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¿Sos celíaco?
Cocina ···

¿Sos celíaco?

AGUILAR , abril 2014

Es el primer libro técnico gastronómico para celíacos en nuestro país, realizado en su totalidad por profesionales uruguayos. Es e

l resultado de un trabajo multidisciplinario que trata la enfermedad desde varias ópticas, además de brindarnos las deliciosas 101

recetas del autor.

Cocina ···
La celíaca es, hoy por hoy, una enfermedad poco conocida por el conjunto de la población uruguaya, cuyo diagnóstico suele generar en las personas afectadas y sus familiares una gran incertidumbre debido a la falta de información. Llegó el tiempo de desterrar el mito de que esta enfermedad podría impedir a los celíacos vivir y gozar de... Leer más

La celíaca es, hoy por hoy, una enfermedad poco conocida por el conjunto de la población uruguaya, cuyo diagnóstico suele generar

en las personas afectadas y sus familiares una gran incertidumbre debido a la falta de información. Llegó el tiempo de desterrar

el mito de que esta enfermedad podría impedir a los celíacos vivir y gozar de una vida plena. Hoy sabemos que todo esto era produ

cto de nuestra imaginación, desconocimiento y miedos, que es posible llevar una alimentación variada, saludable y completa siguien

do la dieta libre de gluten. En este libro van a encontrar muchísimas soluciones para enfrentar el desafío de cómo cocinar si se

es celíaco. Fue pensado para que puedan disfrutar de los mismos sabores, olores, aromas, texturas y calidad que ofrece la cocina c

on gluten. Es el primer libro técnico gastronómico para celíacos en nuestro país, realizado en su totalidad por profesionales uru

guayos. Es el resultado de un trabajo multidisciplinario que trata la enfermedad desde varias ópticas, además de brindarnos las de

liciosas 101 recetas del autor. Sergio Puglia

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Colección
COCINA
Páginas
205
Tipo de encuadernación
Tapa blanda
Idioma
ES
Fecha de publicación
2014-04-01
Autor
Daniel Guasco
Editorial
AGUILAR
Colección
COCINA
Páginas
205
Tipo de encuadernación
Tapa blanda
Idioma
ES
Fecha de publicación
2014-04-01
Autor
Daniel Guasco
Editorial
AGUILAR
9789974956964
2014-04-01
Daniel Guasco
Daniel Guasco
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Nació en Montevideo, Uruguay, en 1977. Es chef y docente de Gastronomía. Actualmente trabaja como docente de Cocina en: Instituto de Gastronomía UG Punta del Este, Instituto Técnico Hotelero del Uruguay (ITHU) y en... Leer más

Nació en Montevideo, Uruguay, en 1977. Es chef y docente de Gastronomía. Actualmente trabaja como docente de Cocina en: Instituto de Gastronomía UG Punta del Este, Instituto Técnico Hotelero del Uruguay (ITHU) y en el Instituto Crandon. Es, también, chef corpo rativo de las empresas Ufesa y Bosch.

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