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El doctor Joseph Mercola es médico osteopático y activista de la salud. Ha escrito varios libros, entre los que destacan The No-Grain Diet y Total Health, ambos best sellers de The New York Times. Aparece frecuentemente en diversos programas de televisión en Estados Unidos, como The Dr. Oz Show, The Today Show y The Doctors, entre otros. En 2009 fue nombrado Top Ultimate Wellness Game Changer por The Huffington Post. Es miembro de diversas organizaciones de salud y nutrición. A través de su página web y de sus redes sociales -que suman casi dos millones de seguidores- propone una medicina enfocada en la dieta y el estilo de vida.
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James Dinicolantonio es un científico especializado en investigación cardiovascular y doctor en el Instituto del Corazón de Saint Luke#s Mid America, en Kansas City, Missouri. Como experto en nutrición reconocido a nivel internacional ha contribuido a la política de salud pública e incluso ha testificado ante el Senado canadiense sobre los daños causados por los azúcares. Es el autor del bestseller The Salt Fix y se desempeña como editor asociado de la revista British Medical Journal (BMJ), publicada en acuerdo con la Sociedad Cardiovascular de Reino Unido. Es autor o coautor de numerosas publicaciones médicas y forma parte de los consejos consultivos editoriales de diversas revistas especializadas.
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