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La cocina de Santé
Cocina ···

La cocina de Santé

GR. ILUSTRADOS , abril 2021

La repostería moderna en las manos de una de las reposteras que está marcando tendencia en la gastronomía nacional.

Cocina ···
Irene Delponte -a través de la cocina de Santé- es una de las pasteleras más reconocidas de la actualidad. Con una pastelería moderna que utiliza las técnicas tradicionales para potenciar sabores, este libro presenta más de 50 recetas organizadas por estación, técnicas básicas e historias de los ingredientes principales. Un libro para... Leer más

Irene Delponte -a través de la cocina de Santé- es una de las pasteleras más reconocidas de la actualidad. Con una pastelería moderna que utiliza las técnicas tradicionales para potenciar sabores, este libro presenta más de 50 recetas organizadas por estación, técnicas básicas e historias de los ingredientes principales.

Un libro para realizar recetas complejas de forma sencilla y con una hermosa fotografía y diseño.

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Colección
LIBROS ILUSTRADOS-GRIJALBO
Páginas
168
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda
Idioma
ES
Fecha de publicación
2021-04-06
Autor
Irene Delponte
Editorial
GR. ILUSTRADOS
Colección
LIBROS ILUSTRADOS-GRIJALBO
Páginas
168
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda
Idioma
ES
Fecha de publicación
2021-04-06
Autor
Irene Delponte
Editorial
GR. ILUSTRADOS
9789915652986
2021-04-06
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Irene Delponte
Irene Delponte
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Nació en Rosario, Argentina, el 6 de mayo de 1984. Se mudó a Montevideo sola a los 23 porque, como todo argentino, tenía esa idea romántica de Montevideo. Luego de trabajar años en el rubro audiovisual, decidió... Leer más

Nació en Rosario, Argentina, el 6 de mayo de 1984. Se mudó a Montevideo sola a los 23 porque, como todo argentino, tenía esa idea romántica de Montevideo. Luego de trabajar años en el rubro audiovisual, decidió dedicarse a la gastronomía, y comenzó la carrera de pastelería en el Instituto Gato Dumas. Además, hizo cursos de especialización en el ICC de Nueva York y Le Cordon Bleu de Lima, y en The Food Business School, del instituto CIA, sobre innovación en gastronomía

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