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Edgar Barrionuevo
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Edgar Barrionuevo , experto en nutrición, es cofundador de Ayunízate, la primera academia de formación online del mundo, y de Pure Corpore, centro de medicina integrativa y de retiros de ayuno. Es licenciado en...
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Edgar Barrionuevo, experto en nutrición, es cofundador de Ayunízate, la primera academia de formación online del mundo, y de Pure Corpore, centro de medicina integrativa y de retiros de ayuno. Es licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, posgraduado en Nutrición y Salud por la Universitat de Barcelona, máster en PNIE, y actualmente desarrolla su tesis doctoral sobre nutrición. Es autor de varios libros, entre los que destacan Recetas líquidas saludables (Amat, 2016), El poder del ayuno (Amat, 2018) y La verdad sobre el ayuno intermitente (Amat, 2021).

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Ayunízate

Recupera la salud, llénate de energía y adelgaza con el ayuno.
Edgar Barrionuevo

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El ayuno es una herramienta terapéutica que te ayudará a tener una salud mejor y calidad de vida. En este libro descubrirás sus grandes beneficios y cómo llevarlo a cabo de forma segura y eficaz.Esta es la guía definitiva sobre los beneficios de cada tipo de ayuno.

Recupera la vitalidad, olvídate de las dietas y siéntete mejor que nunca.

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El ayuno es una herramienta terapéutica que te ayudará a tener una salud mejor y calidad de vida. En este libro descubrirás sus grandes beneficios y cómo llevarlo a cabo de forma segura y eficaz.Esta es la guía definitiva sobre los beneficios de cada tipo de ayuno.

Recupera la vitalidad, olvídate de las dietas y siéntete mejor que nunca.

¡Ayunízate!

Siempre nos han dicho que había que comer cinco veces al día, pero la ciencia tiene cada vez más evidencias de que los beneficios fisiológicos del ayuno son muchos, entre ellos la mejora de la regulación del azúcar en sangre, el aumento de la resistencia al estrés, la supresión de la inflamación y la disminución de la presión arterial.

Practicar ayunoes una fuente de salud y energía. ...

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Siempre nos han dicho que había que comer cinco veces al día, pero la ciencia tiene cada vez más evidencias de que los beneficios fisiológicos del ayuno son muchos, entre ellos la mejora de la regulación del azúcar en sangre, el aumento de la resistencia al estrés, la supresión de la inflamación y la disminución de la presión arterial.

Practicar ayunoes una fuente de salud y energía. Después de diez años dando cursos y seminarios a miles de personas, Edgar Barrionuevo, el mayor experto sobre ayuno en España, nos cuenta qué beneficios tiene su práctica, qué cambios conlleva en el cuerpo, nos muestra las diferentes formas de ayuno y cuál es mejor para cada persona y para conseguir diferentes objetivos.

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Colección
Cocina saludable
Páginas
248
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
eBook
Idioma
ES
Fecha de publicación
13-01-2022
Autor
Edgar Barrionuevo
Editorial
GRIJALBO
Colección
Cocina saludable
Páginas
248
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
eBook
Idioma
ES
Fecha de publicación
2022-01-13
Autor
Edgar Barrionuevo
Editorial
GRIJALBO
9788425361432
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Edgar Barrionuevo , experto en nutrición, es cofundador de Ayunízate, la primera academia de formación online del mundo, y de Pure Corpore, centro de medicina integrativa y de retiros de ayuno. Es licenciado en...
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Edgar Barrionuevo, experto en nutrición, es cofundador de Ayunízate, la primera academia de formación online del mundo, y de Pure Corpore, centro de medicina integrativa y de retiros de ayuno. Es licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, posgraduado en Nutrición y Salud por la Universitat de Barcelona, máster en PNIE, y actualmente desarrolla su tesis doctoral sobre nutrición. Es autor de varios libros, entre los que destacan Recetas líquidas saludables (Amat, 2016), El poder del ayuno (Amat, 2018) y La verdad sobre el ayuno intermitente (Amat, 2021).

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11 Reseñas
Un dietario para comenzar con el ayuno
Ayunízate es un libro-guía para basar tu dieta en el ayuno intermitente. Esto consiste en, a lo largo del día, establecer un horario donde puedes comer y uno en el que no. De esta manera, durante las horas de ayuno tu cuerpo trabaja más para compensar la falta de alimento, quemando grasa y liberando toxinas.Así, este libro es un manual para segu... Leer más
Ayunízate es un libro-guía para basar tu dieta en el ayuno intermitente. Esto consiste en, a lo largo del día, establecer un horario donde puedes comer y uno en el que no. De esta manera, durante las horas de ayuno tu cuerpo trabaja más para compensar la falta de alimento, quemando grasa y liberando toxinas.Así, este libro es un manual para seguir esta dieta de manera rigurosa, con consejos, recetas y explicaciones para llevar tu propio seguimiento.Personalmente, el libro no me ha gustado mucho, pero he de decir que me baso más en una opinión subjetiva que como es el libro en sí. Me explico: este tipo de dietas no concuerdan con mi manera de considerar la alimentación y la nutrición. Pero, como he dicho, esto es una opinión personal.En lo que al libro concierne, todo está muy bien explicado y están todos los aspectos muy bien detallados. Narra experiencias de personas, como realizar la dieta sin que sea dañino para la salud, además de proponer varias recetas para que, en la franja horaria en la que se permite comer, la alimentación sea saludable y completa.En definitiva, si lo que se busca es aprender más sobre esta dieta, y comenzarla de manera sana, este libro es una gran guía para ello. Leer menos
Buen libro para iniciarse en el ayuno
Me ha parecido un libro estupendo para dar los primeros pasos en el tema del ayuno. Edgar comparte su historia personal y hace que te sientas reflejado en su persona. Además de recoger y explicar a la perfección los beneficios del ayuno, proporciona tips para poder llevarlo mejor e ir avanzando en esta técnica poco a poco.Yo personalmente, que h... Leer más
Me ha parecido un libro estupendo para dar los primeros pasos en el tema del ayuno. Edgar comparte su historia personal y hace que te sientas reflejado en su persona. Además de recoger y explicar a la perfección los beneficios del ayuno, proporciona tips para poder llevarlo mejor e ir avanzando en esta técnica poco a poco.Yo personalmente, que he probado muchos tipos de dieta y ayuno por mi cuenta, estoy aprendiendo muchisimo. Los tipos de ayuno, lo que sucede cuando tu cuerpo está ayunando, que alimentos son más beneficiosos... Mi recomendación es que toda persona que quiera empezar con esta práctica se informe, y si puede ser con este libro mejor, porque hay muchísimos falsos mitos que merecen ser entendidos.Por terminar, decir que es importante entender que el ayuno no tiene porqu ser la mejor manera de perder peso para todo el mundo. Require una serie de esfuerzos y constancia no apta para todo tipo de persona, además de que el metabolismo de cada persona es diferente. En cualquier caso, por darle una oportunidad no de pierde nada, a mi me esta funcionando :) Leer menos
Un paseo por el ayuno y la alimentación
Un libro dirigido a aquellas personas que desean saber más sobre nutrición y sobre una correcta alimentación. Nos explica en qué consiste el ayuno, y cómo existen creencias erróneas sobre el mismo. Lo plantea como un efecto beneficioso para la salud y no como una dieta para adelgazar, aunque el ayuno sí conlleve la pérdida de peso como uno de su... Leer más
Un libro dirigido a aquellas personas que desean saber más sobre nutrición y sobre una correcta alimentación. Nos explica en qué consiste el ayuno, y cómo existen creencias erróneas sobre el mismo. Lo plantea como un efecto beneficioso para la salud y no como una dieta para adelgazar, aunque el ayuno sí conlleve la pérdida de peso como uno de sus efectos.El autor se apoya en estudios científicos con datos y amplia información sobre cada uno de los temas que aborda. Hace referencia en varias ocasiones  a Sapiens, el Bestseller escrito por Yuval Noah Harari en el que se explican las formas en que la biología y la historia nos han definido.Nos habla también sobre las dietas y el por qué del efecto rebote de muchas de ellas.Aporta varias historias de éxito de personas que han seguido el ayuno como forma de alimentación, cómo les ha transformado en pocos días, los efectos beneficios que le ha aportado como desinflamación, pérdida de grasa, mejor estado de la piel, etc., e incluso mejora de la autoestima y control de la ansiedad.Es interesante leerlo pues aporta mucha información en cuanto al funcionamiento del cuerpo humano en el proceso digestivo y los tipos de alimentación. Y como el propio libro recomienda, cualquier método que deseemos seguir es aconsejable hacerlo con supervisión médica. Leer menos
Un libro para reflexionar
Este libro me ha encantado ya que explica y sintetiza muy bien las claves de los distintos métodos de ayunos que existen.Todos los libros de nutrición suelen gustarme y este me parece muy útil si llevas una dieta que supone ayunar en algunos días. Es una guía completa donde te dice los tipos de ayuno que hay y cuales son sus beneficios.El objeti... Leer más
Este libro me ha encantado ya que explica y sintetiza muy bien las claves de los distintos métodos de ayunos que existen.Todos los libros de nutrición suelen gustarme y este me parece muy útil si llevas una dieta que supone ayunar en algunos días. Es una guía completa donde te dice los tipos de ayuno que hay y cuales son sus beneficios.El objetivo es no seguir una dieta estricta sino bajar de peso y cargar pilas gracias a un ayuno controlado y guiado por un especialista en nutrición. Nos cuenta lo bueno que es terapéuticamente hablando y como puede mejorar tu vida.Te da muchos consejos y te ayuda a que no sea un cambio brusco sino que sea un cambio de vida poco a poco, que te ayude a mejorar todo y que tu salud mejore. Me ha parecido muy útil y para mi madre que lleva una dieta cetogénica donde suelen hacer ayunos la vendría genial.Uno de mis propósitos de este nuevo año es mejorar mi salud, y por eso compré el ebook nada más salió. Es tan interesante que lo he leído casi del tirón, y he empezado a aplicar muchos de los consejos que el autor da. Creo que, además de aprender mucho, va a ser un libro que me va a cambiar mi forma de vivir y alimentarme.Mi madre ha empezado con este método y está más que encantada. Recomendadísimo. Leer menos
Interesante
 Todos los libros de nutrición suelen gustarme y este me parece muy útil si llevas una dieta que supone ayunaf en algunos días. Es una guía completa donde te dice los tipos de ayuno que hay y cuales son sus beneficios.El objetivo es no seguir una dieta estricta sino bajar de peso y cargar pilas gracias a un ayuno controlado y guiado por un espec... Leer más
 Todos los libros de nutrición suelen gustarme y este me parece muy útil si llevas una dieta que supone ayunaf en algunos días. Es una guía completa donde te dice los tipos de ayuno que hay y cuales son sus beneficios.El objetivo es no seguir una dieta estricta sino bajar de peso y cargar pilas gracias a un ayuno controlado y guiado por un especialista en nutrición. Nos cuenta lo bueno que es terapeuticamente hablando y como 0uede mejorar tu vida.Te da muchos consejos y te ayuda a que no sea un cambio brusco sino qie sea un cambio de vida poco a poco, que te ayude a mejorar todo y que tu salud mejore. Me ha parecido muy útil y para mi madre que lleva una dieta cetogénica donde suelen hacer ayunos la vendría genial.Tanto si te interesa la nutrición como osi quieres saber más del ayuno y hacerlo parte de tu vida, esta guía es muy útil. Edgar tieme más libros de nutrición y de ayuno qie estoy segura que me haré con ellos porque es un gran experto que te puede ayudar. Leer menos
Gran libro para aprender sobre el ayuno
Un libro imprescindible para aquellos que quieran cuidar de su salud de una manera natural, sencilla y que tú mismo puedes manejar de manera activa. Había leído y oído mucho acerca del ayuno como herramienta terapéutica, ya que lo practico regularmente, pero ninguna herramienta me ha funcionado tanto y tan bien como este gran libro que recomiend... Leer más
Un libro imprescindible para aquellos que quieran cuidar de su salud de una manera natural, sencilla y que tú mismo puedes manejar de manera activa. Había leído y oído mucho acerca del ayuno como herramienta terapéutica, ya que lo practico regularmente, pero ninguna herramienta me ha funcionado tanto y tan bien como este gran libro que recomiendo totalmente.El ayuno es una herramienta terapéutica que te ayudará a tener una salud mejor y calidad de vida. En este libro descubrirás sus grandes beneficios y cómo llevarlo a cabo de forma segura y eficaz.Esta es la guía definitiva sobre los beneficios de cada tipo de ayuno.Recupera la vitalidad, olvídate de las dietas y siéntete mejor que nunca.¡Ayunízate!Siempre nos han dicho que había que comer cinco veces al día, pero la ciencia tiene cada vez más evidencias de que los beneficios fisiológicos del ayuno son muchos, entre ellos la mejora de la regulación del azúcar en sangre, el aumento de la resistencia al estrés, la supresión de la inflamación y la disminución de la presión arterial.Practicar ayuno es una fuente de salud y energía. Después de diez años dando cursos y seminarios a miles de personas, Edgar Barrionuevo, el mayor experto sobre ayuno en España, nos cuenta qué beneficios tiene su práctica, qué cambios conlleva en el cuerpo, nos muestra las diferentes formas de ayuno y cuál es mejor para cada persona y para conseguir diferentes objetivos. Leer menos
Un gran libro de referencia
Me ha encantado!La verdad es que no conocía de nada al autor, ni me sonaba su instagram ni nada, pero al ver el libro me decidí a cogerlo sin dudarlo. En mi caso siempre he sido de comer bastantes más veces de las que debería al día, pero con los años cada vez dejaba más espacio entre las comidas y me sentía mejor, por lo que empecé a leer un po... Leer más
Me ha encantado!La verdad es que no conocía de nada al autor, ni me sonaba su instagram ni nada, pero al ver el libro me decidí a cogerlo sin dudarlo. En mi caso siempre he sido de comer bastantes más veces de las que debería al día, pero con los años cada vez dejaba más espacio entre las comidas y me sentía mejor, por lo que empecé a leer un poco por encima sobre el tema como mera curiosidad (justo estaba en auge la moda del ayuno, así que no fue difícil cruzarme con artículos de todo tipo...). Pero llegó un momento en que quería saber más en profundidad sobre él, pero a nivel más experto, claro. Quería saber realmente qué le hacía a mi cuerpo y a mi salud el ayunar y por qué me sentía tan bien al hacerlo, y con esta maravilla de libro he quedado súper contenta con todo lo aprendido.Como ya os digo no conocía al autor de nada, así que tampoco sabía como iba a ser su forma de explicar / contar las cosas, abordar cuestiones... Todos sabemos que muchas veces un libro así puede no ser muy ameno precisamente, sino bastante tedioso de leer, pero este en absoluto (al menos a título personal) En este vas leyendo como si estuvieses en la consulta de un nutricionista amigo tuyo, que te va contando las cosas más técnicas sin aburrirte, sino de tú a tú y sin resultar pesado. Te explica cómo deberías comer para que el ayuno resulte equilibrado con respecto a las ingestas, para que no cause un shock en tu organismo. Además trae algunas recetas y, como es de esperar, ejemplos de ayunos durante x días.En definitiva, tanto si te interesa el tema como a mí o es por mera curiosidad o entretenimiento, recomiendo el libro. P.D: yo odiaba la biología, así que si me gusta este libro os podéis hacer a la idea...  Leer menos
Ayunízate
El ayuno es una herramienta terapeutica que te ayudará a tener una salud mejor y calidad de vida. En este libro descubrirás sus grandes beneficios y cómo llevarlo a cabo de forma segura y eficaz.Esta es la guía definitiva sobre los beneficios de cada tipo de ayuno.Recupera la vitalidad, olvídate de las dietas y sientete mejor que nunca.¡Ayunízat... Leer más
El ayuno es una herramienta terapeutica que te ayudará a tener una salud mejor y calidad de vida. En este libro descubrirás sus grandes beneficios y cómo llevarlo a cabo de forma segura y eficaz.Esta es la guía definitiva sobre los beneficios de cada tipo de ayuno.Recupera la vitalidad, olvídate de las dietas y sientete mejor que nunca.¡Ayunízate!Siempre nos han dicho que había que comer cinco veces al día, pero la ciencia tiene cada vez más evidencias de que los beneficios fisiológicos del ayuno son muchos, entre ellos la mejora de la regulación del azúcar en sangre, el aumento de la resistencia al estres, la supresión de la inflamación y la disminución de la presión arterial.Practicar ayuno es una fuente de salud y energía. Despues de diez años dando cursos y seminarios a miles de personas, Edgar Barrionuevo, el mayor experto sobre ayuno en España, nos cuenta que beneficios tiene su práctica, que cambios conlleva en el cuerpo, nos muestra las diferentes formas de ayuno y cuál es mejor para cada persona y para conseguir diferentes objetivos. Leer menos
Ayunízate
El ayuno es una herramienta terapeutica que te ayudará a tener una salud mejor y calidad de vida. En este libro descubrirás sus grandes beneficios y cómo llevarlo a cabo de forma segura y eficaz.Esta es la guía definitiva sobre los beneficios de cada tipo de ayuno.Recupera la vitalidad, olvídate de las dietas y sientete mejor que nunca.¡Ayunízat... Leer más
El ayuno es una herramienta terapeutica que te ayudará a tener una salud mejor y calidad de vida. En este libro descubrirás sus grandes beneficios y cómo llevarlo a cabo de forma segura y eficaz.Esta es la guía definitiva sobre los beneficios de cada tipo de ayuno.Recupera la vitalidad, olvídate de las dietas y sientete mejor que nunca.¡Ayunízate!Siempre nos han dicho que había que comer cinco veces al día, pero la ciencia tiene cada vez más evidencias de que los beneficios fisiológicos del ayuno son muchos, entre ellos la mejora de la regulación del azúcar en sangre, el aumento de la resistencia al estres, la supresión de la inflamación y la disminución de la presión arterial.Practicar ayuno es una fuente de salud y energía. Despues de diez años dando cursos y seminarios a miles de personas, Edgar Barrionuevo, el mayor experto sobre ayuno en España, nos cuenta que beneficios tiene su práctica, que cambios conlleva en el cuerpo, nos muestra las diferentes formas de ayuno y cuál es mejor para cada persona y para conseguir diferentes objetivos. Leer menos
I really like the way
I really like the way this thing sounds. It sounds very sweet and has an airy sound that I love. It sounds more folksy than the more expensive Yamaha alto recorders, which lends it a certain charm. Also, it doesn't project too much, which is actually a good thing for beginners, as you can easily control its volume. The only problem is, the secon... Leer más
I really like the way this thing sounds. It sounds very sweet and has an airy sound that I love. It sounds more folksy than the more expensive Yamaha alto recorders, which lends it a certain charm. Also, it doesn't project too much, which is actually a good thing for beginners, as you can easily control its volume. The only problem is, the second octave is very hard to play once you get above a C. It is playable, but it just gets very difficult very quickly. I understand that for beginners, you don't go higher than that all that often, but consider that at $10 more, the YRA-302B gives you a full two octaves of playability. Too bad, as this has so much charm in the first 1.5 octaves. That said, this is still worth buying to play casually, but just be aware that it has a very limited sweet spot.I really like the way this thing sounds. It sounds very sweet and has an airy sound that I love. It sounds more folksy than the more expensive Yamaha alto recorders, which lends it a certain charm. Also, it doesn't project too much, which is actually a good thing for beginners, as you can easily control its volume. The only problem is, the second octave is very hard to play once you get above a C. It is playable, but it just gets very difficult very quickly. I understand that for beginners, you don't go higher than that all that often, but consider that at $10 more, the YRA-302B gives you a full two octaves of playability. Too bad, as this has so much charm in the first 1.5 octaves. That said, this is still worth buying to play casually, but just be aware that it has a very limited sweet spot.I really like the way this thing sounds. It sounds very sweet and has an airy sound that I love. It sounds more folksy than the more expensive Yamaha alto recorders, which lends it a certain charm. Also, it doesn't project too much, which is actually a good thing for beginners, as you can easily control its volume. The only problem is, the second octave is very hard to play once you get above a C. It is playable, but it just gets very difficult very quickly. I understand that for beginners, you don't go higher than that all that often, but consider that at $10 more, the YRA-302B gives you a full two octaves of playability. Too bad, as this has so much charm in the first 1.5 octaves. That said, this is still worth buying to play casually, but just be aware that it has a very limited sweet spot.I really like the way this thing sounds. It sounds very sweet and has an airy sound that I love. It sounds more folksy than the more expensive Yamaha alto recorders, which lends it a certain charm. Also, it doesn't project too much, which is actually a good thing for beginners, as you can easily control its volume. The only problem is, the second octave is very hard to play once you get above a C. It is playable, but it just gets very difficult very quickly. I understand that for beginners, you don't go higher than that all that often, but consider that at $10 more, the YRA-302B gives you a full two octaves of playability. Too bad, as this has so much charm in the first 1.5 octaves. That said, this is still worth buying to play casually, but just be aware that it has a very limited sweet spot.I really like the way this thing sounds. It sounds very sweet and has an airy sound that I love. It sounds more folksy than the more expensive Yamaha alto recorders, which lends it a certain charm. Also, it doesn't project too much, which is actually a good thing for beginners, as you can easily control its volume. The only problem is, the second octave is very hard to play once you get above a C. It is playable, but it just gets very difficult very quickly. I understand that for beginners, you don't go higher than that all that often, but consider that at $10 more, the YRA-302B gives you a full two octaves of playability. Too bad, as this has so much charm in the first 1.5 octaves. That said, this is still worth buying to play casually, but just be aware that it has a very limited sweet spot.I really like the way this thing sounds. It sounds very sweet and has an airy sound that I love. It sounds more folksy than the more expensive Yamaha alto recorders, which lends it a certain charm. Also, it doesn't project too much, which is actually a good thing for beginners, as you can easily control its volume. The only problem is, the second octave is very hard to play once you get above a C. It is playable, but it just gets very difficult very quickly. I understand that for beginners, you don't go higher than that all that often, but consider that at $10 more, the YRA-302B gives you a full two octaves of playability. Too bad, as this has so much charm in the first 1.5 octaves. That said, this is still worth buying to play casually, but just be aware that it has a very limited sweet spot.  Leer menos
Muy practico
ES practico, secillo ,de dia a dia una cocina sin complicaciones, bien redactado en fin lo recmiendo a todo el mundo q como a mi le apasione los buenos desayunos.Un libro con recetas fáciles y ricas para hacer en cualquier momento. Tiene un apéndice de recetas bases párala gente menos experta :-) ¡muy recomendable!muy bien editado con fotos fant... Leer más
ES practico, secillo ,de dia a dia una cocina sin complicaciones, bien redactado en fin lo recmiendo a todo el mundo q como a mi le apasione los buenos desayunos.Un libro con recetas fáciles y ricas para hacer en cualquier momento. Tiene un apéndice de recetas bases párala gente menos experta :-) ¡muy recomendable!muy bien editado con fotos fantásticas y las recetas las que he preparado deliciosas. Quizá la única pega es que el formato es un poco extraño por lo demás muy recomendable.Las recetas son apropiadas para menús de fusión de restaurantes o comidas o cenas señaladas en casa. Probablemente sorprendas a los visitantes aunque no es un libro de recetas para el día a día. Eso sí, la calidad de impresión y de sus fotografías sí es muy buena.La elaboracion de los desayunos muy bien muy bien ,aún me falran hacer unos cuantos pero muuuuy bien encantada.Un libro con recetas fáciles y ricas para hacer en cualquier momento. Tiene un apéndice de recetas bases párala gente menos experta :-) ¡muy recomendable! Leer menos
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