
3. MILHOJAS DE BERENJENA...
4. GRATINADO DE PATATA...
5. POLLO CON GORGONZOLA...
6. ALBÓNDIGAS DE CHORIZO
7. SALCHICHAS CON CEBOLLITAS...
8. PANCETA ASADA CON HINOJO...
9. FILETES CON MANTEQUILLA...
10. TOSTADAS DE CARNAVAL
11. BIZCOCHO CON FRUTOS SECOS...
Mundo viejuno
1. SOPA DE TOMATE, HIGOS...
2. SOPA RÁPIDA DE AJO Y GUINDILLA
3. MACARRONES DEL CARDENAL
4. ACELGAS EN ADOBILLO
5. MERLUZA REBOZADA...
6. CHIPIRONES A LA BILBAÍNA
7. CODORNICES CON UVAS Y JENGIBRE
8. POLLO BATZOKI
9. CORDERO AL CHILINDRÓN
10. PASTEL DE MANZANA...
11. FLAÓ IBICENCO
Pija por un día
1. TRIÁNGULOS DE QUESO PICANTE
2. SOPA DE PESCADO DE MI MADRE
3. CREMA DE CALABAZA...
4. ENSALADA DE ESPINACAS...
5. CHIPIRONES CON HABITAS
6. RUBIO CON ALMEJAS Y MOJO...
7. LUBINA CON SETAS Y SALSA ...
8. POLLO CON SALSA DE VERMUT...
9. SOLOMILLOS CON CALABAZA...
10. TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE
11. TIRAMISÚ DE MANDARINA...
12. SABLÉE BRETÓN CON RICOTA...
Humilla a tus compañeros con el tupper
1. ENSALADA DE HINOJO...
2. ENSALADA DE JUDÍAS VERDES...
3. FUSILLI CON SALSA DE TOMATES...
4. ZITI CON PESTO DE RÚCULA...
5. ENSALADA DE LENTEJAS...
6. GARBANZOS CON GAMBAS
7. CAPONATA
8. BONITO AL OLOROSO...
9. CONEJO GUISADO CON SIDRA...
10. TERNERA AL VINO TINTO...
11. FRESAS MACERADAS...
Precocinados caseros
1. ENSALADA DE PATATAS, ROMERO...
2. GAZPACHO DE ALBAHACA...
3. CREMA DE LENTEJAS ROJAS
4. BIZCOCHO SALADO DE PERA...
5. VERDURAS AGRIDULCES...
6. PENCAS EN SALSA DE MOSTAZA
7. TARTAR DE BACALAO...
8. ESCABECHE RÁPIDO DE PAVO
9. PECHUGAS RELLENAS DE QUESO...
10. VITELLO TONNATO...
11. ESTOFADO DE TERNERA...
Cómo engañar sirviendo sobras
1. CROQUETAS DE CHIPIRONES
2. BULGUR CON PESCADO...
3. SOPA DE TOMATE Y PAN SECO
4. ESPAGUETIS CON HIERBAS
5. SALTEADO DE GARBANZOS, COL...
6. HUEVOS CON SOBRASADA...
7. ALBÓNDIGAS DE CORDERO...
8. EMPANADILLAS DE CARNE...
9. PASTEL DE TERNERA GUISADA...
10. TIRAS DE CARNE CON JENGIBRE...
11. PASTEL DE BOLLOS...
Comida post alcohólica
1. MI ENSALADILLA RUSA FAVORITA
2. HIGOS CON JAMÓN...
3. LA AUTÉNTICA ENSALADA CÉSAR
4. GAZPACHO QUE NO REPITE
5. AJOBLANCO SUAVE DE MELÓN
6. SOPA DE CEBOLLA Y TOMILLO
7. TORTILLA DE PATATAS...
8. PIZZA DE PATATA...
9. ESPAGUETIS CON EMPERADOR...
10. HUEVOS BENEDICT
11. ALBÓNDIGAS DE CORDERO...
12. HAMBURGUESA CON PIMIENTOS...
Bajón de azúcar
1. MAGDALENAS DE PROUST
2. CHULAS DE CALABAZA
3. PANELLETS SIN PATATA
4. POSTRE DE CEREZAS, YOGUR...
5. ARROZ CON LECHE DE VERDAD
6. BIZCOCHO JUGOSO...
7. BIZCOCHO DE YOGUR, PISTACHOS...
8. TARTA DE REQUESÓN Y AVENA
9. TARTA DE PERAS Y ALMENDRAS
10. NATILLAS DE CHOCOLATE...
11. TARTA DE CHOCOLATE, NUECES Y SAL
12. PASTEL DE CHOCOLATE...
LAS TEMPORADAS DE LOS ALIMENTOS
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Mikel López Iturriaga
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