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Sabores

Sabores

SALAMANDRA , mayo 2022

Tras Cocina simple y Exuberancia, vuelve el mago de las verduras con un libro completamente innovador.

En este libro innovador, Ottolenghi y Belfrage renuevan los cánones de la cocina vegetariana y la llevan a

un nivel superior. Dividido en tres partes, donde se explican métodos culinarios como el braseado, los

cuatro emparejamientos básicos de las verduras entre ellas y la gama de intensidad de sabor, esta obra

desvela cómo explotar el máximo potencial de las verduras de cada día para crear una cocina

extraordinariamente sabrosa.

Sus más de cien recetas, acompañadas de impactantes fotografías, harán las delicias de los seguidores

de Ottolenghi y de todos los amantes de las verduras.

En este libro innovador, Ottolenghi y Belfrage renuevan los cánones de la cocina vegetariana y la llevan a

un nivel superior. Dividido en tres partes, donde se explican métodos culinarios como el braseado, los

cuatro emparejamientos básicos de las verduras entre ellas y la gama de intensidad de sabor, esta obra

desvela cómo explotar el máximo potencial de las verduras de cada día para crear una cocina

extraordinariamente sabrosa.

Sus más de cien recetas, acompañadas de impactantes fotografías, harán las delicias de los seguidores

de Ottolenghi y de todos los amantes de las verduras.

Colección
50501
Salamandra Fun & Food
Páginas
320
Traductor
Rita da Costa
Target de Edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda
Idioma
ES
Fecha de publicación
01-05-2022
Autor
Yotam Ottolenghi
Editorial
SALAMANDRA
Dimensiones
20mm x 28mm
Colección
50501
Salamandra Fun & Food
Páginas
320
Traductor
Rita da Costa
Target de Edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda
Idioma
ES
Fecha de publicación
2022-05-01
Autor
Yotam Ottolenghi
Editorial
SALAMANDRA
Dimensiones
20mm x 28mm
9788418107924
01-05-2022
Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi
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YOTAM OTTOLENGHI es el restaurador y chef principal de los cuatro delicatessen Ottolenghi de Londres, así como de los restaurantes NOPI y ROVI. Es también autor de siete best sellers de cocina, que han recibido... Leer más

YOTAM OTTOLENGHI es el restaurador y chef principal de los cuatro delicatessen Ottolenghi de Londres, así como de los restaurantes NOPI y ROVI. Es también autor de siete best sellers de cocina, que han recibido numerosos premios y distinciones, entre los que destacan el National Book Award y el de mejor libro del año según The New York Times por Cocina simple. IXTA BELFRAGE empezó su carrera culinaria en NOPI, antes de pasar a la cocina de pruebas de Yotam Ottolenghi, con quien ha trabajado cuatro años. También ha colaborado con él en la redacción de las columnas de The Guardian y The New York Times. Sabores es su primer libro.

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