GRIJALBO , noviembre 2022
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Cocina japonesa vegetariana
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Stevan Paul
Stevan Paul Ver Más
Stevan Paul vive en Hamburgo. Este cocinero trabaja como autor y desarrollador de recetas para editoriales y redacciones, y ya ha publicado numerosos libros de cocina. Como periodista freelance escribe textos...
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Stevan Paul vive en Hamburgo. Este cocinero trabaja como autor y desarrollador de recetas para editoriales y redacciones, y ya ha publicado numerosos libros de cocina. Como periodista freelance escribe textos culinarios, columnas y reportajes de viajes para revistas y periódicos. Desde 2008 lleva uno de los blogs culinarios más seguidos del área germanoparlante.

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GRIJALBO , noviembre 2022

Cocina japonesa vegetariana

80 recetas para cada día


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La mejor cocina japonesa verde en 80 recetas fáciles, sabrosas y ligeras

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La mejor cocina japonesa verde en 80 recetas fáciles, sabrosas y ligeras


Tras el éxito de COCINA JAPONESA, llega COCINA JAPONESA VEGETARIANA

En este libro descubrirás:
- 80 recetas japonesas verdes: ramen, misho, sushi, parilla yakitori, dulces...
- El libro está dividido en 6 grandes apartados:
1. Aperitivos, ensaladas, entrantes
2. Sushi y platos de arroz
3. Ramen, caldos, sopas, guisos





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Tras el éxito de COCINA JAPONESA, llega COCINA JAPONESA VEGETARIANA

En este libro descubrirás:
- 80 recetas japonesas verdes: ramen, misho, sushi, parilla yakitori, dulces...
- El libro está dividido en 6 grandes apartados:
1. Aperitivos, ensaladas, entrantes
2. Sushi y platos de arroz
3. Ramen, caldos, sopas, guisos
4. Donburi y boles
5. A la sartén y a la parrilla
6. Postres
- Incluye un capítulo de los ingredientes imprescindibles que no deben faltar en la despensa, así como sus alternativas caseras
- Un apéndice con recetas para preparar potenciadores de sabor como el Yaki tare o la Salsa Teriyaki

Disfruta de la mejor cocina japonesa

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Colección
Cocina internacional
Páginas
224
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
eBook diseño fijo
Idioma
ES
Fecha de publicación
10-11-2022
Autor
Stevan Paul
Editorial
GRIJALBO
Colección
Cocina internacional
Páginas
224
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
eBook diseño fijo
Idioma
ES
Fecha de publicación
2022-11-10
Autor
Stevan Paul
Editorial
GRIJALBO
9788418055645

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Stevan Paul vive en Hamburgo. Este cocinero trabaja como autor y desarrollador de recetas para editoriales y redacciones, y ya ha publicado numerosos libros de cocina. Como periodista freelance escribe textos...
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Stevan Paul vive en Hamburgo. Este cocinero trabaja como autor y desarrollador de recetas para editoriales y redacciones, y ya ha publicado numerosos libros de cocina. Como periodista freelance escribe textos culinarios, columnas y reportajes de viajes para revistas y periódicos. Desde 2008 lleva uno de los blogs culinarios más seguidos del área germanoparlante.

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11 Reseñas
Recetas comida japonesa
Este libro es una recolecccion de recetas japonesas que nos permite disfrutar de toda la esencia de la gastronomia vegetariana de Japón.Cada receta esta descripta de una forma muy realista y con una gran facilidad para poder aprender a realizarlas.Además, las fotografias son ilustrativas y ayudan a comprender mejor cada plato.Hay más de 80 recet... Leer más
Este libro es una recolecccion de recetas japonesas que nos permite disfrutar de toda la esencia de la gastronomia vegetariana de Japón.Cada receta esta descripta de una forma muy realista y con una gran facilidad para poder aprender a realizarlas.Además, las fotografias son ilustrativas y ayudan a comprender mejor cada plato.Hay más de 80 recetas japonesas de ambito vegetariana, para aquellas personas cuya alimentación se basa en una alimentación sin animales.El recetario se divide en las siguientes partes: Aperitivos, ensaladas y entrantes; Sushi y platos de arroz; Ramen, caldos, sopas y guisos; Donburi y boles; A la sartén y a la parrilla; y Postres.El libro se cierra con un índice alfabético.Como se deduce de lo anterior, es un libro muy ambicioso en cuanto a la variedad de recetas y los ingredientes de todas ellas utilizan, en mayor o medida, ingredientes japoneses; esto es, no se trata de imitar recetas de Japón, sino de reproducirlas tanto como sea posible.Este recetario debe ser tuyosi eres un amante de la cocina japonesa, sin duda,.Como señalaba al inicio, si hay algo que llama la atención de este libro es su calidad. Calidad que se siente desde su portada. Su fondo simula la tela, pero también su tacto; y las letras japonesas están impresas en modo vinilo. Una vez abierto (o incluso antes, debido a su peso), se puede comprobar que las páginas tienen un gramaje importante y un acabado relativamente brillante y encerado. Todas las recetas están acompañadas por fotografías a página completa y tienen una calidad excelente. Y esta calidad no solo se debe a la receta en sí que se está fotografiando, sino también al fondo y a la presentación de cada uno de los platos. Son una auténtica maravilla. De esas fotografías con capacidad para conquistarte y hacer que desees recrearlas sin ni siquiera haber leído los ingredientes.Aunque desconozco muchísimo la cocina japonesa, considero que el autor ha llevado a cabo una labor de investigación importantísima y que ha creado un libro que sería perfectamente bien valorado por cualquier nativo del país.Si eres fan de la cocina japonesa y te gusta cocinar, lánzate a la calle, compra el libro, visita una tienda donde vendan productos japoneses y métete en la cocina. Sentirás que has viajado hasta el país nipón por los olores y sabores de sus platos.   Leer menos
Genial
Cada una de las 80 recetas va acompañada de una foto. Siempre encuentro eso particularmente importante en los libros de cocina, ya que abren el apetito por los platos.El libro cubre una amplia gama de platos. No todos los lectores del libro estarán familiarizados con los ingredientes japoneses, por lo que hay un capítulo sobre información del pr... Leer más
Cada una de las 80 recetas va acompañada de una foto. Siempre encuentro eso particularmente importante en los libros de cocina, ya que abren el apetito por los platos.El libro cubre una amplia gama de platos. No todos los lectores del libro estarán familiarizados con los ingredientes japoneses, por lo que hay un capítulo sobre información del producto que es particularmente digno de mención.Con solo una selección manejable de ingredientes japoneses, los cocineros aficionados están listos para lanzarse a crear las recetas del libro. Para que esto se pueda hacer rápidamente y sin estrés en la ajetreada vida cotidiana, Stevan Paul ha introducido recetas para crear un suministro duradero de bombas de sabor que luego están a la espera de ser utilizadas. Por ejemplo, la salsa teriyaki casera o una pasta fermentada de chile y jengibre.Hay muchas recetas interesantes y sabrosas en el libro: Gyoza con shiitake, espárragos tibios con aderezo de miso, tantanmen ramen, mousse de tofu con chocolate y mandarinas en almíbar especiado, por nombrar solo algunas. Estaba emocionada de probar y luego disfrutar de los platos.El capítulo del sushi es destacable, porque el sushi ahora suele vivir de la combinación de arroz y pescado. Hay variantes con calabacín, berenjena o pimientos.Las recetas y los ingredientes están estructurados de forma clara y sensata.No es solo un libro de recetas sino que también es un libro que te ayuda a conocer un poco más la historia culinaria de Japón. Leer menos
Buenos consejos
Un libro donde hay infinidad de buenos consejos para trasladar la gastronomía japonesa a nuestra cocina. Pero si, además, no eres un gran amante de la carne, aquí se recoge una variedad muy amplia de recetas vegetarianas.Creo que el orden en el que se ha dispuesto los tipos de platos en el libro, es óptimo. También las explicaciones son muy senc... Leer más
Un libro donde hay infinidad de buenos consejos para trasladar la gastronomía japonesa a nuestra cocina. Pero si, además, no eres un gran amante de la carne, aquí se recoge una variedad muy amplia de recetas vegetarianas.Creo que el orden en el que se ha dispuesto los tipos de platos en el libro, es óptimo. También las explicaciones son muy sencillas y propone alternativas a ingredientes difíciles de encontrar, aunque a día de hoy cada vez es más fácil llegar a ellos en supermercados especializados en gastronomía internacional.La edición está hecha con mimo y delicadeza. El material gráfico es una gozada para los que adoramos todo lo relacionado con Japón, incluso te transporta al país del sol naciente.El único pero que encuentro es la encuadernación, que parece que vaya a despegarse en cualquier momento, y para ser un libro de recetas, es una lástima.Ya no hay excusas para preparar esas recetas que tanto nos gustan y pasar un buen rato cocinando. Porque no hay mayor placer que comerse lo que has preparado con tanto esmero y cariño. Leer menos
Cocina japonesa vegetariana
Hoy nos encontramos con algo diferente; un libro de cocina. Nunca había probado a comprarme uno como tal, siempre había sido parte de la sociedad digitalizada donde lo buscaba todo por internet. Pero siempre había querido encontrar un libro de recetas japonesas y en especifico vegetarianas. Esto potencia mucho mi proceso de veganizar aquellas ... Leer más
Hoy nos encontramos con algo diferente; un libro de cocina. Nunca había probado a comprarme uno como tal, siempre había sido parte de la sociedad digitalizada donde lo buscaba todo por internet. Pero siempre había querido encontrar un libro de recetas japonesas y en especifico vegetarianas. Esto potencia mucho mi proceso de veganizar aquellas comidas que me encantan, la japonesa forma parte de ellas, y encontrar este libro ha sido un milagro hecho realidad. Este tipo de recetarios son muy adecuados, tiene una tapa increíblemente resistente y a su vez las ilustraciones, presentaciones de las recetas y explicaciones; son muy adecuadas para un gran tipo de público sin entender. Agradezco mucho poder tener este libro entre mis manos ya que ¡dentro de nada empezaré a ponerlo en práctica! En el podemos ver desde una cocina muy tradicional como lo puede ser el sushi, hasta comidas mucho más elaboradas tradicionales veganizadas. Teniendo en cuenta la accesibilidad de la mayoría de la población a la hora de poder adquirir los productos. Leer menos
Un libro muy interesante
En este libro podremos disfrutar de 80 recetas japonesas vegetarianas como ramón, misho... Está dividido en seis secciones bien divididas: aperitivos, ensaladas y entrantes; sushi y platos de arroz; ramen, caldos, sopas y guisos; donburi y boles; a la satén y a ña parrilla; y postres.Hay un capítulo entero donde nos dice todo lo que necesitamos ... Leer más
En este libro podremos disfrutar de 80 recetas japonesas vegetarianas como ramón, misho... Está dividido en seis secciones bien divididas: aperitivos, ensaladas y entrantes; sushi y platos de arroz; ramen, caldos, sopas y guisos; donburi y boles; a la satén y a ña parrilla; y postres.Hay un capítulo entero donde nos dice todo lo que necesitamos en la despensa para poder hacer las recetas japonesas y además lo que necesitamos para hacer algunos ingredientes caseros y recetas caseras. También te enseña a hacer salsas y potenciados de sabor ricos.Me ja gustado mucho esta edición es muy bonita y además de recetas cuenta um poco el porqué de este libro y los orígenes del vegetarianismo en Japón y su relación con el budismo y con este país. Me ja parecido muy interesante la información pues no ña conocíaLas recetas son deliciosas, tenemos recetas con sus ingredientes, diferentes alternativas, pasos a seguir, un poco la historia de estas recetas, consejos incluso a como servir los platosVamos un libro genial y único si te gusta este tipo de alimentación. Leer menos
Una verdadera delicia.
¿Quieres probar cosas nuevas? ¿Recetas fácile y sencillas? ¿Sabrosas? Este es tú libro.La verdad es que es un libro muy cuidado. Desde su edición, a su estructura y desarrollo. Con recetas sencillas, muy bien explicadas, paso a paso en su elaboración, describiendo con detalle todos los ingredientes, es muy fácil de seguir. Tenemos una gran varie... Leer más
¿Quieres probar cosas nuevas? ¿Recetas fácile y sencillas? ¿Sabrosas? Este es tú libro.La verdad es que es un libro muy cuidado. Desde su edición, a su estructura y desarrollo. Con recetas sencillas, muy bien explicadas, paso a paso en su elaboración, describiendo con detalle todos los ingredientes, es muy fácil de seguir. Tenemos una gran variedad de platos, todos ellos vegetarianos. Al pensar comida japonesa me viene a la mente que quizás es complicado conseguir los ingredientes necesarios, pero para mi sorpresa, no es así, además el autor nos ofrece soluciones y variantes más fáciles de encontrar en el mercado. Con pasta dura, papel fotográfico, y fotos a color de todas las recetas, es muy atractivo visualmente. Quizás, la única pega que le pongo, es el tamaño de la letra, demasiado pequeña para mi, hay que hacer un esfuerzo para leer, sobre todo si lees y cocinas a la vez.¿Quieres probar cosas nuevas? ¿Recetas fácile y sencillas? ¿Sabrosas? Este es tú libro.La verdad es que es un libro muy cuidado. Desde su edición, a su estructura y desarrollo. Con recetas sencillas, muy bien explicadas, paso a paso en su elaboración, describiendo con detalle todos los ingredientes, es muy fácil de seguir. Tenemos una gran variedad de platos, todos ellos vegetarianos. Al pensar comida japonesa me viene a la mente que quizás es complicado conseguir los ingredientes necesarios, pero para mi sorpresa, no es así, además el autor nos ofrece soluciones y variantes más fáciles de encontrar en el mercado. Con pasta dura, papel fotográfico, y fotos a color de todas las recetas, es muy atractivo visualmente. Quizás, la única pega que le pongo, es el tamaño de la letra, demasiado pequeña para mi, hay que hacer un esfuerzo para leer, sobre todo si lees y cocinas a la vez. Leer menos
Excelente recetario vegetariano japonés
Este no es un libro más de recetas de cocina, es todo un culto a la gastronomía oriental, a las técnicas, a los alimentos, a la paciencia.Se trata de un recetario de cocina vegetariana japonesa, que recoge 80 de estas recetas, seleccionadas de manera muy cuidada, amplia variedad, y organizadas por temáticas, en las que la edición comienza con un... Leer más
Este no es un libro más de recetas de cocina, es todo un culto a la gastronomía oriental, a las técnicas, a los alimentos, a la paciencia.Se trata de un recetario de cocina vegetariana japonesa, que recoge 80 de estas recetas, seleccionadas de manera muy cuidada, amplia variedad, y organizadas por temáticas, en las que la edición comienza con un prólogo del autor, experto en cocina oriental, donde cuenta cómo surgió la idea de escribir este recetario, habla también del vegetarianismo en Japón, asociado al budismo y a la cultura monacal, habla de aprender de Japón, como puede trasladarse esa cocina al resto de coinas, , habla del origen de los aromas, la diversidad, cocinar con libertad, algunas de estas recetas se crear como módulos que invitan a hacer variaciones o combinaciones propias de cada cocinero, además incluye una despensa, aquí quizás está la parte más complicada del libro y es encontrar estos ingredientes.Dentro del apartado de los ingredientes, nos da alternativas caseras a productos japoneses, pero la base de estos ingredientes nos dice que son, su elaboración y el alimento o ingrediente por el que puede ser sustituido.Entrando ya en materia, las recetas está organizadas por:Aperitivos, ensaladas y entrantesSushi y platos de arrozRamen, caldos, sopas y guisosDonburi y bolesA la sartén y a la parrillaPostresíndice alfabéticoInformación del equipo que ha intervenido en la elaboración del libro. Es un libro muy cuidado, como por la edición, en tapa dura, fotografía a color de página entera de cada receta, como por la selección de rectas, información de las elaboración e ingredientes. En cuanto a la elaboración de las recetas, cada una de ellas, viene con una pequeña introducción de la receta, de la elaboración, alternativas si las hubiera, variantes que se pueden hacer con esas elaboraciones. Lista de ingredientes para cuatro personas, tiempo de elaboración. Los pasos de la elaboración explicados detalladamente, además de consejos, formas de servir el plato… No solo te encontrarás recetas vegetarianas japonesas, sino que además te dará una lista de alimentos dentro de cada bloque que forman parte de estas recetas, con curiosidades sobre ellos, por ejemplo, algas y hierba marina, el arroz japonés (para sushi) etc, etc… Un libro muy recomendable para los amantes de la cultura y gastronomía del país nipón, original, distinto, variado, muy didáctico e imprescindible en cualquier biblioteca culinaria que se precie. Leer menos
Un recetario excelente con capacidad suficiente para trasladarte
Un recetario excelente con capacidad suficiente para trasladarte hasta un restaurante japonés. Este libro tienen algo imprescindible en un recetario: recetas explicadas cuidadosamente y fotografías que parecen que van a traspasar el papel para saltar hasta la mesa. Tal y como se refleja en el título y subtítulo, el libro recoge más de ochenta re... Leer más
Un recetario excelente con capacidad suficiente para trasladarte hasta un restaurante japonés. Este libro tienen algo imprescindible en un recetario: recetas explicadas cuidadosamente y fotografías que parecen que van a traspasar el papel para saltar hasta la mesa. Tal y como se refleja en el título y subtítulo, el libro recoge más de ochenta recetas japonesas y vegetarianas. Dada su amplitud, está organizado del siguiente modo: se inicia con un prólogo en el que el autor explica cómo nació este libro, el vegetarianismo en Japón y algunos detalles sobre la cocina japonés y su despensa. A continuación se describen algunos ingredientes y se muestran alternativas a ciertos productos japoneses. El recetario se divide en las siguientes partes: Aperitivos, ensaladas y entrantes; Sushi y platos de arroz; Ramen, caldos, sopas y guisos; Donburi y boles; A la sartén y a la parrilla; y Postres. El libro se cierra con un índice alfabético. Como se deduce de lo anterior, es un libro muy ambicioso en cuanto a la variedad de recetas y los ingredientes de todas ellas utilizan, en mayor o medida, ingredientes japoneses; esto es, no se trata de imitar recetas de Japón, sino de reproducirlas tanto como sea posible. Por lo tanto, si eres un amante de la cocina japonesa, sin duda, este recetario debe ser tuyo. Como señalaba al inicio, si hay algo que llama la atención de este libro es su calidad. Calidad que se siente desde su portada. Su fondo simula la tela, pero también su tacto; y las letras japonesas están impresas en modo vinilo. Una vez abierto (o incluso antes, debido a su peso), se puede comprobar que las páginas tienen un gramaje importante y un acabado relativamente brillante y encerado. Todas las recetas están acompañadas por fotografías a página completa y tienen una calidad excelente. Y esta calidad no solo se debe a la receta en sí que se está fotografiando, sino también al fondo y a la presentación de cada uno de los platos. Son una auténtica maravilla. De esas fotografías con capacidad para conquistarte y hacer que desees recrearlas sin ni siquiera haber leído los ingredientes. Aunque desconozco muchísimo la cocina japonesa, considero que el autor ha llevado a cabo una labor de investigación importantísima y que ha creado un libro que sería perfectamente bien valorado por cualquier nativo del país. Si eres fan de la cocina japonesa y te gusta cocinar, lánzate a la calle, compra el libro, visita una tienda donde vendan productos japoneses y métete en la cocina. Sentirás que has viajado hasta el país nipón por los olores y sabores de sus platos. Leer menos
Una excelente opción para vegetarianos
Pedí este libro por curiosidad, ya que nunca he preparado este tipo de platos en casa y necesito incorporar más vegetales a mi dieta. Me ha gustado la encuadernación y la presentación. El tamaño hace que sea cómodo de sujetar en la mano mientras se localiza la receta elegida, y el tamaño de la letra, y de las fotos, hace que sea fácil de seguir.... Leer más
Pedí este libro por curiosidad, ya que nunca he preparado este tipo de platos en casa y necesito incorporar más vegetales a mi dieta. Me ha gustado la encuadernación y la presentación. El tamaño hace que sea cómodo de sujetar en la mano mientras se localiza la receta elegida, y el tamaño de la letra, y de las fotos, hace que sea fácil de seguir. Al inicio nos encontramos con consejos de donde adquirir los productos, ideas para sustituirlos por otros más asequibles, e incluso recetas para hacerlos en casa. La selección de platos es muy variada y hay opciones para todos los gustos. No hay carne ni pescado, como es lógico, pero al ir consultando el libro no hay sensación de repetición. El problema de los libros de cocina internacional es que a veces no hay manera de encontrar determinados ingredientes. Con este libro el problema es menor porque en todas la recetas se sugieren variantes, y malo será no encontrar productos para alguna de ellas. Iremos poco a poco probando platos y apuntando los que más nos gusten para hacerlos de forma recurrente, y cuando tengamos invitados nos permitirá sorprenderles. La ventaja de que sea un libro de comida vegetariana es que nos ahorraremos el tópico del pescado crudo de nuestros comensales ocasionales. Creo que es una muy buena opción para regalar en estas fiestas, y para tener en casa y ampliar nuestra carta de platos.  Leer menos
Viajando a Japón a través del paladar
?????.Los que me vais conociendo sabéis ya que la cocina me gusta y experimentar en ella también. Por lo que no es de extrañar que un libro como este tenga sitio en mi estantería. Aún sabiendo que la comida japonesa no es sencilla de cocinar, creo que este libro nos ofrece un gran abanico de posibilidades.•Ofrece diferentes platos para cada mome... Leer más
?????.Los que me vais conociendo sabéis ya que la cocina me gusta y experimentar en ella también. Por lo que no es de extrañar que un libro como este tenga sitio en mi estantería. Aún sabiendo que la comida japonesa no es sencilla de cocinar, creo que este libro nos ofrece un gran abanico de posibilidades.•Ofrece diferentes platos para cada momento, incluso dulces, y nos menciona técnicas y trucos para lograrlos. Da detalles para que descubramos sus ingredientes y con más facilidad la manera de tener un buen resultado. Además de que las imágenes que muestra son realmente increíble. Eso sí, siempre que os aventuréis en la cocina, no penséis que el resultado será el mismo. Quedaros con el sabor.•Y con eso me quedo yo, con poder sacar platos que me transporten al continente asiático y de disfrutar de todo el proceso. Aventurarse con recetas es un proceso muy divertido y ahora que viene el invierno y apetecen más planes caseros, este es uno muy ideal.•Y ahora quizás penséis que empezar con este es más complicado, pero todo es ponerse. He podido ojear bastante su interior y me atrevo a decir que se puede sacar algún que otro plato siendo principiantes y tengo ganas ya de ponerme con él.•Si os gusta tanto la cocina como a mí y sobre todo experimentar, la comida japonesa te da esa opción a la perfección y Steven Paul nos regala una muy buena guía para ponerse a ello. De verdad que estas 80 recetas están listas para ser probadas.•#instabook #picoftheday #bookstagramespaña #bookstagram #booklover #books #bookaddict #libros #librosymaslibros #librosmiadiccion #librosycafe #novelas #chicklit #lovebooks #leoycomparto #megustaleer #queleer #cocinajaponesa #sushi #recetas #aprendeacocinar #edicionanticipada #grijalbo #quecomer #comerrico #comidajaponesa #homecook Leer menos
Bonito y con contenido rico de verdad
No soy muy dada a la cocina japonesa pero desde hace un tiempo empecé a tener el gusanillo por probar diferentes cocinas, ya que me encanta cocinar! Y la verdad que, cómo no,  uando pensé en la japonesa me limité a probar a hacer el sushi....y ya. Probé también la griega, la italiana y la china y ahñi quedó la cosa, pero al ver este libro me ha ... Leer más
No soy muy dada a la cocina japonesa pero desde hace un tiempo empecé a tener el gusanillo por probar diferentes cocinas, ya que me encanta cocinar! Y la verdad que, cómo no,  uando pensé en la japonesa me limité a probar a hacer el sushi....y ya. Probé también la griega, la italiana y la china y ahñi quedó la cosa, pero al ver este libro me ha vuelto a picar el gusanillo así que lo cogí para animarme a probar de nuevo a ver qué tal! La encuadernación ya había leído que era algo endeble al no tener lomo, pero al final si sabes eso el libro está genial. Es verdad que puede no ser lo más cómodo pero es que va todo acorde a esa estética tradicional japonesa y la verdad que queda precioso. Las recetas son de calidad, también tengo que decirlo, no son cualquier receta de las de blog de cocina al uso con los ingredientes cambiados o adaptados que ni te sabe a otra cultura siwuiera, en este he probado un par de platos y estaban ricos pese a tener aue mejorar jajaja así que lo recomiendoNo soy muy dada a la cocina japonesa pero desde hace un tiempo empecé a tener el gusanillo por probar diferentes cocinas, ya que me encanta cocinar! Y la verdad que, cómo no,  uando pensé en la japonesa me limité a probar a hacer el sushi....y ya. Probé también la griega, la italiana y la china y ahñi quedó la cosa, pero al ver este libro me ha vuelto a picar el gusanillo así que lo cogí para animarme a probar de nuevo a ver qué tal! La encuadernación ya había leído que era algo endeble al no tener lomo, pero al final si sabes eso el libro está genial. Es verdad que puede no ser lo más cómodo pero es que va todo acorde a esa estética tradicional japonesa y la verdad que queda precioso. Las recetas son de calidad, también tengo que decirlo, no son cualquier receta de las de blog de cocina al uso con los ingredientes cambiados o adaptados que ni te sabe a otra cultura siwuiera, en este he probado un par de platos y estaban ricos pese a tener aue mejorar jajaja así que lo recomiendo Leer menos
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