DEBATE , octubre 2024
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Bar Alegría
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Toni García Ramón
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Toni Garcia Ramon (Mataró, 1971) es periodista y escritor. Colaborador habitual de El País , Vogue , Vanity Fair , Esquire , Rac1 y Catalunya Ràdio. Durante años se ha dedicado a fingir que sabía algo del...
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Toni Garcia Ramon (Mataró, 1971) es periodista y escritor. Colaborador habitual de El País, Vogue, Vanity Fair, Esquire, Rac1 y Catalunya Ràdio. Durante años se ha dedicado a fingir que sabía algo del séptimo arte para cubrir festivales de cine por todo el mundo, farsa que plasmó en el libro Mata a tus ídolos. Ha escrito sobre lujo, moda, viajes, música y series, aunque últimamente le ha dado por la comida, para tener una excusa creíble y poder comer de gorra en todas partes. Si te lo encuentras, se deja invitar a gin-tonics.

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Tomás Abellán
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Tomás Abellán es restaurador y dirige tres restaurantes, dos en Barcelona y uno en Ibiza. Estudió cine en la New York Film Academy y, posteriormente, un grado de dirección en empresas de restauración.
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Tomás Abellán es restaurador y dirige tres restaurantes, dos en Barcelona y uno en Ibiza. Estudió cine en la New York Film Academy y, posteriormente, un grado de dirección en empresas de restauración.

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DEBATE , octubre 2024

Bar Alegría

Historia y recetas de un bar


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Celebramos los 125 años de toda una institución gastronómica en Barcelona.

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Celebramos los 125 años de toda una institución gastronómica en Barcelona.


Abierto desde 1899 y regentado desde hace más de un lustro por el chef Tomás Abellán, el Bar Alegría es una institución centenaria del buen comer en Barcelona. Su menú, sin huir del hogareño y reconfortante territorio propio de una casa de comidas, y con el producto como protagonista, es un cuidado y actualizado homenaje a la cocina local, en la que mar y montaña es un género por derec

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Abierto desde 1899 y regentado desde hace más de un lustro por el chef Tomás Abellán, el Bar Alegría es una institución centenaria del buen comer en Barcelona. Su menú, sin huir del hogareño y reconfortante territorio propio de una casa de comidas, y con el producto como protagonista, es un cuidado y actualizado homenaje a la cocina local, en la que mar y montaña es un género por derecho propio.

La historia del Bar Alegría es la de una barra incombustible, que en el último siglo ha sido testigo de una guerra civil, una transición democrática e incluso unos juegos olímpicos. Es la historia de una barra tan tradicional como radicalmente contemporánea: una propuesta revolucionaria que ha cumplido 125 años de vida.

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Toni Garcia Ramon (Mataró, 1971) es periodista y escritor. Colaborador habitual de El País, Vogue, Vanity Fair, Esquire, Rac1 y Catalunya Ràdio. Durante años se ha dedicado a fingir que sabía algo del séptimo arte para cubrir festivales de cine por todo el mundo, farsa que plasmó en el libro Mata a tus ídolos. Ha escrito sobre lujo, moda, viajes, música y series, aunque últimamente le ha dado por la comida, para tener una excusa creíble y poder comer de gorra en todas partes. Si te lo encuentras, se deja invitar a gin-tonics.

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