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Fermentados
Cocina ···

Fermentados

Encurtidos, alcoholes, vinagres, quesos, carnes curadas y más

GR. ILUSTRADOS , mayo 2022

Manual y recetario de fermentación.

Cocina ···

Fermentados es un viaje hacia el microcosmos de los organismos mejoradores de los alimentos, históricos dadores de sabor y salud Un libro para conocer sobre los distintos procesos fermentativos su historia, su ciencia y su receta con infinitas posibilidades para llevar a la práctica de forma doméstica y sencilla, y aportar diversidad a la ecología de nuestra microbiota intestinal.

Cuarto libro del colectivo Garage Gourmet.

Fermentados es un viaje hacia el microcosmos de los organismos mejoradores de los alimentos, históricos dadores de sabor y salud Un libro para conocer sobre los distintos procesos fermentativos su historia, su ciencia y su receta con infinitas posibilidades para llevar a la práctica de forma doméstica y sencilla, y aportar diversidad a la ecología de nuestra microbiota intestinal.

Cuarto libro del colectivo Garage Gourmet.

Colección
COCINA
Páginas
320
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda
Idioma
ES
Fecha de publicación
02-05-2022
Autor
Mauricio Pizard
Editorial
GR. ILUSTRADOS
Colección
COCINA
Páginas
320
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda
Idioma
ES
Fecha de publicación
2022-05-02
Autor
Mauricio Pizard
Editorial
GR. ILUSTRADOS
9789915667225
02-05-2022
Mauricio Pizard
Mauricio Pizard
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Mauricio Pizard. Arquitecto y fotógrafo que gusta de plantar, fermentar y cocinar. Garage Gourmet , en sus dos formatos -portal web y feria gastronómica-, busca difundir y contagiar las ganas de involucrarse... Leer más

Mauricio Pizard. Arquitecto y fotógrafo que gusta de plantar, fermentar y cocinar. Garage Gourmet, en sus dos formatos -portal web y feria gastronómica-, busca difundir y contagiar las ganas de involucrarse con el alimento desde un lugar más real, cocinando y disfrutando de la comida casera, rescatando procedimientos y métodos que ponen en valor lo local y lo artesanal.

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