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Tentaciones

Tentaciones

GR. ILUSTRADOS , octubre 2020

Más de 120 recetas con el dulce como protagonista. Un mundo de tortas, chocolates, postres y galletas con el paso a paso infalible que nos tiene acostumbrados los libros del Instituto Crandon.

Entre la innovación y la tradición el departamento de gastronomía del Crandon nos presenta un nuevo material para aprender, disfrutar y saborear. Con la tentación como excusa, este manual de repostería estimulará los sentidos y nos desafiará a la realización de las más gustosas recetas. Con el detalle del «paso a paso» como guía, este libro lleno de chocolates, frutas, bizcochuelos, cremas y colores viajará por técnicas básicas y complejas para elaborar desde las preparaciones más clásicas hasta la última tendencia de la repostería moderna. Un pan dulce genovés, un delicioso mousse de chocolate crocante, una rosca de pascua, una torta para celebrar una ocasión especial, churros, espirales de canela, macarons de café son algunos de las más de 120 tentaciones que... Leer más

Entre la innovación y la tradición el departamento de gastronomía del Crandon nos presenta un nuevo material para aprender, disfrutar y saborear.

Con la tentación como excusa, este manual de repostería estimulará los sentidos y nos desafiará a la realización de las más gustosas recetas.

Con el detalle del «paso a paso» como guía, este libro lleno de chocolates, frutas, bizcochuelos, cremas y colores viajará por técnicas básicas y complejas para elaborar desde las preparaciones más clásicas hasta la última tendencia de la repostería moderna.

Un pan dulce genovés, un delicioso mousse de chocolate crocante, una rosca de pascua, una torta para celebrar una ocasión especial, churros, espirales de canela, macarons de café son algunos de las más de 120 tentaciones que recorren este libro y los futuros platos de su mesa.

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Colección
DISTRIBUCION
Páginas
200
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa dura
Idioma
ES
Fecha de publicación
01-10-2020
Autor
Instituto Crandon
Editorial
GR. ILUSTRADOS
Colección
DISTRIBUCION
Páginas
200
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa dura
Idioma
ES
Fecha de publicación
2020-10-01
Autor
Instituto Crandon
Editorial
GR. ILUSTRADOS
9789974903371
01-10-2020
Instituto Crandon
Instituto Crandon
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El Instituto Crandon fue fundado en 1879, en Uruguay, por la maestra metodista Cecilia Güelfi. En 1915, bajo la responsabilidad de las misioneras norteamericanas, se iniciaron los cursos de Economía Doméstica... Leer más

El Instituto Crandon fue fundado en 1879, en Uruguay, por la maestra metodista Cecilia Güelfi. En 1915, bajo la responsabilidad de las misioneras norteamericanas, se iniciaron los cursos de Economía Doméstica (Administración para el Hogar) con el fin de preparar a los estudiantes en el manejo de las tareas propias de la casa. Pocos años después, los cursos se abrieron al público externo y el instituto también se especializó en formación docente. En 1957 se editó el primer Manual de Cocina del Instituto Crandon. Desde hace 20 años y bajo el sello Crandon Gastronómico, Crandon propone cursos de Gastronomía y Repostería Profesional en laboratorios especialmente equipados.

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