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Ismael Galancho
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Ismael Galancho es especialista en planificación nutricional y programación de entrenamientos para la consecución de objetivos basados en la composición corporal (pérdida de grasa y ganancia de masa muscular),...
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Ismael Galancho es especialista en planificación nutricional y programación de entrenamientos para la consecución de objetivos basados en la composición corporal (pérdida de grasa y ganancia de masa muscular), mejora de la salud, obesidad, mejora del rendimiento deportivo, preparación de competición, etc.

Además, es divulgador y docente de diferentes másteres universitarios relacionados con la nutrición clínica y deportiva, la fisiología del ejercicio, la fisiopatología de la obesidad y las enfermedades metabólicas.

Participa como ponente en multitud de congresos, nacionales e internacionales y ha colaborado con entidades reconocidas como Panamericana, Resistance Institute, Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) , Gatorade Sport Science Institute. Ha publicado en Journal of the Internacional Society of Sport Nutrition.

En RRSS divulga sobre nutrición y entrenamientos con rigor y ciencia. Más en:

https://ismaelgalancho.com/

Instagram: @ismaelgalanchoreina

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GRIJALBO , enero 2023

Quema tu dieta

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Ismael Galancho

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Pierde grasa y gana salud con un método efectivo y riguroso basado en la alimentación flexible.

¿Por qué engordamos? ¿Por qué antes culpábamos a las grasas y ahora a los carbohidratos? ¿Por qué fracasan las dietas? ¿Por qué nos estancamos?

Ismael Galancho desmitifica creencias sobre nutrición basadas en la cultura de la dieta y ofrece un plan para la pérdida de grasa que responde y se adapta a las necesidades individuales de cada cual, con objetivos factibles y mayor flexibilida...

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¿Por qué engordamos? ¿Por qué antes culpábamos a las grasas y ahora a los carbohidratos? ¿Por qué fracasan las dietas? ¿Por qué nos estancamos?

Ismael Galancho desmitifica creencias sobre nutrición basadas en la cultura de la dieta y ofrece un plan para la pérdida de grasa que responde y se adapta a las necesidades individuales de cada cual, con objetivos factibles y mayor flexibilidad, frente a enfoques rígidos como la dieta cetogénica, la dieta paleo o el real food.

Tras una larga trayectoria trabajando con deportistas de élite, Ismael demuestra que no existe una dieta válida para todos y para todo. La clave del éxito es diseñar un programa personalizado que te ayude a desarrollar hábitos duraderos y mantener así tus objetivos a largo plazo.

Quema tu dieta fomenta una relación saludable con la comida y ofrece mayor libertad en la elección de alimentos. Con esta guía, la pérdida de peso se convertirá por fin en una meta alcanzable y, lo que es más importante, sostenible en el tiempo.

Reseñas:
«Con Ismael he aprendido muchísimo sobre nutrición, y eso para un jugador profesional es muy importante. Mis objetivos eran tener una alimentación sana y no perder masa muscular, y conseguí justo lo que quería. Ismael te hace ver cosas que uno solo no puede ver».
Luis Suárez, jugador de fútbol profesional

«Mi experiencia con Ismael fue un aprendizaje continuo. Mi meta era verme mejor físicamente, pero también llevar una alimentación más saludable y entender el significado de una buena nutrición. En su libro Quema tu dieta plasma de manera excelente su conocimiento y experiencia en este campo. Lo recomiendo al cien por cien».
Antonela Roccuzzo, modelo y empresaria

«En un mundo repleto de mensajes contradictorios y falsas creencias, Ismael nos ayuda a entender la realidad de la nutrición y el entrenamiento y, sobre todo, a aplicarla de manera práctica en la vida diaria. Con rigor, pero con sencillez».
Marcos Vázquez, creador de Fitness Revolucionario

«Una lectura amena y rigurosa. Vas a entender de una vez por todas que en nutrición no existen soluciones universales».
Borja Bandera, médico especialista en Endocrinología y Nutrición

«Como es habitual en él, Ismael logra traducir información científica a un idioma fácil y de aplicación inmediata. En este nuevo libro continúa con su obsesivo énfasis en comunicar conocimientos verificados en círculos académicos y probados en la práctica cotidiana. Una guía necesaria para todo aquel que ambicione optimizar su salud, su aspecto físico o su rendimiento deportivo».
Francis Holways, nutricionista deportivo

«Ismael ha conseguido algo realmente complicado con este libro: transmitir conocimientos científicos avanzados a la persona de a pie. Su trabajo en el campo de la nutrición, conocido por todo el mundo, es una fuente fiable de la cual aprender».
Sergio Espinar, nutricionista deportivo

«Basándose en evidencia científica, Ismael hace simple lo complejo y sorprende tras cada página devorada. Solo puedo añadir que ojalá hubiese llegado antes a mis manos, para recomedarlo a mis deportistas y pacientes como lectura obligatoria».
Juanjo Moreno, preparador físico y fisioterapeuta de Carlos Alcaraz

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Colección
Alimentación saludable
Páginas
352
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda con solapas
Idioma
ES
Fecha de publicación
19-01-2023
Autor
Ismael Galancho
Editorial
GRIJALBO
Dimensiones
143mm x 215mm
Colección
Alimentación saludable
Páginas
352
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda con solapas
Idioma
ES
Fecha de publicación
2023-01-19
Autor
Ismael Galancho
Editorial
GRIJALBO
Dimensiones
143mm x 215mm
9788425362880
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Ismael Galancho es especialista en planificación nutricional y programación de entrenamientos para la consecución de objetivos basados en la composición corporal (pérdida de grasa y ganancia de masa muscular),...
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Ismael Galancho es especialista en planificación nutricional y programación de entrenamientos para la consecución de objetivos basados en la composición corporal (pérdida de grasa y ganancia de masa muscular), mejora de la salud, obesidad, mejora del rendimiento deportivo, preparación de competición, etc.

Además, es divulgador y docente de diferentes másteres universitarios relacionados con la nutrición clínica y deportiva, la fisiología del ejercicio, la fisiopatología de la obesidad y las enfermedades metabólicas.

Participa como ponente en multitud de congresos, nacionales e internacionales y ha colaborado con entidades reconocidas como Panamericana, Resistance Institute, Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) , Gatorade Sport Science Institute. Ha publicado en Journal of the Internacional Society of Sport Nutrition.

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Reseñas

Reseñas

Reseñas
8 Reseñas
Un estupendo libro realista sobre la dieta y la alimentación
Este libro se presenta con un enfoque muy inteligente que puede ser útil para neófitos y avanzados en materia de nutrición, mejora del rendimiento y cuidado de la salud. Es muy riguroso y alejado de mitos y tonterías mitificantes.Como nos tiene acostumbrados el autor, derriba mitos propios de la industria alejándose de dogmas comerciales y simpl... Leer más
Este libro se presenta con un enfoque muy inteligente que puede ser útil para neófitos y avanzados en materia de nutrición, mejora del rendimiento y cuidado de la salud. Es muy riguroso y alejado de mitos y tonterías mitificantes.Como nos tiene acostumbrados el autor, derriba mitos propios de la industria alejándose de dogmas comerciales y simplistas. Ofrece su vasto y actualizado conocimiento basado en la evidencia científica, para de una forma sencilla y útil, desarrollar lo que puede ser considerado un manual indispensable y esclarecedor para todos aquellos interesados en nutrición.Aboga por el conocimiento y nos pone en contexto haciendo un repaso crítico de la actualidad y de las tendencias. Este título por tanto, te ayudará a conocer y te dotará de herramientas e instrumentos para crear hábitos, lograr tus objetivos a la vez que pone en jaque la imposición de “dietas rígidas” condenadas al fracaso.Aboga por el conocimiento y nos pone en contexto haciendo un repaso crítico de la actualidad y de las tendencias. Este título por tanto, te ayudará a conocer y te dotará de herramientas e instrumentos para crear hábitos, lograr tus objetivos a la vez que pone en jaque la imposición de “dietas rígidas” condenadas al fracaso. Leer menos
Indispensable y esclarecedor. Obligatorio para ordenar el caos c
Este libro se presenta con un enfoque muy inteligente que puede ser útil para neófitos y avanzados en materia de nutrición, mejora del rendimiento y cuidado de la salud.Como nos tiene acostumbrados el autor, derriba mitos propios de la industria alejándose de dogmas comerciales y simplistas. Ofrece su vasto y actualizado conocimiento basado en l... Leer más
Este libro se presenta con un enfoque muy inteligente que puede ser útil para neófitos y avanzados en materia de nutrición, mejora del rendimiento y cuidado de la salud.Como nos tiene acostumbrados el autor, derriba mitos propios de la industria alejándose de dogmas comerciales y simplistas. Ofrece su vasto y actualizado conocimiento basado en la evidencia científica, para de una forma sencilla y útil, desarrollar lo que puede ser considerado un manual indispensable y esclarecedor para todos aquellos interesados en nutrición.Aboga por el conocimiento y nos pone en contexto haciendo un repaso crítico de la actualidad y de las tendencias. Este título por tanto, te ayudará a conocer y te dotará de herramientas e instrumentos para crear hábitos, lograr tus objetivos a la vez que pone en jaque la imposición de “dietas rígidas” condenadas al fracaso.Da mucha información y nos cuenta diversos casos y el problema que tenia ese tipo de dieta o lo que fallaba, también encontraremos unas tablas e información muy completa para crear nuestra propia dieta adaptada a nosotros.Creo que es un libro bastante útil y que me vendrá muy bien. Leer menos
Buen libro inspiracional
¿Por qué engordamos? ¿Por qué antes culpábamos a las grasas y ahora a los carbohidratos? ¿Por qué fracasan las dietas? ¿Por qué nos estancamos? Ismael Galancho desmitifica creencias sobre nutrición basadas en la cultura de la dieta y ofrece un plan para la pérdida de grasa que responde y se adapta a las necesidades individuales de cada cual, con... Leer más
¿Por qué engordamos? ¿Por qué antes culpábamos a las grasas y ahora a los carbohidratos? ¿Por qué fracasan las dietas? ¿Por qué nos estancamos? Ismael Galancho desmitifica creencias sobre nutrición basadas en la cultura de la dieta y ofrece un plan para la pérdida de grasa que responde y se adapta a las necesidades individuales de cada cual, con objetivos factibles y mayor flexibilidad, frente a enfoques rígidos como la dieta cetogénica, la dieta paleo o el real food. Tras una larga trayectoria trabajando con deportistas de élite, Ismael demuestra que no existe una dieta válida para todos y para todo. La clave del éxito es diseñar un programa personalizado que te ayude a desarrollar hábitos duraderos y mantener así tus objetivos a largo plazo. Quema tu dieta fomenta una relación saludable con la comida y ofrece mayor libertad en la elección de alimentos. Con esta guía, la pérdida de peso se convertirá por fin en una meta alcanzable y, lo que es más importante, sostenible en el tiempo. Con Ismael he aprendido muchísimo sobre nutrición, y eso para un jugador profesional es muy importante. Mis objetivos eran tener una alimentación sana y no perder masa muscular, y conseguí justo lo que quería. Ismael te hace ver cosas que uno solo no puede ver Leer menos
Muy completo
En este libro, Ismael Galancho, especialista en nutrición y programación de entrenamientos entre otras muchas cosas relacionadas, nos habla sobre la dieta flexible.Como se cuenta en la introducción, es cierto que parece que cuanta más información tenemos sobre alimentos y nutrición mas caos tenemos y más perdidos estamos, sobre todo entre divers... Leer más
En este libro, Ismael Galancho, especialista en nutrición y programación de entrenamientos entre otras muchas cosas relacionadas, nos habla sobre la dieta flexible.Como se cuenta en la introducción, es cierto que parece que cuanta más información tenemos sobre alimentos y nutrición mas caos tenemos y más perdidos estamos, sobre todo entre diversas dietas, algunas mas perjudiciales que otras, que si esto engorda, esto no, otro que te dice lo contrario, que si es bueno o malo y sobre todo, de lo que a uno le funciona y a otro no y del temido efecto rebote de muchas de estas dietas.Y aqui, el autor, nos desmitificara todas esas dietas y nos propone una dieta que se adapta más a cada uno, una dieta mas flexible.Da mucha información y nos cuenta diversos casos y el problema que tenia ese tipo de dieta o lo que fallaba, también encontraremos unas tablas e información muy completa para crear nuestra propia dieta adaptada a nosotros.Creo que es un libro bastante útil y que me vendrá muy bien. Leer menos
Buena guía
\\\"Quema tu dieta\\\" es un libro que te ayudará a perder grasa y mejorar tu rendimiento con rigor y ciencia. El libro incluye una detallada lista de las ventajas y novedades del producto, así como una lista super detallada con todas sus especificaciones técnicas. Aprenderás sobre cómo utilizar la ciencia para crear un plan de alimentación pers... Leer más
\\\"Quema tu dieta\\\" es un libro que te ayudará a perder grasa y mejorar tu rendimiento con rigor y ciencia. El libro incluye una detallada lista de las ventajas y novedades del producto, así como una lista super detallada con todas sus especificaciones técnicas. Aprenderás sobre cómo utilizar la ciencia para crear un plan de alimentación personalizado que te ayudará a alcanzar tus objetivos de pérdida de grasa y mejora del rendimiento. Además, también incluye consejos prácticos y estrategias para mantenerte motivado y en el camino correcto hacia el éxito. Si estás buscando una guía completa y científica para mejorar tu salud y tu rendimiento físico, \\\"Quema tu dieta\\\" es la opción perfecta para ti.Eso sí quizás para mi gusto demasiado denso, le sobrarían alguna que otra página ya que en ocasiones se hace un poco \" pesado\" pero bueno en general es una buena guía de nutrición aunque haya que hacer mucho trabajo por delante , pero eso ya depende de cada uno Leer menos
Un libro de 10
El libro me creó curiosidad y le di una oportunidad (no leo libros de este tipo especialmente) pero la verdad que le doy un 10! Me lo esperaba peor, más aburrido, pesado... Pero ciertamente es todo lo contrario: te explica un montón de cosas de distintos temas de tal forma que te lo vas leyendo sin darte cuenta. Es realmente ameno, no se lía en ... Leer más
El libro me creó curiosidad y le di una oportunidad (no leo libros de este tipo especialmente) pero la verdad que le doy un 10! Me lo esperaba peor, más aburrido, pesado... Pero ciertamente es todo lo contrario: te explica un montón de cosas de distintos temas de tal forma que te lo vas leyendo sin darte cuenta. Es realmente ameno, no se lía en las explicaciones ni se va por las ramas con datos de relleno, no. Ismael lo cuenta de tal forma que en poco texto y en un libro que podría ser bastante más extenso te habla de temas como las dietas, tipos de persona, carbohidratos, efecto rebote, la carne, la leche...y todo del tirón de una forma clara, sencilla y entretenida. Además añade unos ejercicios en otro apartado para hacerlo aún más completo. Desde luego si tuviese que recomendar un libro de este estilo sería este sin duda, y si veo más de Ismael que me llamen la atención les daré una oportunidad sin pensármelo, merece mucho la pena. Lo recomiendo sin duda El libro me creó curiosidad y le di una oportunidad (no leo libros de este tipo especialmente) pero la verdad que le doy un 10! Me lo esperaba peor, más aburrido, pesado... Pero ciertamente es todo lo contrario: te explica un montón de cosas de distintos temas de tal forma que te lo vas leyendo sin darte cuenta. Es realmente ameno, no se lía en las explicaciones ni se va por las ramas con datos de relleno, no. Ismael lo cuenta de tal forma que en poco texto y en un libro que podría ser bastante más extenso te habla de temas como las dietas, tipos de persona, carbohidratos, efecto rebote, la carne, la leche...y todo del tirón de una forma clara, sencilla y entretenida. Además añade unos ejercicios en otro apartado para hacerlo aún más completo. Desde luego si tuviese que recomendar un libro de este estilo sería este sin duda, y si veo más de Ismael que me llamen la atención les daré una oportunidad sin pensármelo, merece mucho la pena. Leer menos
Muy recomendable
Es fantástico, sencillamente genial. Me ha parecido súper completo y súper ameno, Te habla de diferentes tipos de dieta como la vegana y la paleo, del real folding tan en boca de todos actualmente, del ayuno intermitente... También trae ejemplos de cómo sería el menú según el tipo de persona, y te explica qué cosas hacen efecto y por qué otras n... Leer más
Es fantástico, sencillamente genial. Me ha parecido súper completo y súper ameno, Te habla de diferentes tipos de dieta como la vegana y la paleo, del real folding tan en boca de todos actualmente, del ayuno intermitente... También trae ejemplos de cómo sería el menú según el tipo de persona, y te explica qué cosas hacen efecto y por qué otras no, tratando además alimentos como la carne y la leche que tantas dudas crean actualmente en cuanto a beneficios para la salud, además de otras tantas cosas. Me ha parecido un libro la mar de completo! Mucho más de lo que esperaba, la verdad. Creo que en no demasiadas páginas toca muchos temas que suelen generar dudas y lo hace de un modo muy escueto pero claro y completo, y sobretodo ameno. No es la clase de lectura a la que le dedico tiempo pero desde luego merece la pena, se lee solo! Además añade ejercicios, para redondear la teoría.Es fantástico, sencillamente genial. Me ha parecido súper completo y súper ameno, Te habla de diferentes tipos de dieta como la vegana y la paleo, del real folding tan en boca de todos actualmente, del ayuno intermitente... También trae ejemplos de cómo sería el menú según el tipo de persona, y te explica qué cosas hacen efecto y por qué otras no, tratando además alimentos como la carne y la leche que tantas dudas crean actualmente en cuanto a beneficios para la salud, además de otras tantas cosas. Me ha parecido un libro la mar de completo! Mucho más de lo que esperaba, la verdad. Creo que en no demasiadas páginas toca muchos temas que suelen generar dudas y lo hace de un modo muy escueto pero claro y completo, y sobretodo ameno. No es la clase de lectura a la que le dedico tiempo pero desde luego merece la pena, se lee solo! Además añade ejercicios, para redondear la teoría. Leer menos
Súper completo
Me ha gustado mucho! Casualmente estoy interesada en perder peso, y aunque ya sigo una alimentación sana y he empezado un entrenamiento personalizado, nunca está de más leer libros de este tipo para informarse, aunque sea por curiosidad. Me ha parecido súper completo y súper ameno! Te habla de diferentes tipos de dieta como la vegana y la paleo,... Leer más
Me ha gustado mucho! Casualmente estoy interesada en perder peso, y aunque ya sigo una alimentación sana y he empezado un entrenamiento personalizado, nunca está de más leer libros de este tipo para informarse, aunque sea por curiosidad. Me ha parecido súper completo y súper ameno! Te habla de diferentes tipos de dieta como la vegana y la paleo, del real folding tan en boca de todos actualmente, del ayuno intermitente... También trae ejemplos de cómo sería el menú según el tipo de persona, y te explica qué cosas hacen efecto y por qué otras no, tratando además alimentos como la carne y la leche que tantas dudas crean actualmente en cuanto a beneficios para la salud, además de otras tantas cosas. Me ha parecido un libro la mar de completo! Mucho más de lo que esperaba, la verdad. Creo que en no demasiadas páginas toca muchos temas que suelen generar dudas y lo hace de un modo muy escueto pero claro y completo, y sobretodo ameno. No es la clase de lectura a la que le dedico tiempo pero desde luego merece la pena, se lee solo! Además añade ejercicios, para redondear la teoría. Un 10 para Ismael! Leer menos
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