Camino a un mundo vegano

Carlota Bruna

Fragmento

Page 2 of 191
background image
Edición en formato digital: septiembre de 2019 © 2019, Carlota Bruna© 2019, Penguin Random House Grupo Editorial, S. A. U.Travessera de Gràcia, 47-49. 08021 Barcelona© 2019, Raquel Piñeiro, por la edición© 2019, Yago Bruna, por las fotografías de las páginas 12, 44, 49, 50, 75, 78; Biel Juste, por las fotografías de las páginas 16, 18, 21, 22, 25, 27, 29, 32-33, 39, 40, 52, 55, 60, 63, 64, 67, 69, 72, 81, 91, 92-93, 96, 116, 120, 125, 126-127, 130, 132-133, 135, 137, 138-139, 145, 147, 155, 160; Marta Torrent, por las fotografías de las páginas 159, 161, 163, 165, 167, 169, 171, 173, 175, 177, 179, 181, 183, 185, 187, 189, 191; el resto pertenecen al archivo personal de la autora.© 2019, tactilestudio, por las ilustracionesPenguin Random House Grupo Editorial apoya la protección del copyright.El copyrightestimula la creatividad, defiende la diversidad en el ámbito de las ideas y el conocimiento, promueve la libre expresión y favorece una cultura viva. Gracias por comprar una edición autorizadade este libro y por respetar las leyes del copyrightal no reproducir ni distribuir ningunaparte de esta obra por ningún medio sin permiso. Al hacerlo está respaldando a los autoresy permitiendo que PRHGE continúe publicando libros para todos los lectores.Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos, http://www.cedro.org)si necesita reproducir algún fragmento de esta obra.ISBN: 978-84-17773-67-0Compuesto en tactilestudioComposición digital: Newcomlab S.L.L.www.megustaleer.com
Page 3 of 191
background image
CARLOTABRUNACAMINO A UN MUNDO VEGANO
Page 4 of 191
Page 5 of 191
A todos aquellos que intentáis hacer un mundo mejor cada día. Esta obra es para vosotros.
Page 6 of 191
Page 7 of 191
background image
PRÓLOGO9 00 / MANIFIESTO 1301 / AGRADECIMIENTOS 1402 / MI HISTORIA 171 / NUESTRO MUNDO 232 / YO 533 / RECURSOS 1514 / RECETAS 157ÍNDICE
Page 8 of 191
Page 9 of 191
background image
9PRÓLOGOTodos los días escuchamos noticias sobre la contaminación por plásticos, la pérdida de biodiversidad, el calentamiento global y el cambio climático. La humanidad afronta una encrucijada sin precedentes: qué camino seguir para no destruir el mundo en el que vivimos. Un aumento acelerado de la población mundial, la disminución de los recursos naturales y el consumo de fuentes de energía altamente contaminantes no hacen sino agravar aún más la situación. Economía y ecología comparten la misma raíz eco–, oikos, que en griego significa 'hogar'. Economía hace referencia a la gestión de los recursos del hogar, ecología al estudio de las relaciones entre los seres vivos y su hábitat. Resulta evidente que hasta que economía y ecología no se den la mano iremos por el camino equivocado. No puede ser que el modelo económico que seguimos suponga la destrucción del planeta en que vivimos. Aunque hay quien todavía se empeña en negar la evidencia, muchos nos preguntamos qué podemos hacer para revertir esta situación.El cuidado del medioambiente y la preservación de los recursos naturales es una responsabilidad que atañe a todos los actores de la sociedad: gobiernos, empresas y ciudadanos. A los primeros, corresponde invertir en educación e investigación y cambiar las leyes para favorecer un modelo de sociedad y de desarrollo económico respetuoso con la naturaleza. A los segundos, adoptar políticas de responsabilidad social corporativa, no como un mero maquillaje de cara a la galería, sino como parte fundamental de su ADN. Y a los últimos, les animaría a realizar cambios en sus hábitos y estilos de vida. Hacemos política con nuestras acciones, con aquello que consumimos, de dónde viene, de qué está hecho, quién lo fabrica. El problema medioambiental y el cuidado del planeta están íntimamente ligados a los valores sobre los que se asienta la sociedad hoy en día, y conceptos como progreso, poder o status están profundamente enraizados en nuestro imaginario colectivo, en nuestro subconsciente. Por ello, los medios de comunicación juegan un papel fundamental en la educación a la hora de configurar realidades. En este sentido, echo en falta un tratamiento serio en telediarios y periódicos que aborde la gravedad de la situación que vivimos. Las noticias sobre los elevados niveles de contaminación ambiental, las lluvias torrenciales y los períodos de
Page 10 of 191
10sequía como consecuencia del cambio climático, las enfermedades y muertes causadas por la polución, el deterioro del planeta, la alarmante extinción de especies, la contaminación de mares y océanos por plásticos, la crisis de los refugiados climáticos, la tala e incendios de las selvas tropicales, la desaparición de glaciares y el derretimiento de los polos deberían abrir los telediarios y las páginas de todos los periódicos mundiales. Pero no lo hacen. Por eso, admiro y encuentro tan valiosa la labor que, desde la individualidad, realizan personas como Carlota Bruna poniendo su tiempo, su trabajo, su esfuerzo y su poder de influencia, por su propia iniciativa y voluntad, al servicio de un mundo mejor.He tenido la fortuna de coincidir con Carlota en dos ocasiones. La primera en abril de 2017, en Sant Jordi. Yo todavía no sabía quién era ella y charlamos durante unos instantes de un modo muy natural en la plaza de Sarrià. Ya entonces pude percibir que desprendía una luz especial. La segunda también tuvo lugar en Barcelona, al año siguiente, cuando tuvo el detalle de acercarse hasta la playa de San Sebastián para darme ánimos en los entrenamientos de mi última expedición. Algunos pensarán que dos veces no son suficientes; sin embargo, bastaron para comprender que Carlota tiene un corazón inmenso y siente un amor infinito por todos los seres vivos que habitan el planeta y que, detrás de un rostro tan dulce, hay una mujer con carácter y muy comprometida, una guerrera dispuesta a luchar por aquello en lo que cree y siente. A través del amor, la bondad y, sobre todo, a través del propio ejemplo, Carlota nos enseña en este libro la importancia de los pequeños gestos, que son muchas las cosas que podemos realizar en nuestro día a día para cuidar el planeta, que somos poderosos más allá de toda medida y que la suma de todas nuestras acciones puede cambiar el mundo. Sin duda, un rayo de luz y esperanza entre tanto ruido, y una mirada optimista al futuro que construimos día a día con nuestras manos desde el presente.Pero ¿por qué la naturaleza? Porque la naturaleza es vida, es salud, es belleza, es equilibrio, es fantasía, es paz y honestidad. La naturaleza es mi verdad entre tanto ruido, mi libertad y mi refugio, conecta con mi yo más íntimo, y en ella me siento en casa. La naturaleza es sabiduría, y encierra grandes lecciones para aquellos que saben verla. Son las estrellas en el firmamento y el canto del agua en el arroyo, las majestuosas montañas y la brisa meciendo las copas de los árboles, las olas que
Page 11 of 191
11esculpen pacientemente las rocas y la luna que riela misteriosa sobre la mar, el fuego que ilumina la noche mientras la lechuza ulula solitaria en el bosque, la hormiga que se afana laboriosa mientras planetas y galaxias giran ahí fuera en el vasto universo. La naturaleza nos regala su arte sin pedir nada a cambio, es el mar que se evapora para que caiga la lluvia, la flor que se abre radiante en primavera y la hoja que se desprende en septiembre, la alegría del verano y el blanco silencio que inunda los bosques nevados, el paso de las estaciones, la vida y la muerte bailando su danza infinita desde la noche de los tiempos y hasta los confines del universo. Como decía Thoreau, las mejores cosas en la vida son libres y salvajes, y en ocasiones encuentro más educación y respeto en aquellos a los que llaman salvajes que en los que se llaman a sí mismos civilizados. Pero, ¿por qué la naturaleza? Por sensibilidad, por sentido común y por amor a lo que nos rodea, a todos los seres con los que compartimos este hogar llamado Tierra, la Tierra a la que pertenecemos. Todo es naturaleza, la naturaleza está en todas partes, formamos parte de ella inevitablemente y no podemos olvidar que, lo que le hacemos a ella, nos lo hacemos a nosotros mismos. La naturaleza no son sólo recursos a explotar ni es nuestro enemigo; es el hogar en que vivimos y la víctima inocente de nuestros hábitos y estilos de vida. Como dijo el jefe amerindio Noah Sealth: “Sólo cuando el último árbol esté muerto, el último río envenenado y el último pez atrapado, te darás cuenta que no puedes comer dinero”. La Tierra es nuestra madre, la pachamama, medicina para nuestro cuerpo y nuestro espíritu, la diosa romana Diana o la griega Artemisa, mujer como la que escribe el libro que tenéis en vuestras manos. Que esta obra sea como la semilla que vuela con el viento, llegue hasta tierras fértiles y germine en vuestros corazones.N D
Page 12 of 191
background image
background image
12
Page 13 of 191
background image
1300 / MANIFIESTOTengo esperanza en que algún día formemos un mundo mejor para todos los seres que habitamos en él.Un mundo donde la paz, el amor, el respeto, la compasión y la empatía sean valores que todos compartamos y practiquemos.Un mundo donde tener casa, comida, agua limpia, electricidad y atención médica sea algo normal para todos.Un mundo donde no importe el color de tu piel, el dinero que tengas, tus posesiones, tu sexo o tu religión, y donde todos seamos valorados por igual.Un mundo donde la libertad sea un derecho que todo ser en la Tierra experimente.Un mundo donde nuestra casa común, el planeta, sea cuidado como se merece, priorizándolo por encima de todo antes que el dinero.Un mundo en donde los animales tengan derecho a su propia vida y a su propia familia, y no sean explotados.Y en donde nos demos cuenta de que los humanos no somos los únicos animales con personalidad, con capacidad de sentir dolor, alegría y tristeza.Un mundo donde cada persona pueda enfocar toda su energía, talentos y habilidades en lograr un mundo mejor.Porque debemos dejar un buen legado a las siguientes generaciones.Por todas esas razones escribo este libro. Tengo esperanza y jamás dejaré de tenerla.
Page 14 of 191
background image
1401 / AGRADECIMIENTOSAntes de empezar con mi historia, me gustaría expresar mi inmensa gratitud a diferentes personas y animales que han pasado por mi vida y han dejado una huella positiva en ella, que me han ayudado y apoyado siempre y, en especial, con este libro.Gracias, mamá, por enseñarme que puedo con todo y más. No puedo tener un mejor referente de luchadora. Eres una heroína. Gracias, mami, por enseñarme lo importante que es respetar el planeta y el lenguaje de la naturaleza, gracias a enseñarme a no tener miedo, a explicar mi verdad y a luchar por mis ideas y por un mundo más justo para todos. Te quiero infinito.Gracias, Helena, por alegrarme los días y, por último, gracias, Chispita, por recordarme constantemente por qué soy vegana. Sois mi inspiración diaria y aprendo cada día a vuestro lado. No me imagino la vida sin vosotras y os quiero con locura. Gracias, Biel, porque tú has creído en mí desde el primer minuto, me has apoyado en cada decisión que he tomado y me has ayudado siempre en todo. Gracias por ser mi apoyo, mi luz, mi compañero de vida y mi amor. Te quiero. Gracias, Júlia, Agus y Eva, por haberme llevado a ver mundo, por apoyarme en todo, por acogerme y hacerme sentir siempre que estoy en casa. Gracias a vosotros he aprendido millones de cosas. Sois tremendamente especiales para mí y parte de mi familia.Gracias a cada una de mis amigas, las de toda la vida y las recientes. Gracias por estar ahí siempre.Gracias a mi primo Yago Bruna (@yagobruna), por saber plasmar tan bien en las fotos con animales lo que siento por ellos.
Page 15 of 191
background image
15Gracias a Terra Masia, en Ibiza, por dejarnos fotografiar vuestro maravilloso lugar.Gracias a todas las personas activistas que defienden a los animales y el medio ambiente, gracias a las personas que dedican su vida a los santuarios de animales, gracias a las personas que arriesgáis vuestra vida para salvar a personas y animales... gracias a vosotros el mundo cada vez va siendo un lugar mejor. Os admiro profundamente.Gracias Chispita porque, aunque no puedas leer esto, me recuerdas cada día por qué soy vegana con tu increíble personalidad y tus inmensas ganas de vivir.Gracias a El Refugio de Sheivid por salvar vidas. Hacéis una labor maravillosa. Carlot
Page 16 of 191
background image
background image
16
Page 17 of 191
background image
background image

Suscríbete para continuar leyendo y recibir nuestras novedades editoriales

¡Ya estás apuntado/a! Gracias.X

Añadido a tu lista de deseos