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Toni Garcia Ramon (Mataró, 1971) es periodista y escritor. Colaborador habitual de El País, Vogue, Vanity Fair, Esquire, Rac1 y Catalunya Ràdio. Durante años se ha dedicado a fingir que sabía algo del séptimo arte para cubrir festivales de cine por todo el mundo, farsa que plasmó en el libro Mata a tus ídolos. Ha escrito sobre lujo, moda, viajes, música y series, aunque últimamente le ha dado por la comida, para tener una excusa creíble y poder comer de gorra en todas partes. Si te lo encuentras, se deja invitar a gin-tonics. En Debate ha publicado los libros La barbacoa (2021), Bocatas (2022) y Bar Alegría (2024).
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Óscar Manresa (Barcelona, 1962) es empresario, escritor y uno los cocineros más populares de Catalunya, íntimamente ligado durante dos décadas al mercado de la Boqueria y en la actualidad propietario de Catalina y Kauai (ambos Gavà) y del magnífico Torre d'Altamar, en Barcelona. Ha publicado Mi boquería (Planeta Gastro, 2018) y La barbacoa (Debate, 2021), y acaba de presentar la Fundación Catalina, su proyecto más personal, que nace con la intención de ayudar a articular una nueva manera de pensar en la comida de una forma más racional, el aprovechamiento y recuperación de excedentes alimentarios y la optimización de los recursos que ofrece el universo culinario.
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