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La dieta Keto
Mark Sisson
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El intestino feliz
Cómo controlar el peso, el estado de ánimo y la salud a largo plazo
AGUILAR
, febrero 2016
¿Es necesario cuidar a los microbios que habitan en nuestro cuerpo?
Aunque te sorprenda, sí. Cuidarlos es cuidarte.
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Justin y Erica Sonnenburg, de la Universidad de Stanford, son pioneros en el campo más emocionante de la salud humana y el bienestar: el estudio de la relación entre nuestro cuerpo y los billones de organismos que este acoge, los microbios que colectivamente llamamos la microbiota. Ésta interactúa con nuestro cuerpo y determina en gran parte si estamos enfermos o sanos, delgados u obesos, alegres o de mal humor. Siempre ha estado con nosotros, y de hecho ha evolucionado junto con los humanos, entrelazando sus funciones con las nuestras. Pero ahora, debido a los cambios en la dieta, el abuso de antibióticos y el exceso de asepsia, nuestra microbiota intestinal se enfrenta a una masiva extinción invisible, que produce que nuestros cuerpos se descontrolen, y puede estar detrás del misterioso pico en algunas de las aflicciones modernas más preocupantes, desde las alergias al autismo, el cáncer o la depresión. No tiene por qué ser así.
Este libro ofrece un nuevo plan para recuperar y mantener la salud, que se centra en la forma de alimentar a la microbiota, incluyendo recetas y menús. Justin y Erica Sonnenburg nos muestran cómo podemos mantener y fortalecer nuestra microbiota y por lo tanto mejorar nuestra propia salud. La respuesta es única para cada uno de nosotros, y cambia a medida que envejecemos.
Los Sonnenburg analizan alternativas seguras a los antibióticos, los hábitos dietéticos y de estilo de vida que fomentan la salud microbiana, la gestión del envejecimiento de la microbiota y el alimento de su propia microbioma individual.
Reseña:
«Esta obra es de lectura imprescindible para todo profesional de la salud y para cualquiera que esté interesado en una comprensión más amplia de la salud y el bienestar. Estoy seguro de que cuando la termine, el lector estará tan entusiasmado como lo estamos los autores y yo con estos nuevos descubrimientos acerca de los microorganismos que forman parte de nuestro ser.»
Dr. Andrew Weil
- Colección
- DIVULGACION
- Páginas
- 368
- Target de edad
- Adultos
- Tipo de encuadernación
- Tapa blanda con solapas
- Idioma
- ES
- Fecha de publicación
- 18-02-2016
- Autor
- Erica Sonnenburg
Justin Sonnenburg - Editorial
- AGUILAR
- Dimensiones
- 151mm x 230mm
9788403015012
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Erica Sonnenburg
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Justin Sonnenburg, doctor en bioquímica, es actualmente profesor adjunto en el Departamento de Microbiología e Inmunología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford. En 2009 fue galardonado con el premio NIH Director's New Innovator.
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El 30 de agosto de 2005, Andrea Camilleri ponía punto y final a la última peripecia del Salvo Montalbano y la guardaba en un cajón con la voluntad de que fuera publicada a su muerte. Él no lo sabía, claro, pero aún faltaban 14 años para su marcha (en julio de 2019) y el comisario tendría tiempo de investigar otros muchos casos (¡18 novelas más!); no obstante, el escritor quiso escoger con tiempo cómo se despedía el personaje de este mundo. En noviembre de 2016, sin embargo, Camilleri sacó el manuscrito del cajón y lo retocó «para actualizar el lenguaje empleado». El resultado es «Riccardino» (Salamandra), el último caso -esta vez sí- del inspector Salvo Montalbano (la novela fue públicada en 2020, apenas unos meses después de la muerte de Camilleri). Bajo estas líneas, a modo de tributo póstumo, reproducimos las dos notas del autor dedicadas al libro (una de 2005 y otra de 2016) y la nota a la edición original italiana, la cual corre a cargo de Sellerio Editore. Además, compartimos un documental producido por Penguin Random House Grupo Editorial que indaga en las claves del éxito de la serie de 33 libros que convirtió al siciliano en el escritor más popular de Italia en el cambio de milenio y en uno de los autores de novela negra más leídos de toda Europa.
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