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Stop azúcar

Stop azúcar

Los peligros del azúcar y cómo afectan a la salud de tus hijos

GRIJALBO , febrero 2021

Un destacado investigador en nutrición infantil y una experimentada educadora en salud pública explican el peligro oculto que representa el azúcar para el desarrollo y la salud de los niños y ofrecen a los padres un programa esencial «a prueba de azúcar» de 7 y 28 días.

La mayoría no sabemos lo dañino que es el azúcar para el hígado, el corazón y el cerebro en crecimiento de los niños. En su investigación, el doctor Michael Goran descubrió que su exceso no solo causa obesidad infantil, sino que provoca problemas de salud en los niños sin sobrepeso, y es probable que sea uno de los culpables de gran parte de los problemas de comportamiento, emocionales y de aprendizaje.

En esta guía eliminan los mitos sobre los diversos tipos de azúcares y edulcorantes, ayudan a las familias a identificar fuentes engañosas de azúcar en sus dietas y sugieren soluciones realistas. Con un desafío de 7 y 28 días para ayudar a las familias a elegir la cantidad adecuada de azúcar en sus dietas, junto con más de 35 recetas, todas sin azúcares añadidos, cualquiera puede darles a sus hijos un nuevo comienzo de vida saludable.

La crítica ha dicho:
«Este libro me dejó alucinado y subraya la importancia de que todos reduzcamos la ingesta de azúcar y almidón para protegernos no solo a nosotros mismos, sino también a nuestras generaciones futuras.»
Mark Hyma, doctor y escritor.

«Cómo y con qué alimentamos a nuestros niños es de suma importancia. En este libro, Emily y Michael iluminan hábilmente la naturaleza del azúcar en nuestro mundo actual, y qué papel debe desempeñar en la dieta de un niño. Es una lectura esencial para padres, educadores y comensales.»
Alice Waters, chef, autora y fundadora de Edible Schoolyard

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La mayoría no sabemos lo dañino que es el azúcar para el hígado, el corazón y el cerebro en crecimiento de los niños. En su investigación, el doctor Michael Goran descubrió que su exceso no solo causa obesidad infantil, sino que provoca problemas de salud en los niños sin sobrepeso, y es probable que sea uno de los culpables de gran parte de los problemas de comportamiento, emocionales y de aprendizaje.

En esta guía eliminan los mitos sobre los diversos tipos de azúcares y edulcorantes, ayudan a las familias a identificar fuentes engañosas de azúcar en sus dietas y sugieren soluciones realistas. Con un desafío de 7 y 28 días para ayudar a las familias a elegir la cantidad adecuada de azúcar en sus dietas, junto con más de 35 recetas, todas sin azúcares añadidos, cualquiera puede darles a sus hijos un nuevo comienzo de vida saludable.

La crítica ha dicho:
«Este libro me dejó alucinado y subraya la importancia de que todos reduzcamos la ingesta de azúcar y almidón para protegernos no solo a nosotros mismos, sino también a nuestras generaciones futuras.»
Mark Hyma, doctor y escritor.

«Cómo y con qué alimentamos a nuestros niños es de suma importancia. En este libro, Emily y Michael iluminan hábilmente la naturaleza del azúcar en nuestro mundo actual, y qué papel debe desempeñar en la dieta de un niño. Es una lectura esencial para padres, educadores y comensales.»
Alice Waters, chef, autora y fundadora de Edible Schoolyard

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Colección
Alimentación saludable
Páginas
432
Traductor
Ignacio Gómez Calvo
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda con solapas
Idioma
ES
Fecha de publicación
18-02-2021
Autor
Emily Ventura
Michael I. Goran
Editorial
GRIJALBO
Dimensiones
142mm x 215mm
Colección
Alimentación saludable
Páginas
432
Traductor
Ignacio Gómez Calvo
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda con solapas
Idioma
ES
Fecha de publicación
2021-02-18
Autor
Emily Ventura
Michael I. Goran
Editorial
GRIJALBO
Dimensiones
142mm x 215mm
9788425358982
18-02-2021
Michael I. Goran
Michael I. Goran
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El Dr. Michael I. Goran es uno de los expertos más reconocidos del mundo en investigación sobre nutrición y obesidad infantil, con más de treinta años de experiencia. Es profesor de pediatría en la facultad de... Leer más

El Dr. Michael I. Goran es uno de los expertos más reconocidos del mundo en investigación sobre nutrición y obesidad infantil, con más de treinta años de experiencia.

Es profesor de pediatría en la facultad de medicina Keck de la Universidad del Sur de California, codirector del Instituto de investigación de la diabetes y la obesidad de la USC y director del Programa de diabetes y obesidad del Children's Hospital en Los Ángeles. Además, tiene la cátedra dotada por el Dr. Robert C. y Veronica Atkins en obesidad y diabetes infantil. El Dr. Goran es de Glasgow y recibió su doctorado en la Universidad de Manchester.

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