Con mucha hambre y poco tiempo

Ismael Salamanca (@ismaelcocinillas)

Fragmento

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¡Hola, cocinillas! ¡Por fin, después de tanto tiempo, puedo compartir estas palabras con vosotros desde mi primer libro! ¡Qué locura!

Si me paro a pensar en el día que empecé a grabar en mi tienda —La Botiga del Pollastre— para mis clientes y que eso me llevaría a estar aquí escribiendo estas palabras, me estaría riendo de tal locura.

Al principio, mi perfil era exclusivo para los clientes de la tienda y solo publicaba recetas basadas en los productos que elaboramos allí. Pero con el tiempo, se empezaron a unir miles de personas, de manera que lo que en principio fue algo limitado se ha ido extendiendo y se ha convertido en una locura muy muy guay. Tengo que dar las gracias a esos primeros seguidores y a los muchísimos que se unieron después. Me habéis animado a crear recetas.

En este libro encontraréis la receta perfecta para cualquier momento con poco o mucho tiempo, de ahí el subtítulo: «las 70 recetas más fáciles y brutales». En él se incluyen recetas dulces, saladas, algunas con mucho queso, otras saludables… pero todas pueden describirse con una palabra: BRUTALES. En este libro, además, doy consejos fáciles de seguir para que tus platos suban de nivel.

Detrás de cada receta de este libro hay muchas horas de cariño y trabajo, con el apoyo infinito de mi mujer, @ohanitadinamita, y siempre con el objetivo de que estéis contentos con el resultado. ¡GRACIAS A TODOS MIS COCINILLAS! Así que ¡VAMOS AL LÍO!

Y ahora los que sabéis de mí por primera vez o los que ya me conocéis seguro que os estaréis preguntando: «¿Quién es @ismaelcocinillas o Ismael Salamanca?».

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¿Quién soy?

Mi día a día:

Mi día a día es como el de cualquiera de vosotros que esté leyendo estas líneas ahora mismo… Trabajo de lunes a sábado en nuestra parada del mercado… y se podría decir que, desde que me levanto, ya estoy planeando qué receta grabaré cuando salga del mercado. Y es algo que realmente me gusta, porque cada día es algo diferente, ya que puedo improvisar con lo que me venga a la cabeza.

Del mercado al mundo:

¿Cuál es la fórmula secreta para que desde tu pequeño negocio o a partir de una idea puedas llegar a millones de personas? Eso me preguntaba yo… ¿Cómo puedo lograr que me vean muchas personas si realmente yo trabajo en una parada de mercado donde se venden pollos? Es algo muy común, sin glamur, aburrido… como tantos otros negocios. Para que eso se transforme hay tres cosas fundamentales: la ilusión, el «qué dirán» y el trabajo.

La ilusión en tu idea, en tu proyecto, tiene que ser la gasolina para tirar. Es fundamental visualizarlo en tu mente, porque: EL PODER DE LA MENTE ES PODEROSO… Es así, te lo aseguro, vive a tope lo que haces e ilusiónate, porque lo lograrás.

El «qué dirán» es una de las cosas que más hacen fracasar porque no actúas, estás paralizado por las opiniones de los demás. Nadie hará nada por ti. Si luchas contra todo eso, cuando logres tu objetivo (que lo lograrás, te lo aseguro), pasarás de ser el hazmerreír que crees ser a ser un crack. Porque el éxito está en hacer lo que nadie se atreve a hacer o en ser diferente.

El trabajo diría que es la parte más importante. Siempre he contado con el gran ejemplo de mis padres, unos currantes natos, muy muy trabajadores. Todo lo que les gusta a los demás desde fuera es el resultado de mucho trabajo, pero como todas las cosas, nunca se ve todo lo que hay detrás. Es ahí donde tienes que luchar por el trabajo, no por lo que conseguirás con el trabajo, porque eso viene solo.

@labotigadelpollastre

Polleria Antonia, con ese nombre empezó en el año 1986 y hoy se llama @labotigadelpollastre, como muchos la conocéis. La abrieron los abuelos de mi mujer, @ohanitadinamita, y con el tiempo su padre y su madre, con mucho esfuerzo y dedicación y a pesar de las dificultades, lograron un objetivo, que supongo (yo no soy padre, solo de dos perros salchichas) era legarle lo mejor a su hija. Ese día llegó, el día en que la siguiente generación tomamos las riendas del negocio. Ana y yo estamos al frente de la tienda y lo hacemos con mucho respeto y con el deseo de perpetuar lo que consiguieron los abuelos y los padres de mi mujer con su gran dedicación y buen servicio. Objetivo: que ninguna persona se quede sin un buen POLLITO.

Las redes sociales:

«Es que a mí me da vergüenza». «Se van a reír de mí cuando me vean». «Mi negocio no es bueno para las redes». Eso es lo que yo pensaba y más cosas: «Pero ¿qué voy a grabar? Un pollo muerto en una vitrina… Es que eso a nadie le gusta… Una parada de mercado… Qué contenido más aburrido… Estoy grabando, me está mirando la gente y seguro que piensa: “Este pollero está fatal, ya ves, grabando aquí…”». Eso era lo que me decía mi mente, pero aplicaba los tres principios más importantes que he mencionado antes. Empecé a analizar qué era lo que los seguidores querían ver en nuestro perfil y, a base de prueba y error, un año después conseguí 10 000 seguidores en Instagram. Fue, sin duda, el año que más aprendí. Hoy cuento con más de 2 millones de seguidores entre todas mis redes sociales, que se dice pronto. A pesar de tener tantísimos seguidores, tengo clarísimo que algo que uno no puede perder es el respeto por ellos y que hay que renovarse cada día para no aburrirlos: las redes sociales nunca descansan.

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PALOMITAS DE POLLO

¿Te toca hoy ver tu peli favorita? Pues pasa de las típicas palomitas de maíz y prepárate para disfrutar con estas palomitas de pollo supercrujientes y deliciosas. Hazlas fritas, en el horno o en la freidora de aire, ¡como más te mole!

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14 unidades

30 minutos

Sin lactosa, sin frutos secos

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Ingredientes

Para el pollo:

200 g de pechuga de pollo

3 g de

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