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DEBOLSILLO
, octubre 2016
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Más vegetales, menos animales
Una alimentación más saludable y sostenible
Más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan.
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Más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan.
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La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo.
Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos».
Los autoresrevisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética.
- Colección
- CLAVE
- Páginas
- 344
- Target de Edad
- Adultos
- Tipo de encuadernación
- eBook
- Idioma
- ES
- Fecha de publicación
- 13-10-2016
- Autor
- Juanjo Cáceres
Julio Basulto - Editorial
- Debolsillo
9788466336987
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Reseñas
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1 Reseñas
Lectura esencial para interesados en una dieta sa
Buenísimo el libro. Han sido capaces de profundizar en muchos temas relacionados a la nutrición y a la salud y al mismo sintetizar la información en un libro ameno y fácil de leer. Lectura esencial si se tiene curiosidad por la nutrición, si se quiere comer mejor y más sano o si se está buscando comenzar a una dieta basada en plantas.
Para u...
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Buenísimo el libro. Han sido capaces de profundizar en muchos temas relacionados a la nutrición y a la salud y al mismo sintetizar la información en un libro ameno y fácil de leer. Lectura esencial si se tiene curiosidad por la nutrición, si se quiere comer mejor y más sano o si se está buscando comenzar a una dieta basada en plantas.
Para una reseña más detallada, os invito a leerla en mi web: http://saludvegana.com/lectura-recomendada-mas-vegetales-menos-animales-de-julio-basulto-y-juanjo-caceres/ Leer menos