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Recetas de mis amigas
Cocina ···

Recetas de mis amigas

AGUILAR , febrero 2019

La reedición de este clásico colombiano de cocina con un nuevo diseño y nuevas recetas

Cocina ···

Aunque Cecilia Faciolince de Abad no ha dedicado su vida a la cocina, sí ha cocinado toda la vida. Con paciencia y disciplina, ha realizado recetas ajenas que probó y le gustaron y guardado recortes de revistas o de periódicos que ahora enriquecen este libro, en el que reúne recetas tradicionales que ella y sus amigas han cocinado y mejorado, pues la cocina, más que el invento original de un individuo, es una práctica que se transmite de persona a persona, de generación en generación.

Recetas de mis amigas es una recopilación de toda una vida en la que cocinar ha sido uno de sus quehaceres más queridos

"Algunos de mis más remotos recuerdos de infancia son en la cocina: mi mamá acaba de hacer crema inglesa, merengues o bizcocho de naranja y me deja limpiar la olla con el dedo índice, que yo me chupo minuciosamente. Después la veo dando clases de cocina a un grupo de amigas en unos mesones pulidos que ponía al borde del patio. No exagero si digo que vengo comiéndome su comida desde el día en que nací. Sesenta años después no veo la hora de que sea jueves para ir a almorzar en su casa (frisoles verdes con bollitos de chócolo, torticas de plátano maduro, ají de gallina, pescado con alcaparras#) o de que llegue diciembre para probar sus tamales, sus brownies, su pernil al horno o su pastel de manzana. Mi madre lleva casi un siglo cocinando y en este libro nos entrega a todos el resultado de su pasión por la buena mesa. Cocinar es un acto de amor y dar las recetas un acto de amistad.cEn este hermoso libro se combinan en dosis bien medidas el amor, lacbuena cocina y la amistad".

- Héctor Abad Faciolince

"Dudé mucho si embarcarme o no en este trabajo 10 años después de su publicacióncoriginal, pero con la ayuda de mi hija Clarita y de Marta Restrepo encontré el ánimo necesario para hacerlo. Cuando veía a mis amigas siempre se quejaban de la dificultad de encontrar las recetas en la versión original. Tenían toda la razón y lo hemos resuelto. También me animé a hacer nuevas recetas, probarlas y ofrecerlas en reuniones familiares y las he incluido en este libro. Con todo cariño les ofrezco esta nueva edición".

- Cecilia Faciolince de Abad

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Aunque Cecilia Faciolince de Abad no ha dedicado su vida a la cocina, sí ha cocinado toda la vida. Con paciencia y disciplina, ha realizado recetas ajenas que probó y le gustaron y guardado recortes de revistas o de periódicos que ahora enriquecen este libro, en el que reúne recetas tradicionales que ella y sus amigas han cocinado y mejorado, pues la cocina, más que el invento original de un individuo, es una práctica que se transmite de persona a persona, de generación en generación.

Recetas de mis amigas es una recopilación de toda una vida en la que cocinar ha sido uno de sus quehaceres más queridos

"Algunos de mis más remotos recuerdos de infancia son en la cocina: mi mamá acaba de hacer crema inglesa, merengues o bizcocho de naranja y me deja limpiar la olla con el dedo índice, que yo me chupo minuciosamente. Después la veo dando clases de cocina a un grupo de amigas en unos mesones pulidos que ponía al borde del patio. No exagero si digo que vengo comiéndome su comida desde el día en que nací. Sesenta años después no veo la hora de que sea jueves para ir a almorzar en su casa (frisoles verdes con bollitos de chócolo, torticas de plátano maduro, ají de gallina, pescado con alcaparras#) o de que llegue diciembre para probar sus tamales, sus brownies, su pernil al horno o su pastel de manzana. Mi madre lleva casi un siglo cocinando y en este libro nos entrega a todos el resultado de su pasión por la buena mesa. Cocinar es un acto de amor y dar las recetas un acto de amistad.cEn este hermoso libro se combinan en dosis bien medidas el amor, lacbuena cocina y la amistad".

- Héctor Abad Faciolince

"Dudé mucho si embarcarme o no en este trabajo 10 años después de su publicacióncoriginal, pero con la ayuda de mi hija Clarita y de Marta Restrepo encontré el ánimo necesario para hacerlo. Cuando veía a mis amigas siempre se quejaban de la dificultad de encontrar las recetas en la versión original. Tenían toda la razón y lo hemos resuelto. También me animé a hacer nuevas recetas, probarlas y ofrecerlas en reuniones familiares y las he incluido en este libro. Con todo cariño les ofrezco esta nueva edición".

- Cecilia Faciolince de Abad

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Colección
00473
AGUILAR
Páginas
608
Target de Edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda
Idioma
ES
Fecha de publicación
01-02-2019
Autor
Cecilia Faciolince De Abad
Editorial
AGUILAR
Dimensiones
17mm x 24mm
Colección
00473
AGUILAR
Páginas
608
Target de Edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda
Idioma
ES
Fecha de publicación
2019-02-01
Autor
Cecilia Faciolince De Abad
Editorial
AGUILAR
Dimensiones
17mm x 24mm
9789585425996
01-02-2019
Cecilia Faciolince De Abad
Cecilia Faciolince De Abad
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Nació en Bogotá en 1925. Realizó sus estudios de bachillerato en Medellín en el Colegio de La Presentación. Empezó a trabajar desde muy joven, y, todavía soltera, fue secretaria de gerencia de Avianca. Contrajo... Leer más

Nació en Bogotá en 1925. Realizó sus estudios de bachillerato en Medellín en el Colegio de La Presentación. Empezó a trabajar desde muy joven, y, todavía soltera, fue secretaria de gerencia de Avianca. Contrajo matrimonio con el médico Héctor Abad Gómez y tuvo seis hijos. En compañía de su esposo vivió en Washington, Lima, Ciudad de México, Manila, e hizo largos viajes por muchos otros países. En estos lugares, gracias a sus amigas y a su afición por el arte culinario, conoció las preparaciones de los platos regionales y los secretos del sabor local. Al regresar a Colombia, para ayudar económicamente al hogar, dio clases de cocina y más tarde fundó una empresa inmobiliaria que aún hoy subsiste y en la que trabajó hasta el 2008. Siempre está enterada de todas las noticias, cose muchas horas a la semana y vive muy pendiente de sus amigos. Tiene agenda diaria y nunca se queda en la casa a menos que se sienta enferma. Entre sus actividades favoritas están pasar tiempo con sus nietos y bisnietos, y disfrutar de la Navidad.

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