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Audiolibros
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AGUILAR , octubre 2014

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Daniel Guasco Ver Más

Nació en Montevideo, Uruguay, en 1977. Es chef y docente de Gastronomía. Actualmente trabaja como docente de Cocina en: Instituto de Gastronomía UG Punta del Este, Instituto Técnico Hotelero del Uruguay (ITHU) y en...
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AGUILAR , octubre 2014

Comer bien, Sentirse mejor

100 recetas sencillas y saludables

Daniel Guasco

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El virrey

Una alimentación sana es fundamental para nuestro bienestar físico y emocional. Pensando en ello, el chef Daniel Guasco ha reunido

en este libro cien recetas para personas con hipertensión, sobrepeso, dislipemia, diabetes, celiaquía e insuficiencia renal.

Una alimentación sana es fundamental para nuestro bienestar físico y emocional. Pensando en ello, el chef Daniel Guasco ha reunido

en este libro cien recetas para personas con hipertensión, sobrepeso, dislipemia, diabetes, celiaquía e insuficiencia renal.

Descripcion de Comer bien, Sentirse mejor

100 recetas - tablas nutricionales - testimonios - glosario gastronómico - tabla de medidas y equivalencias - fotos a color Una

alimentación sana es fundamental para nuestro bienestar físico y emocional. Pero no siempre tenemos el conocimiento necesario par

a combinar ingredientes y crear ricas comidas, especialmente cuando tenemos restricciones nutricionales y debemos c

...

100 recetas - tablas nutricionales - testimonios - glosario gastronómico - tabla de medidas y equivalencias - fotos a color Una

alimentación sana es fundamental para nuestro bienestar físico y emocional. Pero no siempre tenemos el conocimiento necesario par

a combinar ingredientes y crear ricas comidas, especialmente cuando tenemos restricciones nutricionales y debemos cuidar lo que co

memos. Pensando en ello, el chef Daniel Guasco ha reunido en este libro cien recetas para personas con hipertensión, sobrepeso, di

slipemia, diabetes, celiaquía e insuficiencia renal. Para facilitar su uso, este libro presenta gran cantidad de información de

manera clara y precisa. Desde íconos que permiten identificar a quién está dirigida cada receta, pasando por rigurosos textos expl

icativos, hasta tablas que muestran los valores nutricionales de cada preparación. Las recetas contienen varios ítems, dos a dest

acar son los costos y la dificultad. El costo está clasificado en tres niveles, la mayoría de las recetas tiene un costo bajo para

hacerlas más accesibles a todo el público. En la dificultad de elaboración, Guasco buscó que fueran de fácil o mediana complejida

d para lograr así un libro ameno y didáctico. La calidad de la información presentada no solo está avalada por la experiencia del

autor sino también por el trabajo de un equipo de licenciadas en Nutrición y por la participación de los chefs Leticia Ciuffo y M

ario Del Bo. Desde ya recomiendo este libro por su valor para la sociedad actual, que se acompasa a las nuevas realidades gastr

onómicas que hoy vivimos, dada la necesidad imperiosa de mejorar nuestros hábitos alimenticios. Este libro es una gran ayuda para

eso y es un claro ejemplo de la gastronomía del siglo XXI. SERGIO PUGLIA (chef, comunicador)

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