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El libro de las hamburguesas
Fabio Alberti
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Fabio Alberti es comediante, famoso por su actuación en los programas televisivos Cha cha cha y Todo por dos pesos, y en particular por sus personajes del sacerdote Peperino Pómoro y Coty Nosiglia, protagonista...
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Fabio Alberti es comediante, famoso por su actuación en los programas televisivos Cha cha cha y Todo por dos pesos, y en particular por sus personajes del sacerdote Peperino Pómoro y Coty Nosiglia, protagonista del programa ficticio Boluda Total. Participó también de Tu vida más simple, ciclo conducido por Narda Lepes y Mariano Peluffo, emitido por la señal Fox. Pero Fabio, además de ser reconocido por su trabajo artístico, también lo es por su pasión por la cocina. Estudió gastronomía con Alicia Berger y hasta creó su propia salsa de tomate comercializada con el nombre de "Peperino Pómoro". Desde hace años, es dueño de El Puesto de Fabio, en San Isidro, donde vende hamburguesas. Publicó los libros Manual para la vida de la boluda total y Cocina boluda.

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El libro de las hamburguesas



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Hay tantas hamburguesas como gente con ganas de comerlas. Infinidad de técnicas y combinaciones; de sabores, de texturas y tipos de cocción. Este es el libro sobre hamburguesas que faltaba, de la mano de uno de los personajes más queridos y graciosos, ¡y famoso por su hamburguesería El Puesto de Fabio!

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Hay tantas hamburguesas como gente con ganas de comerlas. Infinidad de técnicas y combinaciones; de sabores, de texturas y tipos de cocción. Este es el libro sobre hamburguesas que faltaba, de la mano de uno de los personajes más queridos y graciosos, ¡y famoso por su hamburguesería El Puesto de Fabio!


Hoy están muy de moda las hamburguesas gourmet, pero Fabio Alberti se pregunta: ¿es gourmet una bola de carne picada grasosa, arrojada a una plancha, aplastada y puesta entre dos panes recalentados? Probablemente no, se responde, pero es cierto que en esa simpleza reside el secreto de este sándwich irresistible.

Varios años antes de que las hambur...

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Hoy están muy de moda las hamburguesas gourmet, pero Fabio Alberti se pregunta: ¿es gourmet una bola de carne picada grasosa, arrojada a una plancha, aplastada y puesta entre dos panes recalentados? Probablemente no, se responde, pero es cierto que en esa simpleza reside el secreto de este sándwich irresistible.

Varios años antes de que las hamburguesas se volvieran gourmet, ya existía El Puesto de Fabio, un verdadero pionero. Cuando él ya era una de las estrellas más graciosas de la televisión, pero el food truck aún no se había convertido en el último grito de la gastronomía, Fabio compró una vieja y destartalada casa rodante de los 70, la limpió, la tuneó y se puso a vender comida rápida sobre ruedas.

Una pregunta lo mantiene andando desde entonces: ¿queda algo por inventar más allá del medallón de carne con pan, tomate, lechuga, queso y cebolla? Con su estilo práctico y su desparpajo, nos dice que sí y nos zambulle a través de su libro en la magia de este producto simple aunque lleno de posibilidades. Hay tantas hamburguesas como gente con ganas de comerlas. Infinidad de técnicas y combinaciones; de sabores, de texturas y tipos de cocción.

El viaje arranca por la madre de todas las hamburguesas, la americana, la clásica, y sigue adelante para enseñarnos, sin perder de vista esa sencillez esencial, a preparar cosas cada vez más espectaculares: con hongos, con brie, con mucho picante; hamburguesas de cerdo, de pollo, de pescado y hasta rebozadas.

Pídanla como quieran, prepárenla como más les guste, pero -reclama Fabio- no le digan "burger". Al pan, pan y a la hamburguesa, hamburguesa.

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Colección
OBRAS DIVERSAS
Páginas
192
Target de Edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda
Idioma
ES
Fecha de publicación
01-12-2018
Autor
Fabio Alberti
Editorial
GRIJALBO
Colección
OBRAS DIVERSAS
Páginas
192
Target de Edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda
Idioma
ES
Fecha de publicación
2018-12-01
Autor
Fabio Alberti
Editorial
GRIJALBO
9789502812342

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Fabio Alberti es comediante, famoso por su actuación en los programas televisivos Cha cha cha y Todo por dos pesos, y en particular por sus personajes del sacerdote Peperino Pómoro y Coty Nosiglia, protagonista...
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Fabio Alberti es comediante, famoso por su actuación en los programas televisivos Cha cha cha y Todo por dos pesos, y en particular por sus personajes del sacerdote Peperino Pómoro y Coty Nosiglia, protagonista del programa ficticio Boluda Total. Participó también de Tu vida más simple, ciclo conducido por Narda Lepes y Mariano Peluffo, emitido por la señal Fox. Pero Fabio, además de ser reconocido por su trabajo artístico, también lo es por su pasión por la cocina. Estudió gastronomía con Alicia Berger y hasta creó su propia salsa de tomate comercializada con el nombre de "Peperino Pómoro". Desde hace años, es dueño de El Puesto de Fabio, en San Isidro, donde vende hamburguesas. Publicó los libros Manual para la vida de la boluda total y Cocina boluda.

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