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Sabores
Tras Cocina simple y Exuberancia, vuelve el mago de las verduras con un libro completamente innovador.
En este libro innovador, Ottolenghi y Belfrage renuevan los cánones de la cocina vegetariana y la llevan a
un nivel superior. Dividido en tres partes, donde se explican métodos culinarios como el braseado, los
cuatro emparejamientos básicos de las verduras entre ellas y la gama de intensidad de sabor, esta obra
desvela cómo explotar el máximo potencial de las verduras de cada día para crear una cocina
extraordinariamente sabrosa.
Sus más de cien recetas, acompañadas de impactantes fotografías, harán las delicias de los seguidores
de Ottolenghi y de todos los amantes de las verduras.
- Colección
- 50501
Salamandra Fun & Food - Páginas
- 320
- Traductor
- Rita da Costa
- Target de Edad
- Adultos
- Tipo de encuadernación
- Tapa blanda
- Idioma
- ES
- Fecha de publicación
- 01-05-2022
- Autor
- Yotam Ottolenghi
- Editorial
- SALAMANDRA
- Dimensiones
- 20mm x 28mm