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El arte de comer
M.F.K. Fisher
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M.F.K. Fisher (1908 - 1992) revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su influencia abarca desde Julia Child a...
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M.F.K. Fisher (1908 - 1992) revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su influencia abarca desde Julia Child a David Foster Wallace. Nacida en Estados Unidos, pasó tres años en la universidad de Dijon, y el paso por Francia la marcó irreversiblemente. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referencia, gracias a su personal

combinación de memorias, viajes y cocina. Poco antes de su muerte, entró a formar parte de la American Academy y del National Institute of Arts and Letters.

El cuerpo fundamental de su obra son los cinco libros reunidos bajo el título El arte de comer, que ahora aparece por vez primera en castellano.

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El arte de comer



Formatos disponibles
PEN 189.00


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Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica.

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Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica.


M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referencia gracias a su personal combinación de memorias, viajes y cocina. Esta exitosa reputación se vio reforzada por sus esc...

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M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referencia gracias a su personal combinación de memorias, viajes y cocina. Esta exitosa reputación se vio reforzada por sus escritos posteriores, dedicados a los períodos que pasó en La Provenza.

El arte de comer reúne los mejores escritos de la autora. No es un simple recetario, ni una disertación sobre la comida, es una mezcla de ambas cosas tratadas con un estilo muy personal que no dejará indiferente al lector. Un libro que recoge reflexiones profundas sobre la vida a partir de la comida, del acto de comer, y que reúne más de sesenta recetas comentadas con referencias sociológicas, históricas, filosóficas y humor.

«Qué maravilloso tener en mis manos la esencia de M.F.K. Fisher, cuyo

ingenio y apasionadas opiniones sobre comida y aquellos que la producen,

siguen tan vigentes hoy como décadas atrás, cuando las escribió.»

Julia Child

La crítica ha dicho...

«La mejor prosa de Estados Unidos.»

W.H. Auden

«El ingenio y las apasionadas opiniones de M.F.K. Fisher acerca de la comida y de aquellos que la preparan, la consumen y opinan sobre ella son tan oportunas ahora como cuando las escribió.»

Julia Child

«Fisher tiene la extraordinaria capacidad de hacer que lo habitual parezca especial y maravilloso. Su ejemplo nace de su irrenunciable empeño en apreciar la vida según le llega.»

Ruth Reichl

«Este volumen debería ser de lectura obligada para todo cocinero. Define de un modo sensual y hermoso la vital relación que hay entre la comida y la cultura.»

Alice Waters

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Colección
COCINA
Páginas
784
Traductor
Carme Geronés Planagumà / Marcelo Cohen de Levis
Target de Edad
Adultos
Tipo de encuadernación
TAPA BLANDA CON SOLAPA
Idioma
ES
Fecha de publicación
15-02-2024
Autor
M.F.K. Fisher
Editorial
DEBATE
Dimensiones
40mm x 169mm
Colección
COCINA
Páginas
784
Traductor
Carme Geronés Planagumà / Marcelo Cohen de Levis
Target de Edad
Adultos
Tipo de encuadernación
TAPA BLANDA CON SOLAPA
Idioma
ES
Fecha de publicación
2024-02-15
Autor
M.F.K. Fisher
Editorial
DEBATE
Dimensiones
40mm x 169mm
9788419951113

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M.F.K. Fisher (1908 - 1992) revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su influencia abarca desde Julia Child a...
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M.F.K. Fisher (1908 - 1992) revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su influencia abarca desde Julia Child a David Foster Wallace. Nacida en Estados Unidos, pasó tres años en la universidad de Dijon, y el paso por Francia la marcó irreversiblemente. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referencia, gracias a su personal

combinación de memorias, viajes y cocina. Poco antes de su muerte, entró a formar parte de la American Academy y del National Institute of Arts and Letters.

El cuerpo fundamental de su obra son los cinco libros reunidos bajo el título El arte de comer, que ahora aparece por vez primera en castellano.

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