Baby-led weaning y adiós a las papillas

Laura Garat

Fragmento

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PAUTAS,TRUCOS,YRECETAS SENCILLAS PARAQUE TU BEBÉ COMASOLObaby-led weaning
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Primera edición: abril de 2025© 2025, Laura Garat García / @bebe_sin_azucar, por los textos y las fotografíasLos derechos de la obra han sido cedidos mediante acuerdo con International Editors & Yáñez’ Co. Agencia Literaria. © 2025, Penguin Random House Grupo Editorial, S. A. U.Travessera de Gràcia, 47-49. 08021 BarcelonaGalagaco, S. L., por las fotografíasVerónica García Fernández, fotógrafaPenguin Random House Grupo Editorial apoya la protección de la propiedad intelectual. La propiedadintelectual estimula la creatividad, defiende la diversidad en el ámbito de las ideas y el conocimiento, promueve la libre expresión y favorece una cultura viva. Gracias por comprar una edición autorizada de este libro y por respetar las leyes de propiedad intelectual al no reproducir ni distribuir ninguna parte de esta obra por ningún medio sin permiso. Al hacerlo está respaldando a los autores y permitiendo que PRHGE continúe publicando libros para todos los lectores. De conformidad con lo dispuesto en el artículo 67.3 del Real Decreto Ley 24/2021, de 2 de noviembre, PRHGE se reserva expresamente los derechos de reproducción y de uso de esta obra y de todos sus elementos mediante medios de lectura mecánica y otros medios adecuados a tal fin. Diríjase a CEDRO (Centro Españolde Derechos Reprográficos, http://www.cedro.org) si necesita reproducir algún fragmento de esta obra.En caso de necesidad, contacte con: seguridadproductos@penguinrandomhouse.comISBN: 978-84-253-6952-0Compuesto por Roser Colomer PinyolComposición digital: www.acatia.es
Este libro te lo dedico a ti.¡Mira lo bien que lo estás haciendo!¡Benditasuertetienetupequedetenerte!Muchííísimoamor,Laura
SOBRE MÍ11INTRODUCCIÓN ALBLW13¿Qué es el BLW? 15• Diferencia visual entre purés y BLW 16• ¿Cómo saber si mi bebé está listo para comenzar con la alimentación complementaria? 16SUS PRIMEROS BOCADOS19¿Qué puede y no puede comer mi bebé? 21• ¿Qué no puede comer? 21BLW SEGURO27¿Cómo y cuándo introducir alérgenos? 29• ¿Cuáles son los alérgenos? 29• ¿Cuándo introducir alérgenos en BLW? 30Arcada versus atragantamiento. ¿Cómo distinguirlos? 31• Las arcadas: un reflejo natural 31• El atragantamiento: una emergencia 31¿Cómo cortar y servir los alimentos? 33• Etapa 1: de 6 a 9 meses 34• Etapa 2: de 9 a 12 meses 34• Etapa 3: de 12 a 18 meses 34Guía visual 35¿Cuanto más grande es el trozo, más posibilidad de atragantamiento? 63• ¿Qué textura deben tener los alimentos? 63• ¿Cómo saber que un alimento está lo suficientemente blando? 64• ¿Cómo evitar que un alimento le resbale? 65• Errores que debemos evitar 65Adaptación complementaria para bebés con alergias 66• Puntos clave 66• Recomendaciones generales 67• Consejos para la introducción de nuevos alimentos 67MI EXPERIENCIATRUCOS Y RECOMENDACIONES69¿Qué necesitas comprar para empezar el BLW? 71• ¿Qué evitar durante la hora de la comida? 72• Consejos de una mamá 72• ¿Cómo conservar la comida del bebé? 72Dudas frecuentes durante el proceso 73• ¿Cómo sé que ha comido bastante? 73• Come muy despacio 73• Rechaza ciertos alimentos 73• Solo quiere snacks 73• De repente no quiere comer 74
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• Tira la comida al suelo 74• No se lleva la comida a la boca 74• ¿Puedo ofrecerle trozos grandes de carne? 74• Se mete demasiada comida 74• Se deja comida en los mofletes 74• Tiene muchas arcadas 75• No prueba nada nuevo 75• Estreñimiento 75ETAPAS77Etapa 1. Los primeros bocados (6-9 meses) 79• ¿Cómo saber si mi bebé está listo? 79• ¿Cómo cogerá los alimentos? 79• Presentación y cantidad de comida 80• ¿Qué habilidades va a adquirir en esta etapa? 80• Trucos para esta etapa 80• ¿Cómo cortar los alimentos y cómo servirlos? 80• ¿Qué alimentos evitar? 80• ¿Qué esperar de mi bebé? 81Etapa 2. Pequeños exploradores (9-12meses) 82• ¿Cómo saber si mi bebé está en esta fase? 82• ¿Cómo cogerá los alimentos? 82• Presentación y cantidad de comida 82• ¿Qué habilidades va a adquirir en esta etapa? 82• Trucos para esta etapa 83• ¿Cómo cortar los alimentos y cómo servirlos? 83• ¿Qué alimentos evitar? 83• ¿Qué esperar de mi bebé? 83Etapa 3. Pequeños comensales (12-18 meses) 84• ¿Qué ha cambiado? 84• Presentación y cantidad de comida 84• ¿Qué habilidades va a adquirir en esta etapa? 84• Trucos para esta etapa 84• ¿Cómo cortar los alimentos y cómo servirlos? 85• ¿Qué alimentos evitar? 85• ¿Qué esperar de mi bebé? 85RECETAS PASO A PASO Y CÓMO SERVIRLAS87Recetas saladas 89Recetas dulces 16923 IDEAS DE PLATOS 221Índice de recetas 234Índice de ingredientes 236
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¡Qué alegría verte por aquí!Soy Laura, mamá de Carla y creadorade@bebe_sin_azucar.EstacuentanacióeldíaenqueCarlacumplió 6 meses y lo hice con la inten-cióndecompartirtodomiaprendizajesobrelaalimentacióncomplementariay laverdadsobrelamaternidad,siemprecon naturalidad y realismo, mostrando lobuenoylonotanbuenodeestamagní-ficaaventura.Como yo también he sido mamá pri-meriza y me he llevado las manos a la ca-bezapensando:«¿Yahoraquéledoydecomer a mi bebé?», he creado esta guíacon todo lo que necesitas saber sobre elmétodobaby-ledweaning:cuándoydequémaneraempezar, cómo cortarlosalimentos y a qué edad se debe intro-ducir. Encontrarás, además, 68 recetas,23 ideas de platos para cuando no sepasquédarlededesayunar,comerocenar,ymuchomás.Hoyteescriboembarazadademisegundo bebé, así que, si quieres volveravivirelprocesoconmigoodescubrircientosderecetasdiferentesquetengopublicadasenredessociales,puedesseguirme en @bebe_sin_azucar para no perdertenada.Pero, antes de ponerme al lío, quiero recordarteque, hagas lo que hagas, lo estás haciendo lo me-jorque puedes para tu bebé, y que tenerte es su ma-yorsuerteSientremediaspodemosmejoraralgunascosasyaprenderdeloserrorespropiosyajenos,pues ¡mejor que mejor!, ¿no? Y ahora sí, ¡vamos a por ello!
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IntroducciónalBLWEl baby-led weaning, o BLW, es una for-ma respetuosa de introducir alimentosa tu bebé. En lugar de ofrecerle purés opapillas, se le presentan alimentos sóli-dosentrozosquepuedaagarrarconsusmanos. De esta manera, explora diferen-tes texturas, sabores y tamaños, desa-rrolla a la vez sus habilidades motorasorales y aprende a regular su ingesta.Existendosformasprincipalesdein-troducir alimentos sólidos a los bebés: •alimentacióntradicional:selesdanpurés y papillas con una cuchara.
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•baby-led weaning (BLW): el bebé sealimentasolitocontrozosdecomidaquepuedeagarrarconlasmanos.Aunqueestosdosmétodospuedanparecer muy diferentes al principio,ambostienenelmismoobjetivo:queelbebécomienceacomeralimentossó-lidos alrededor de los 6 meses y que alos 12 ya esté comiendo una variedadconsiderabledealimentosconlafami-lia.Ambos,además,soncombinables,por lo que puedes seguir uno u otro, o iralternándolossegúnteconvenga.15
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BLW y adiós a las papillas16Diferenciavisualentrepurés y BLW¿Por qué elegir el método BLW?Yo soy de las que creen que como madreo padre hacemos lo mejor para nuestroshijos, por lo que a mis ojos no hay mé-todomaloobueno;noobstante,existenmuchas razones por las que los padresoptan por el método BLW:1Permite que el bebé decida cuántocomer y cuánto, cosa que fomenta suautonomía y autoconfianza, y le per-mite,asuvez,aprenderareconocerseñales de hambre y saciedad. 2Lepermitedesarrollarsushabilida-desmotorasysensorialesasupropioritmo, ya que tiene que usar él solosus manitas y llevarse los alimentosa la boca sin ayuda.3Permite disminuir el riesgo de aver-sión a ciertos alimentos. Al contra-rio que con los purés, donde variosalimentos se trituran para crear unsabor nue

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