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SALAMANDRA , septiembre 2025
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Las recetas perdidas de la taberna...
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Hisashi Kashiwai
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Hisashi Kashiwai (Kioto, 1952) estudió Odontología en la Universidad de Osaka. Tras licenciarse, regresó a su ciudad natal para abrir una clínica dental. Ha escrito todo tipo de libros sobre Kioto y colaborado...
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Hisashi Kashiwai (Kioto, 1952) estudió Odontología en la Universidad de Osaka. Tras licenciarse, regresó a su ciudad natal para abrir una clínica dental. Ha escrito todo tipo de libros sobre Kioto y colaborado en programas de televisión y revistas. Éxito de ventas en Japón, Los misterios de la taberna Kamogawa (Salamandra, 2023) se ha convertido en una serie de ocho novelas y ha sido adaptada a la pantalla por la NHK TV. Auténtico fenómeno internacional, se halla en curso de traducción en todo el mundo.

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SALAMANDRA , septiembre 2025

Las recetas perdidas de la taberna Kamogawa (Taberna Kamogawa 3)



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Tercera entrega de una serie que mezcla todo el encanto de Japón con el placer y la sensualidad de

la comida.

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Tercera entrega de una serie que mezcla todo el encanto de Japón con el placer y la sensualidad de

la comida.


Koishi y Nagare Kamogawa son investigadores gastronómicos. En el pequeño restaurante

escondido en las callejuelas de Kioto donde sirven comida casera, también piden a sus clientes que

reproduzcan los platos que han marcado sus vidas. Gracias a los recuerdos de sus clientes, padre e

hija reconstruyen la receta de cada plato con avidez y curiosidad. El origen de los produc

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Koishi y Nagare Kamogawa son investigadores gastronómicos. En el pequeño restaurante

escondido en las callejuelas de Kioto donde sirven comida casera, también piden a sus clientes que

reproduzcan los platos que han marcado sus vidas. Gracias a los recuerdos de sus clientes, padre e

hija reconstruyen la receta de cada plato con avidez y curiosidad. El origen de los productos, el

tiempo de cocción o la preparación de los ingredientes... cada detalle es importante para recrear

esos sabores inimitables salpicados de nostalgia. ¿Los sabores del arroz al curry, el yakisoba o las

gyozas permitirán a los clientes perdidos en los meandros de sus recuerdos pensar por fin en el

mañana?

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Hisashi Kashiwai
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Hisashi Kashiwai (Kioto, 1952) estudió Odontología en la Universidad de Osaka. Tras licenciarse, regresó a su ciudad natal para abrir una clínica dental. Ha escrito todo tipo de libros sobre Kioto y colaborado...
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Hisashi Kashiwai (Kioto, 1952) estudió Odontología en la Universidad de Osaka. Tras licenciarse, regresó a su ciudad natal para abrir una clínica dental. Ha escrito todo tipo de libros sobre Kioto y colaborado en programas de televisión y revistas. Éxito de ventas en Japón, Los misterios de la taberna Kamogawa (Salamandra, 2023) se ha convertido en una serie de ocho novelas y ha sido adaptada a la pantalla por la NHK TV. Auténtico fenómeno internacional, se halla en curso de traducción en todo el mundo.

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