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Coques

Coques

GRIJALBO ILUSTRADOS , octubre 2014

Qui no es deixaria sorprendre per una flonja i cruixent coca acabada de sortir del forn?

Més de 50 receptes de Xavier Barriga explicades i il·lustrades pas a pas, amb tot el que has de saber per preparar coques casolanes, sanes i de qualitat.

La coca és probablement un dels plats tradicionals més universals de Catalunya, que no falta mai a casa ni a les pastisseries de sempre, i que es troba dins la tradició culinària del Mediterrani. Barrejant tradició i innovació, el mestre pastisser Xavier Barriga ens sorprèn amb més de cinquanta receptes de coques. Dolces, salades, cruixents,... Leer más
Colección
COCINA CASERA
Páginas
192
Traductor
Carme Geronés Planagumà
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda con solapas
Idioma
ES
Fecha de publicación
2014-10-01
Autor
Xavier Barriga
Editorial
GRIJALBO ILUSTRADOS
Colección
COCINA CASERA
Páginas
192
Traductor
Carme Geronés Planagumà
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda con solapas
Idioma
ES
Fecha de publicación
2014-10-01
Autor
Xavier Barriga
Editorial
GRIJALBO ILUSTRADOS
9788415989806
2014-10-01
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Xavier Barriga
Xavier Barriga
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Nacido en el seno de una familia dedicada a la panadería, Xavier Barriga comenzó su andadura profesional a la edad de catorce años en el negocio familiar. Muy pronto descubriría su interés por el arte de elaborar... Leer más
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