Cómo enseñar a tus hijos a comer sano para siempre
Pequeños preguntones 3 min.

Cómo enseñar a tus hijos a comer sano para siempre

No les gustan las espinacas ni el brócoli, les aburre comer fruta, pierden la cabeza por un bollo y, si por ellos fuera, cenarían pizza o hamburguesa todos los días. Te suena, ¿verdad? 

Alimentar a nuestros hijos no es nada fácil, y no por falta de opciones, sino por exceso de ellas. Las chucherías, comida procesada, bollería industrial y alimentos con exceso de azúcar o sal están por todas partes. ¿Nos acompañas en un viaje por las bacterias de nuestro sistema digestivo de la mano de la nutricionista Blanca García-Orea Haro para descubrir qué hacen?

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Entendemos de libros que molan

Si oímos la palabra «bacteria», automáticamente la asociamos a algo negativo que debemos eliminar, pero nada más lejos de la realidad. Nuestro organismo está lleno de bacterias buenas que nos ayudan a tener una salud óptima e incluso influyen en nuestro estado anímico. 

Sigue leyendo para saber qué tipos de bacterias hay en nuestro sistema digestivo, qué debemos comer para mantener las buenas a salvo y cómo cuidarlas para que nuestra vida sea más feliz. 

¿Sabes lo que es la microbiota? No, no es una nueva dieta de moda ni un bicho raro que nos ayude a adelgazar. 

La microbiota es el conjunto de microorganismos que se aloja en diferentes partes de nuestro organismo, y hoy os vamos a hablar de la microbiota intestinal, que, como ya habrás imaginado, es la que encontramos en nuestro sistema digestivo, porque vamos a hablar de comida. 

Y es que lo que comemos está directamente relacionado con la salud de nuestra macrobiota, y, por lo tanto, de la salud de todo nuestro organismo, incluida la salud mental. 

Vaya, no te lo esperabas, ¿verdad? 

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¿Para qué sirve la microbiota intestinal? Ya sabes lo que es y por qué está compuesta, pero sus funciones específicas son muchas, tantas que estamos seguros de que después de leer este blog empezarás a pensar en ella a diario. 

  • Nos defiende de los microorganismos malos.
  • Nos ayuda a digerir aquellos alimentos que nuestro cuerpo no es capaz de asimilar.
  • Nos ayuda a absorber nutrientes y vitaminas que el organismo por sí mismo no es capaz de sintetizar.
  • Fabrica vitaminas y minerales para que no estemos cansados, nos crezcan fuertes el pelo y las uñas, no nos pongamos malitos con facilidad y estemos contentos.

¿Y qué debemos comer para tener una microbiota a prueba de virus y bacterias malas? 

Todo tipo de fruta, verduras, legumbres, frutos secos, granos y cereales, como el arroz, la quinoa o la avena. Si son integrales, mejor. También huevos, carnes y pescados, cacao puro o chocolate negro, hidratos, como la patata, y productos fermentados, como yogur, queso, kéfir o aceitunas. De esta forma, ayudarás a tener un montón de bacterias buenas y tu organismo te lo agradecerá. 

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Aprende más sobre nutrición

La alimentación de nuestros hijos es algo que nos preocupa, así que aprovechando que la nutricionista Blanca García-Orea ha sacado nuevo libro, quisimos preguntarle algunas cosas relacionadas. 

Tras el éxito de su libro anterior, Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes, donde Blanca nos da algunas pautas sobre alimentación, consejos para saber leer las etiquetas de los productos y un montón de recetas sanas y deliciosas, llega Sanotes, sanitos, un cuento ilustrado para niños a partir de 4 años con el que aprenderán cómo funciona nuestro sistema digestivo y qué alimentos favorecen la creación de bacterias buenas, para que, de esta forma, se alimenten sabiendo los beneficios de comer sano. Acompañaremos a su protagonista, Valentina, en un viaje por el sistema digestivo, donde conoceremos todo tipo de bacterias, los neurotransmisores que comunican nuestra microbiota con el cerebro y sabremos qué nos está diciendo nuestro cuerpo en función de los desechos que expulsemos. 

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  • Vivimos rodeados de productos de origen industrial: bollería, galletas, comida preparada, refrescos, etc. ¿Cuál sería el primer «alimento» que eliminarías de la dieta de los niños y niñas cuyos padres hayan decidido hacer una transición a la comida sana?

Creo que me sería difícil elegir solo uno. Hay que eliminar de la rutina diaria todos aquellos productos de la categoría de los ultraprocesados. Al fin y al cabo, son preparaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de otros alimentos que en nada se parecen al alimento original. Además, suelen llevar un procesamiento previo, como la fritura de los aceites, la hidrogenación, la hidrólisis de harinas o de cereales, etc.

Entre ellos hay: cereales de desayuno refinados y azucarados (prácticamente todos los que se encuentran en el supermercado), refrescos, bollos, galletas, barritas dietéticas, pizzas, pan blanco, pan de molde refinado, yogures de sabores, yogures light, yogures 0%, chocolate con leche, etc.

  • Una conocida marca de cereales y un popular refrán español (Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo) dicen que la comida más importante del día es el desayuno para sentirte bien y de buen humor. ¿Es cierto? Y en caso de serlo, ¿por qué?

El desayuno, en realidad, no es la comida más importante del día, es una comida más. Si no tienes hambre, no tienes por qué desayunar mientras comas adecuadamente el resto del día. Y lo mismo al contrario, si te encanta desayunar, adelante.

Un desayuno perfecto estaría compuesto por: 

  • Grasas buenas (algunas grasas también llevan proteínas de calidad, como los yogures, los frutos secos o las semillas)
  • Proteínas de calidad (por ejemplo: huevo, anchoas, sardinas, etc.)
  • Fruta y/o verdura
  • Cereal integral (opcional)
  • A muchos niños no les gusta comer fruta, pero, sin embargo, sí les gustan los zumos. ¿Por qué estos no son tan sanos como comer la fruta entera? 

El problema de los zumos (tanto caseros como industriales) es que se elimina la fibra de la fruta y solo nos quedamos con el azúcar libre. Aunque el azúcar sea el propio de la fruta (y no sea añadido), el paso de los azúcares a la sangre es más rápido y desestabiliza los niveles de glucosa en el organismo. También sacia menos.

Lo ideal es masticar la fruta. De esta manera, se ralentiza el paso de los azúcares en sangre y, además, te beneficias de la fibra, que será el alimento de tus bacterias buenas. Saciará más.

En caso de tomar zumo natural y casero, habría que añadirle la pulpa de la fruta o directamente hacer un batido.

  • Hace años acudíamos al nutricionista o dietista casi siempre para adelgazar. ¿Has notado que actualmente acudan a tu consulta más familias completas que quieran «aprender a comer bien»?

El 98 % de las personas que acuden a mi consulta lo hacen por trastornos digestivos y hormonales y, entre ellos, también tenemos niños. De todas formas, y aunque nosotros no nos dediquemos a la pérdida de peso, puedo afirmar que la preocupación por aprender a comer bien ha incrementado notablemente. 

  • Si el león es el rey de la selva, ¿qué alimento es el rey o la reina de la nutrición? 

Yo diría que los reyes de la nutrición son las verduras y las frutas. No podría limitarme a elegir una sola verdura o una sola fruta porque todas en su conjunto son las que nos aportan antioxidantes y nutrientes necesarios en nuestro día a día. 

  • Un lugar en el mundo. Australia.
  • El mejor recuerdo que tengas. Cuando nació mi bebé.
  • ¿Cuál era tu juego favorito de pequeña? El escondite.
  • Un color. Azul.
  • Un sabor. A nueces.
  • Un olor. Vainilla.
  • Película favorita. Pretty Woman.
  • Libro favorito. Las colecciones de Los Cinco y de Los Siete que leía de pequeña.
  • Un miedo. Perder a alguien querido.
  • Un deseo. Tener siempre a mi lado a mis seres queridos.

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