Recetas para independizarte sin morir (de hambre) en el intento

Ale Agulló

Fragmento

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GLOSARIO

(¿QUÉ **** ES?)

— FREÍR: Cocinar un alimento cubierto de aceite.

— SOFREIR: Freír en una sartén a baja temperatura.

— REHOGAR: Es como sofreír, pero a alta temperatura.

— COCER: Meter los alimentos en agua hirviendo.

— HERVOR: Aparte del que nos falta a veces…, Google dice que es llevar un líquido (agua, fondo, caldo corto…) a ebullición y mantenerlo en él, para cocer los alimentos que se han sumergido en él.

— POCHAR: Freír a fuego lento.

— BAÑO MARÍA: Es un método para calentar que se basa en colocar un recipiente en el que se cocinará dentro de una olla de agua hirviendo.

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Frases comodín para quitarle hierro al asunto y aun así quedar guay cuando te digan:

«VAYA COMIDA MÁS RICA, TÍA, QUÉ BIEN COCINAS».

SI LA PERSONA TE CAE MAL:

1. Ah, ¿esto? Si lo he hecho en cinco minutos.

2. Si quieres te paso la receta, es superfácil, hasta tú podrías hacerlo.

3. Es que yo sí que trato bien a mis invitados, ¿sabes?

4. ¿Esta chorradita? Jo, pues cuando cocine en serio, vais a flipar.

5. Estoy practicando para cuando venga alguien importante de verdad a comer.

SI LA PERSONA TE CAE BIEN:

1. ¡Gracias! Te recomiendo este libro estupendo de recetas, es de una tiktoker supermaja y guapa, ¿te suena Ale Agulló?

2. Un día, si quieres, quedamos y te enseño, lo pasaremos bien.

3. No cocino para todo el mundo, pero me pareces una persona de puta madre.

SI LA PERSONA TE PONE (ASÍ, A SECAS):

1. Gracias, ¿quieres ser el postre?

2. Cuando quieras volvemos a quedar y me cocinas tú, guapo.

3. Si te gusta cómo cocino, imagina cómo hago otras cosas…

4. Se me da muy bien hacer trabajos… manuales. (Giro de cara cuadrada).

5. ¿Y cómo me vas a pagar? Acepto pagos en carne…, y no ternera, precisamente.

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— NIVEL 1: PEREZOSO. Si se te cayeran los ingredientes sin querer en la olla, ya estaría hecho.

— NIVEL 2: RESACA. Hay que remover un poco, pero tampoco te vas a herniar.

— NIVEL 3: TENTADORA. Podrías hacerlo mientras ves La isla de las tentaciones.

— NIVEL 4: MASTERCHEF. Requiere una concentración nivel estudiar todo el día antes de un examen.

— NIVEL 5: TERMOMIX. Si consigues esto, te mereces un copazo.

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INGREDIENTES:

— Paletillas de cordero (1 por persona, porque no tiene mucha carne)

— Sal

— Aceite

— 3 limones

reloj.jpg 1 H / NIVEL 1: PEREZOSO

Ponemos las paletillas de cordero en la bandeja del horno. Echamos sal por ambos lados y dos chorros: uno de aceite y otro de limón, en cada una de ellas.

Después, añadimos un dedo de agua en la bandeja del horno y lo calentamos a 220 grados (arriba y abajo).

Cuando empiecen a dorarse, entre 30 y 40 minutos, sacamos la bandeja del horno, les damos la vuelta a las paletillas, agregamos un poco más de agua, aceite y limón, y otros 30-40 minutos ¡para dentro otra vez! Cuando veamos que las paletillas ya están doraditas, sacamos la bandeja, apagamos el horno y ¡listo!

Ideal para cuando te enteras de que tu ex está con otra.

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INGREDIENTES:

— Patatas (1 patata por persona)

— Ajo en polvo

— Perejil en polvo

— Sal

— Hierbas variadas al gusto (tomillo, orégano, romero)

— Aceite

reloj.jpg 35 MIN / NIVEL 3: TENTADORA

Metemos las patatas sin pelar, pueden ser medianas o grandes, en una olla de agua para hervirlas.

Una vez que estén tiernas, las puedes ir pinchando para comprobarlo, las escurrimos, las abrimos por la mitad y echamos ajo en polvo, perejil en polvo, sal y hierbas variadas según tu gusto (por ejemplo, yo te sugiero tomillo, orégano y romero).

En una sartén con abundante aceite, freímos las patatas por ambos lados, unos 10 minutos.

Cuando veamos que las patatas están bien tostadas, retiramos y servimos como acompañamiento.

Ideal para cuando te enfrentas por primera vez a hacer la declaración de la renta.

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INGREDIENTES:

— Medallones de solomillo (1 medallón por persona)

— Aceite

— Sal en escamas

reloj.jpg 10 MIN (dependiendo del punto de la carne) / NIVEL 4: MASTERCHEF

Pedimos en la carnicería que nos corten la pieza de solomillo en medallones con un grosor de aproximadamente tres dedos.

Calentamos la sartén con un poco de aceite y, cuando empiece a humear, ponemos los solomillos. Aquí depende de cómo le guste el punto de la carne a cada uno: si te gustan más cruditos, déjalos menos tiempo, pero, si te apetecen bien hechos, déjalos más, pero 6 minutos por cada lado.

El caso es que hay que dorarlos por ambas partes.

Echamos sal en escamas y los sacamos cuando estén a nuest

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