GRIJALBO , septiembre 2026
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Alto en proteína
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Ismael Galancho
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Ismael Galancho es especialista en planificación nutricional y programación de entrenamientos para la consecución de objetivos basados en la composición corporal (pérdida de grasa y ganancia de masa muscular),...
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Ismael Galancho es especialista en planificación nutricional y programación de entrenamientos para la consecución de objetivos basados en la composición corporal (pérdida de grasa y ganancia de masa muscular), mejora de la salud, obesidad, mejora del rendimiento deportivo, preparación de competición, etc.

Además, es divulgador y docente de diferentes másteres universitarios relacionados con la nutrición clínica y deportiva, la fisiología del ejercicio, la fisiopatología de la obesidad y las enfermedades metabólicas.

Participa como ponente en multitud de congresos, nacionales e internacionales y ha colaborado con entidades reconocidas como Panamericana, Resistance Institute, Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) , Gatorade Sport Science Institute. Ha publicado en Journal of the Internacional Society of Sport Nutrition.

En RRSS divulga sobre nutrición y entrenamientos con rigor y ciencia. Más en:

https://ismaelgalancho.com/

Instagram: @ismaelgalanchoreina

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GRIJALBO , septiembre 2026

Alto en proteína

Rigor y ciencia para tu salud. Lo que sabes, lo que crees saber y lo que aún no sabes sobre la proteína


Formatos disponibles
20,81 €
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Este libro estará disponible el 10-09-2026
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Descubre aquí cómo leerlo o reproducirlo.
Este libro estará disponible el 10-09-2026, pero puedes reservarlo en algunas de las siguientes opciones de compra:

En la era del «alto en proteína», aprender a distinguir ciencia de marketing puede cambiar la forma en la que cuidas tu salud.

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En la era del «alto en proteína», aprender a distinguir ciencia de marketing puede cambiar la forma en la que cuidas tu salud.


Vivimos rodeados de envases que gritan «alto en proteína» como si acabaran de descubrir el secreto de la vida. Productos de toda la vida aparecen ahora con un sello nuevo y unos gramos extra que se pagan a precio de entrenamiento personal.

Este libro parte de un lugar poco rentable para el marketing: el contexto. Hay momentos en los que subir el consumo de proteína ayuda; hay otros e

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Vivimos rodeados de envases que gritan «alto en proteína» como si acabaran de descubrir el secreto de la vida. Productos de toda la vida aparecen ahora con un sello nuevo y unos gramos extra que se pagan a precio de entrenamiento personal.

Este libro parte de un lugar poco rentable para el marketing: el contexto. Hay momentos en los que subir el consumo de proteína ayuda; hay otros en los que sobra entusiasmo. Y también hay productos que solo han añadido una palabra grande al envase.

En Alto en proteína, Ismael Galancho desmonta la fiebre proteica con rigor y con el humor seco de quien ha visto demasiado. Explica cuánta proteína necesitas según tu situación y aclara por qué algunas personas se quedan cortas mientras otras incluso se pasan. Pero, sobre todo, enseña a leer un producto sin dejarse hipnotizar por una palabra en mayúsculas y a detectar cuándo te están vendiendo un avance nutricional… con dos gramos extra.

Aquí identificarás la proteína como lo que es: una herramienta útil dentro de una dieta coherente. Lo bastante importante para entenderla bien, pero también lo bastante manoseada por el marketing como para mirarla con lupa.

Después de leerlo, el supermercado seguirá intentando venderte el secreto de la vida en un vasito proteico. La diferencia es que tú ya sabrás hacer las cuentas.

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Ismael Galancho es especialista en planificación nutricional y programación de entrenamientos para la consecución de objetivos basados en la composición corporal (pérdida de grasa y ganancia de masa muscular), mejora de la salud, obesidad, mejora del rendimiento deportivo, preparación de competición, etc.

Además, es divulgador y docente de diferentes másteres universitarios relacionados con la nutrición clínica y deportiva, la fisiología del ejercicio, la fisiopatología de la obesidad y las enfermedades metabólicas.

Participa como ponente en multitud de congresos, nacionales e internacionales y ha colaborado con entidades reconocidas como Panamericana, Resistance Institute, Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) , Gatorade Sport Science Institute. Ha publicado en Journal of the Internacional Society of Sport Nutrition.

En RRSS divulga sobre nutrición y entrenamientos con rigor y ciencia. Más en:

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