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Comida fantástica
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Laura Caorsi
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Laura Caorsi es periodista y editora especializada en alimentación y salud. Se licenció en Comunicación Social por la Universidad Católica del Uruguay y tiene un máster en Periodismo por la Universidad del País...
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Laura Caorsi es periodista y editora especializada en alimentación y salud. Se licenció en Comunicación Social por la Universidad Católica del Uruguay y tiene un máster en Periodismo por la Universidad del País Vasco. Ha escrito en diversos medios y ha realizado proyectos editoriales para instituciones públicas. Actualmente, trabaja con Prisa Revistas, lleva la coordinación editorial de la revista online de Eroski Consumer y colabora puntualmente con El País Gastro, Ctxt y otros medios. Ha recibido varios premios por su labor periodística, que compagina con la divulgación y la docencia.

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Este libro estará disponible el 13-06-2024, pero puedes reservarlo en algunas de las siguientes opciones de compra:
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Interpretar mal los envases alimentarios puede ser perjudicial para tu salud.

Aprende a comprar bien para comer mejor.

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Interpretar mal los envases alimentarios puede ser perjudicial para tu salud.

Aprende a comprar bien para comer mejor.


La comida envasada ocupa cada vez más espacio en los supermercados y en la vida cotidiana. Cuando hacemos la compra, los envases de los productos condicionan nuestras decisiones sobre qué llevamos y qué no. Esos envases, además de proteger los alimentos, ejercen de portavoces: están llenos de textos e imágenes que nos cuentan cómo es lo que hay dentro. Sin embargo, ese relato no siempre se c...

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La comida envasada ocupa cada vez más espacio en los supermercados y en la vida cotidiana. Cuando hacemos la compra, los envases de los productos condicionan nuestras decisiones sobre qué llevamos y qué no. Esos envases, además de proteger los alimentos, ejercen de portavoces: están llenos de textos e imágenes que nos cuentan cómo es lo que hay dentro. Sin embargo, ese relato no siempre se corresponde fielmente con la realidad. La versión exterior suele ser mejor que el producto real y, muchas veces, llega a ser pura fantasía.

En este libro, Laura Caorsi, periodista especializada en alimentación y salud, analiza y nos explica la diferencia entre la fantasía que compramos y la realidad que consumimos. También nos muestra cuáles son las estrategias de seducción que utilizan los envases y nos ofrece herramientas para no naufragar en el colorido mar de las etiquetas, las promesas y la publicidad.

Julio Basulto dice en el prólogo:
Desde que conozco a Laura, y ya van más de diez años, ninguno de mis libros ha visto la luz sin antes pasar por su microscopio milimétricamente ajustado y escrupulosamente calibrado. Así que no tengo palabras para describir el enorme placer y el gigantesco agradecimiento que siento escribiendo estas líneas y sosteniendo en mis manos esta herramienta de información ciudadana y este regalo a la salud pública llamado Comida fantástica.

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Colección
VERGARA
Páginas
288
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda con solapas
Idioma
ES
Fecha de publicación
13-06-2024
Autor
Laura Caorsi
Editorial
VERGARA
Dimensiones
140mm x 213mm
Colección
VERGARA
Páginas
288
Target de edad
Adultos
Tipo de encuadernación
Tapa blanda con solapas
Idioma
ES
Fecha de publicación
2024-06-13
Autor
Laura Caorsi
Editorial
VERGARA
Dimensiones
140mm x 213mm
9788419820051
13-06-2024

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Laura Caorsi es periodista y editora especializada en alimentación y salud. Se licenció en Comunicación Social por la Universidad Católica del Uruguay y tiene un máster en Periodismo por la Universidad del País...
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Laura Caorsi es periodista y editora especializada en alimentación y salud. Se licenció en Comunicación Social por la Universidad Católica del Uruguay y tiene un máster en Periodismo por la Universidad del País Vasco. Ha escrito en diversos medios y ha realizado proyectos editoriales para instituciones públicas. Actualmente, trabaja con Prisa Revistas, lleva la coordinación editorial de la revista online de Eroski Consumer y colabora puntualmente con El País Gastro, Ctxt y otros medios. Ha recibido varios premios por su labor periodística, que compagina con la divulgación y la docencia.

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