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Kris Verburg (1986) es investigador del Centro Leo Apostel para Estudios Interdisciplinarios (CLEA) en la Universidad Libre de Bruselas, y miembro del grupo de investigadores sobre evolución, complejidad y...
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Kris Verburg (1986) es investigador del Centro Leo Apostel para Estudios Interdisciplinarios (CLEA) en la Universidad Libre de Bruselas, y miembro del grupo de investigadores sobre evolución, complejidad y cognición de la misma institución. Sus campos de especialización incluyen el envejecimiento, la nutrición, el metabolismo, la medicina preventiva y la salud. En este contexto, fue el creador de una nueva disciplina científica llamada "nutriogerontología", que estudia el impacto de la nutrición en el proceso de envejecimiento y su relación con enfermedades. A la edad de 25 años es el autor de tres libros científicos, el primero de los cuales, escrito cuando tenía 16 años, obtuvo el Premio Eureka de Ciencia. El último es La pirámide de la salud.

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GRIJALBO , enero 2015

La pirámide de la salud

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Comer correctamente retrasa el envejecimiento, evita ciertas enfermedades y mejora otras.

Descripcion de La pirámide de la salud

Los últimos descubrimientos científicos sobre longevidad y nutrición evidencian que la alimentación es vital para nuestro bienestar y tiene un peso enorme en el proceso de envejecimiento de nuestro cuerpo y nuestra mente.

¿Sabías qué...

** la mayoría de dietas no son saludables?

** muchas grasas son buenas para el corazón?

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¿Sabías qué...

** la mayoría de dietas no son saludables?

** muchas grasas son buenas para el corazón?

** casi ningún antioxidante retrasa el envejecimiento?

** el té blanco reduce la aparición de arrugas y, al mismo tiempo, es muy beneficioso para los vasos sanguíneos?

** que los estudios demuestran que las personas que comen nueces todos los días ven reducida la posibilidad de padecer un ataque al corazón en un 45 por ciento?

El Dr. Verburg nos muestra una nueva pirámide alimenticia que tiene, además, una contrapirámide: un «reloj de arena» que nos permite identificar rápidamente los alimentos saludables y los que debemos evitar en nuestra dieta proponiéndonos alternativas.

Con una correcta alimentación no solo podemos prevenir ciertas enfermedades, sino que también podemos mejorar sustancialmente otras y retrasar considerablemente nuestro proceso de envejecimiento.

La pirámide de la salud es un bestseller internacional publicado con enorme éxito en Inglaterra, Italia, Alemania, Dinamarca, Países Bajos y Polonia.

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